Domaća kuhana svinjetina - ukusno i ukusno pečeno meso. Ovo je izvrsno jelo za rezanje jela za odmor (puno korisnije od dimljenog mesa i šunke), te za porodični ručak ili večeru. Kuhanje domaće kuhane svinjetine vrlo je jednostavno. Bilo koji jednostavan, čak i najiskusniji kulinarski specijalist će se nositi s ovom jednostavnom materijom. Korak po korak recept s fotografijom izrade domaće kuhane svinjetine nalazi se u ovoj publikaciji.
Domaća kuhana svinjetinaI dobro je staviti domaću kuhanu svinjetinu na sendvič umesto sumnjive kuvane kobasice - i dati zadovoljavajuću „kočnicu“ detetu u školi ili suprugu za posao.
Sastojci za pravljenje domaće svinjetine
Za 600-700 g mesa:
- 1 kašika soli;
- 0,5 kašika crnog papra;
- malo graška crnog, bijelog, ružičastog, zelenog papra (međutim, to možete učiniti s uobičajenim graškom crnog bibera);
- 2-3 stvari lovorov list;
- nekoliko režnja češnjaka.
Također su vam potrebne folije za pečenje i vatrostalni oblik ili tava.
Sastojci za domaću kuhanu svinjetinuNačin pripreme domaće kuhane svinjetine
Za svinjetinu je svinjetina najprikladnija kao cijeli komad bez jamica i vena, ali s malom količinom masti. Takvo pečeno meso nije suvo i tvrdo, poput potplata, ali je mekano i sočno.
Meso isperemo ispod tave, malo je osušimo na dasci, a zatim je nadevamo začinima i začinima: nožem narežemo na dubinu od 1-2 cm. U svaki stavimo malo soli, bibera - zemlje i graška, komad lovorova lista i komad češnjaka.
Začinite mesoZatim zamotamo meso u foliju za pečenje, pokušavajući da ga čvrsto i čvrsto zamotamo. Sjajna strana folije treba biti okrenuta prema van, mat - prema unutra.
Zamotajte meso u foliju za pečenjeMeso umotano u foliju stavljamo u lim od livenog gvožđa ili čašu, a na dno posude prelijemo vodu visine 1 cm.
Stavite meso umotano u foliju u liveno gvožđeKuhamo svinjetinu pečemo na 190ºS 1-1,5 sati. Vrijeme kuhanja, kao i temperatura pečenja, mogu varirati, ovisno o vašoj pećnici. Stoga kontrolirajte postupak - dodajte vodu kada ispari, a otprilike sat vremena nakon početka pečenja, lagano odvijte foliju, meso iskušajte nožem. Ako je juha prozirna, a meso mekano, kuvana svinjetina je spremna. Ako je i dalje tvrd, trebate nastaviti sa kuvanjem.
Izvadite pripremljenu kuvanu svinjetinu iz rerne, rastopite i ostavite da se malo ohladiIz pećnice izvadimo pripremljenu domaću kuhanu svinjetinu, razvaljamo i pustimo da se malo ohladi, a zatim narežemo na kriške.
Domaća kuhana svinjetina spremna je!Dobar apetit!
