Jabučni džem najpopularnija je i najomiljenija slatka poslastica. Nije samo ukusna, nego je i vrlo zdrava. Većina stanovništva ne zna za mnoge kvalitete ovog proizvoda.
Svakako biste trebali znati o korisnim svojstvima džema od jabuka. U njemu su pohranjeni svi vitamini i minerali. Ima ih puno i u svježim jabukama i u kuvanoj verziji. Sadrži:
- beta karoten;
- vitamini (A, B1, B2, H, C, PP);
- kalijum;
- kalcijuma
- Natrijum
- cink;
- fosfor;
- gvožđe
- magnezijum
- selen.
Sve ove komponente u potpunosti se prenose u džem od jabuka.
Slatki desert pomaže:
- normalizacija probave;
- jačanje srčanih mišića;
- snižavanje holesterola u krvi.
Uz navedene povoljne učinke, proizvod je odličan izvor vitamina, elemenata u tragovima, hranljivih sastojaka.
Zanimljivi recepti za pekmez od jabuka za zimu
Bilo koja domaćica voli eksperimentirati. Svaka ima od svojih baka neki poseban recept. Postoji mnogo zanimljivih i jednostavnih recepata za džem od jabuka, o kojima bi sve domaćice trebale znati.
Prije pokretanja postupka pravljenja džema od jabuka za zimu, potrebno je obraditi plodove. Trebali bi biti:
- oprati;
- očistiti od kostiju i membrane;
- oguliti;
- isjeckati na male komade;
- samljeti u mlincu za meso.
Jabuke se ne mogu oguliti. Međutim, džem bez njih je nježniji i ujednačeniji.
Jednostavan recept za džem od jabuka
Ova metoda kuhanja je tradicionalna. Sastav slatkiša uključuje:
- kilogram jabuke;
- čaša vode;
- kilogram šećera;
- 1 kašika kašike limunska kiselina.
U posudu za kuhanje sipajte pripremljene jabuke. 
Mogu biti mljeveni ili sitno sjeckani. Dodajte sve sastojke i stavite na vatru. Potrebno je stalno miješati, kako se ne bi zalijepili. Nakon ključanja kuhajte oko pola sata.
Džem će se dobiti gušći ako se kuha na jakoj vatri. Za tečnije - morate dobro smanjiti snagu vatre.
Gotov desert u vrućem stanju izlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Čuvajte na hladnom mjestu.
Ovo je prilično jednostavan recept za džem od jabuka. Pogodno je kuhati ga od bilo koje vrste voća. Prezrele, slatke, kisele jabuke će učiniti. Rezultat će sigurno usrećiti domaćicu.
Recept za cimet i vanilin
Kako napraviti džem od jabuka posebnog ukusa? Samo jedan manji sastojak može dramatično promijeniti ukus jela. Da biste dobili pekmez od jabuka posebnog, neobičnog ukusa, u njega morate dodati prstohvat cimeta i vanilin.
Za kuhanje će vam trebati komponente poput:
- kilogram jabuke;
- kilogram šećera;
- pola čaše vode;
- mleveni cimet i vanilin.
Jabuke se moraju pripremiti unaprijed, kao što je gore opisano. Samljeti u mlincu za meso. Dobivenu smjesu izlijte u tepsiju bez ljepljenja. Sipajte vodu u jabuke i stavite na vatru. Kuhajte ovu smjesu pola sata na laganoj vatri. Tijekom cijelog procesa kuhanja morate miješati konzistenciju, jer gužve i prskaju po stranama.
Nakon 30 minuta kuhanja dodaje se šećer. Gotovo gotov džem od jabuka kuhajte na laganoj vatri još pola sata. Možete dodati prstohvat vanilin i cimet sa šećerom ili 10 minuta kasnije.
Ako vam se ne sviđa jak okus cimeta, možete kuhati štapić cimeta sa džemom oko 15-20 minuta, a zatim ga nabavite.
Kuhanje džema od jabuka za zimu prema ovom receptu moguće je uz dodatak limunove korice. Prelije se šećerom.
Istovremeno koriste zest, cimet i vanilin. Okus je izvanredan. Džem se uklanja s vatre i odmah valja.
U džem od jabuka mogu se dodati sastojci poput cimeta, limuna, naranče, anisa, klinčića. Za poseban ukus koriste se i trešnjevi listići.
Antonovka džem od jabuka za zimu
U receptu za džem od jabuka iz Antonovke za zimu postoji poseban sastojak. Ovo nije ništa drugo nego čitava litra vode. Posebnost je u samoj voćnoj sorti. Imaju puno pektina koji savršeno koagulira tečnost. Za džem vam trebaju:
- kilogram gotovih jabuka;
- litra vode;
- kilogram šećera;
- 0,5 tsp limunska kiselina.
Jabuke se moraju oguliti od kore i semenki, naribati na krupnoj rerni. Sve sastojke odmah izlijte u tavu i promiješajte da se kuvaju. Nakon ključanja kuhajte još 40 minuta. Zatvorite dok je vruće.
Posebnost ovog recepta je upravo u vrsti jabuka. Džem od njih ispada kao marmelada. Svaki mali segment fetusa ostaje netaknut. Voda se pretvara u čvrsti žele.
Džem od jabuka u multicookeru
Pored tradicionalnih metoda pripreme slatkog deserta, postoji mogućnost upotrebe sporog šporeta. Ovaj uređaj će olakšati zadatak domaćice i pripremiti odličan džem.
Potrebno je uzeti:
- kilogram jabuke;
- 0,5 kilograma šećera;
- 2,5 šolje vode.
Nakon što ogulite jabuke, nemojte ih odbaciti, već ih parite u sporijem štednjaku, preko toga prelijte 200 ml ključale vode. Ovo će ukloniti pektin s kore i pomoći džemu da se zgusne.
Oprane i oguljene jabuke potrebno je sitno nasjeckati i sipati u spor štednjak, dodati sok dobijen od kore za kuhanje. Sve napunite šećerom i stavite na način gašenja 1 sat.
Na kraju modu potrebno je da sve promiješate i uključite način pečenja 40 minuta. U tom procesu nekoliko puta promiješajte džem.
Gotov desert sipajte u staklenke i razvaljajte. Kuhati džem od jabuka u sporom šporetu nije teško. Pazite na temperaturu uređaja. Jam se kuha ne viši od 130 stepeni. Ako je moguće odabrati temperaturu, ona se mora podesiti precizno na 130 stupnjeva.
Broj jabuka za kuhanje džema u sporenoj šporetu ne smije biti veći od 1 kg. Inače, desert će se sipati u spor štednjak i pokvariti, i pekmez.
Ako slijedite primitivna pravila pripreme, neće biti teško skuhati gusti, prozirni džem od jabuka lijepe svijetle nijanse. Ne treba razmišljati o tome kako kuhati džem od jabuka za zimu kod kuće, to biste učinili sasvim jednostavno i brzo.
Ovaj ukusni desert može se koristiti i kao slatki dodatak čaju, kao i za pravljenje peciva i pita.
