Svaki vrtlar poznaje zajedničku istinu poljoprivrede: uzgajanje mrkve i repe pola je bitke, glavno je da ostanu što duže. Bez toga, teško i mučno zemljište ne gubi na značenju, jer obično ljetni stanovnici zasaduju ne dva kreveta, već mnogo više u svrhu zimskih zaliha.
Da bi se korijenski usjevi dobro očuvali, a ujedno ne bi izgubili ukus i vitamine, potrebno ih je na vrijeme iskopati.
Kada možete odabrati mrkvu i repe? To ovisi o kombinaciji mnogih faktora:
- rastuća regija (sjever ili jug);
- vremenske prilike (kiša ili suha i topla jesen);
- specifična sorta (rano - ili kasno zrelo povrće);
- stepen zrenja.
Vrijedno je uzeti u obzir da je vrijeme berbe za ove korijenske usjeve drugačije: ranije se bere repa, a nakon par tjedana - mrkva. U svakom slučaju, važno je da voće dobro sazri, jer će se u suprotnom zrelo povrće brzo stvrdnuti i istrunuti u podrumu.
Da biste shvatili da li je repa ili mrkva zrela, trebate iskopati jedan plod s vilicom: ako ima male bijele grane korijena, povrće je potpuno zrelo i spremno za berbu.
Ima još jedna nijansa: u slučaju kada je jesen suva i topla, bolje je odgoditi berbu, jer će povrće u vrtu biti bolje nego u podrumu. Ali ako se prognoziraju dugotrajne kiše, bolje je ukloniti korijenske usjeve iz vrta prije nego što se pojave. Inače su i mrkva i repa zasićene vlagom što će znatno smanjiti njihov rok trajanja, pa čak i okus.
Berba repe
Karakteristično svojstvo rasta repe je da gornji dio ploda strši iznad površine tla. To za sobom povlači raniju žetvu u odnosu na mrkvu, jer ako se smrznu kreveti, postoji opasnost od smrzavanja korijenskih usjeva. Takvo povrće je i dalje korisno za konzumiranje, ali se više neće čuvati.
Nakon berbe, repa se mora očistiti noževima ili škarama s vrhova, a da se pritom ne oštete plodovi, te osušiti.
Berba mrkve
Za razliku od repe, mrkva dobro podnosi prve mrazeve, pa je bolje odgoditi njihovu berbu dok se ne pojave. Glavna stvar je ne zaboraviti "vrhove" staviti na zemlju.
Iskusni vrtlari tvrde da se mrkva, koja je prenijela prve mrazeve u krevetima, bolje čuva jer je plod već ohlađen u podrumu.
No ipak je potrebno iskopati korijenske usjeve prije početka stalnog mraza, jer mrkva neće podnijeti stabilnu nisku temperaturu. Vrhove možete odvrnuti ručno, a ostavite mali rep, i sušeno povrće.
