Za pripremu prehlade važno je koristiti svu raznolikost vitamina i zdrave hrane koja nam je data po zemljišnim parcelama. Sok od bundeve za zimu ukusan je i zdrav napitak koji će vas svojim dugim zimskim večerima podsjećati na tople, vedre ljetne dane. Kombinuje citrus i bundevu, poznat po svojim karakteristikama i blagotvornom učinku. Ako baš ne volite bundevu, onda će vam se stvarno svidjeti sok od bundeve s dodatkom naranče. Kombinacija naranče i bundeve daje vrlo ugodan, neobičan ukus.
Korisna svojstva bundeve
Prednosti ovog prekrasnog povrća teško je precijeniti. Bogata je vitaminima i mineralima koji blagotvorno deluju na ljudski organizam.
Evo samo nekih od prednosti bundeve:
- Pulpa je bogata proteinima, mineralima, pektinima i vlaknima. Takođe sadrži vitamine PP, B1 i B2, C. Postoje sorte bundeve koje sadrže više keratina nego mrkve.
- Poboljšava vid. Sastav povrća uključuje vitamin A, koji pozitivno djeluje na oči.
- Pomaže probavnom sistemu. Kaša od bundeve pomaže apsorpciji hrane, pomaže u smanjenju težine.
- Poboljšava metabolizam.
- Pročišćava organizam. Bundeva pomaže eliminaciji toksina i toksina.
Snižava krvni pritisak. Jača zidove krvnih žila. - Diuretičko djelovanje. Visok sadržaj vode (90%) i soli u bundevi smanjuje rizik od stvaranja kamena u bubrezima i mjehuru.
- Jača nervni sistem.
- Pomaže kod nesanice.
- Niskokalorično piće je plus u gubitku kilograma.
- Pomaže u uklanjanju glista.
- Ima protivupalno dejstvo. Jača imuni sistem.
- Poboljšava raspoloženje i podiže vitalnost.
- Sadrži veliku količinu cinka koji štiti od žutice, Botkinove bolesti, karcinoma.
- Jača kosti. Potiče brzu regeneraciju tkiva.
- Koristi se u kozmetologiji.
Takvo bogatstvo bundeve čini sok od bundeve s pomorandžom neophodnim u hladnoj zimi.
Treba se suzdržati od pijenja soka od bundeve za neke bolesti:
- želučane bolesti (gastritis, čir);
- problemi dvanaestopalačnog creva;
- dijabetes
- nadimanje, kolike;
- niska kiselost želuca itd.
Da bi uneli sok od bundeve sa pomorandžom, pripremljen za zimu, deci je potrebno postepeno, gledajući reakciju iz njih. Keratin, velika količina, izaziva jake alergije.
Zasićen vitaminima, vrlo ukusan i svijetao, domaći sok od bundeve, pa čak i naranči, prava je vitaminska bomba. A napraviti sok od bundeve kod kuće neće predstavljati poteškoće.
Izrada sokova - narandžasto raspoloženje
Recept za sok od bundeve sa narančom za zimu.
Za ovo piće trebat će vam:
- 8 kg bundeve;
- 1,5 kg naranče;
- šećer (oko 2 kg);
- voda
- limunska kiselina.
Sok s pulpom treba izlaziti oko 15 litara na izlazu.
Količina sastojaka može se proporcionalno smanjiti ovisno o veličini tepsije i potrebnoj količini soka. Ako više volite kisela pića, uzmite više naranči.
Postupak kuhanja: bundeva i sok od pomorandže za zimu
Operite bundevu, ogulite je. Izrežite ga na pola i oslobodite od semenki.
Boja soka ovisi o vrsti povrća. Odaberite slatko voće, one su jarko narančaste boje. Postoji puno sorti bundeve i samo su tri sorte vrlo pogodne za berbu soka za zimu.
Sorte su poznate po ukusnoj i sočnoj pulpi:
- tvrdo kuhana bundeva - rana sorta sa krupnim semenkama, jako slatko voće;
- bučna krupna ploda - krupno voće s vrlo ukusnom, slatkom pulpom, težina doseže 5 kg, može se čuvati na hladnom mjestu cijele zime;
- muškatni oraščić bundeva - kasna sorta, sitno voće sa pulpom vrlo ukusno i sočno.
Meso narežite na manje komade.
Naranče dobro operite. Izvadite košticu iz njih i režite je.
Spojite kriške bundeve s korom. Stavite ih u tavu i sipajte vodu (trebala bi jedva pokriti gustinu bundeve).
Kuvajte na vatri 20-30 minuta dok bundeva ne bude gotova. Trebalo bi napraviti meku masu.
Uklonite dobiveni sastav sa vatre i ostavite da se ohladi.
Masu bundeve umutite mikserom dok ne postane glatko. Dobijate piće s ukusnom kašom.
Dodajte sok iscijeđen iz naranče, malo limunske kiseline, šećera. Sve promiješajte. Kušajte piće.
Ponovo dođite sok do vrenja i kuhajte 7-10 minuta. Uklonite pjenu.
Sterilizirajte unaprijed pripremljene limenke.
Sipajte sok u staklenke i razvaljajte.
Ukusni sok od bundeve s narančama za zimu je spreman!
Sok ima malu manu: nema kiselinu i stoga je njegovo skladištenje kratkotrajno, čak i ako se čuva na hladnom. Stoga, napravite u malim porcijama odjednom.
Kako biste zadržali domaći sok od bundeve barem do zime, a najviše do sljedeće sezone, pasterizirajte ili sterilizirajte daljnjim hermetičkim začepljenjem.
Najviše se koristi različita naranča. Izrežite ga na velike kriške i kuhajte s sokom na samom kraju. Tokom tog vremena, slatkoća će s pićem deliti svoja korisna svojstva. Iz soka izvucite koštice naranče i uvaljajte ih u pripremljene staklenke.
Mirisni viskozni sok s notama naranče ne preporučuje se piti za vrijeme ili nakon obroka. Morate piti sok odvojeno od obroka.
Da biste ojačali organizam, trebali biste piti više od 0,5 šalica soka od bundeve dnevno 30 minuta prije obroka. Kako biste smanjili težinu i liječenje, pijte ¼ šalice soka 3 puta dnevno prije jela, najmanje 10 dana.
Da biste konzumirali sok od bundeve tokom trudnoće, posavjetujte se sa ljekarom.
Sok od bundeve ima kalorični sadržaj oko 40 kcal na 100 grama, može se davati djeci različitih dobnih skupina, starijim osobama i osobama oslabljenim nakon bolesti.
Probajte kod kuće napraviti sok od bundeve s pomorandžom. Vi i vaši najmiliji sigurno ćete uživati u hladnim zimskim danima!
