Uskršnja torta sa medom i kandiranim voćem

Uskršnja torta s medom i kandiranim voćem, ukrašena proteinkom glazura, postat će glavni lik vaše uskršnje trpeze. Tijesto za uskrsnu tortu može se podijeliti na nekoliko porcija i napraviti drage poklone za najmilije, jer je stara tradicija - pripremiti slatke uskršnje poslastice kao dar za Uskrs. Ja obično pečem male kolače. Prvo, ne trebate dugo peći u pećnici, drugo, mali kolači se dobro peku i ne sagorijevaju, a treće, uvijek postoji ponuda lijepih poslastica za goste koji iznenada stižu.

Vrijeme kuhanja: 4 sata;
Količina: 2 uskršnja kolača od po 350 g svaki

Sastojci za pravljenje uskršnje torte s medom i kandiranim voćem

Tijesto

330 g vrhunskog pšeničnog brašna;
200 ml mlijeka;
50 g putera;
22 g kvasca;
40 g meda;
pileće jaje;
2 kašike kašike mljeveni cimet;
2 g vanilina;
100 g kandiranog voća.

Frosting

40 g šećera u prahu;
1 kašika kašike sirovog bjelanjka.

Način pripreme uskršnje torte s medom i kandiranim voćem

Napravite maslasto testo. Prosijavamo pšenično brašno najviše klase za pečenje kroz sito 2-3 puta da bismo ga obogatili kisikom, a ujedno se riješimo mogućih stranih inkluzija. Brašnu dodajte mljeveni cimet i vanilin, ali i pola kašičice sitne soli.

Pomiješajte brašno, mljeveni cimet i vanilin, kao i pola žličice sitne soli

U šerpici zagrejati mleko, pa u njemu otopiti puter, dodati med. Kad se smjesa ohladi na 35 stepeni Celzijusa, u njoj rastopite kvasac. Obično koristim svježi kvasac za pečenje, ali možete dodati i suhi kvasac, proizvođač naznačuje potrebnu količinu na pakovanju.

U kvascu s maslacem i medom ukuhavamo kvas

Kad se kvas potpuno pomiješa sa toplim mlijekom, smjesu izlijte u posudu sa brašnom.

U tijesto dodajte pileće jaje, pomiješajte sastojke

U tijesto dodajte pileće jaje, sastojke prvo izmiješajte u zdjelu, pa ga stavite na radnu površinu. Tijesto mijesite 10 minuta, dok ne postane elastično, homogeno, ugodno na dodir i ne ljepljivo.

Zamijesite tijesto i postavite da se diže

Vratite tijesto u posudu, namažite maslinovim ili biljnim uljem, ostavite 2 sata. Ne stavljajte tijesto na jako toplo mjesto, potrebno je da sporo raste.

Podignuto tijesto

Pravilno miješano tijesto i svježi kvasac čine čuda - mala „lepinja“ naraste gotovo 3 puta.

U porastasto tijesto dodajte kandirano voće.

Kanizirano voće narežite na male kockice, dodajte uzgojenom tijestu. Možete dodati bilo kandirano voće u peciva - ananas, pomelo, općenito što raznovrsnije, ukusnije.

Po potrebi podijelite tijesto

Tijesto premažite kandiranim voćem, podijelite na dva dijela. Ovo nije potrebno, samo imam male obrasce za uskrsne kolače koje nije potrebno dugo držati u rerni.

Testo stavite u posudu za pečenje

Stavimo tijesto u oblik, ostavimo ga 50 minuta da kvas ponovo počne raditi, a tijesto se digne, a zatim vrh torte namažite žumanjkom razrijeđenim u vodi. Pećnicu zagrejemo na 220 stepeni.

Gotov kolač izvadimo iz kalupa i ostavimo da se ohladi

Kulich stavimo u rernu, pečemo oko 15 minuta. Vrijeme pečenja uvelike varira (u rasponu od 12 do 22 minute), ovisno o veličini torte i značajkama pećnice.

Kad se torta ohladi treba je ukrasiti

Kad se uskrsni kolač s medom i kandiranim voćem ohladi, treba ga ukrasiti. Da biste to učinili, pomiješajte žličicu bjelanjka sa šećerom u prahu, a zatim lagano nanesite glazuru na tortu. Dok je glazura sirova, vrh ukrasite sitno sjeckanim kandiranim voćem.

Uskršnja torta s medom i kandiranim voćem je spremna. Dobar apetit!