Čovjek je od davnina uzgajao i koristio kupus za hranu. Kao usjev povrća, kupus se u prehrani Rusa pojavio u 11. stoljeću, ali tek relativno nedavno počeo je koristiti karfiol za hranu.
Po ukusu i hranjivim osobinama, cvjetača, možda, vodi prehrambeni niz povrća koji je potreban čovjeku. Kada uzgajate kroz sadnice u junu, možete sakupljati žetvu. Karfiol, pored vitamina i minerala, sadrži biljni protein, ugljene hidrate, aminokiseline i dušične spojeve koji se lako apsorbuju u ljudskom tijelu. Proizvod je toliko hipoalergenski (tj. Ne sadrži alergene elemente) i koristan je da se preporučuje djeci s prvim hranjenjem.
Karfiol aktivira stvaranje crvenih krvnih zrnaca, pomaže u smanjenju šećera u krvi. Kod starijih ljudi karfiol smanjuje krhkost kostiju, dok kod djece potiče rast i jačanje skeleta. Sva pozitivna svojstva se ne mogu računati. No, čak i navedeni su pokazali da je cvjetača nužno povrće u vrtu. Šta sprečava vrtlare da dobiju velike, kvalitetne ukusne glavice cvjetače?
Berba cvjetačeUzroci sitno ukorijenjene karfiole
Sorta cvjetače
Jedan od glavnih razloga finoće karfiola je pogrešna sorta. Većina sorti karfiola je stranog porijekla, pa čak i kada zonstvo ne podnosi oštre fluktuacije temperature u proljećnim i ljetnim periodima u klimatskim uslovima Rusije.
Period sjetve karfiola
Utječe na broj cvjetnih izdanaka, njihovu veličinu i period sjetve. Cvjetača je biljka kratkog dana. U 13-14 sati razvijaju se uglavnom listovi. Takođe, kultura ne podnosi ni privremeno zasjenjenje. Biljke se normalno razvijaju na jakom svjetlu tokom dnevnog svjetla. U suprotnom ne formiraju razvijene cvasti.
Optimalna temperatura za karfiol
Cvjetači je potrebna umjereno topla temperatura. Optimalni za razvoj cvasti su u rasponu + 17 ... + 18 ° C. Tijekom hladnih noći usporenje cvata usporava, ali ispadaju velike, a na vrućim (više od + 25 ° C) ostaju malene, izgledaju labavo, rijetko, svaki cvjetni izdanak s nerazgranatim pupoljcima odvojen je od općeg stabljike. Cvijeće izgleda poput izblijedjelog raširenog buketa.
Prehrana cvjetače
Dostupnost hrane utječe na veličinu cvjetova cvasti. Karfiol apsolutno ne podnosi "glad" i višak azota, kršenje odnosa glavnih hranjivih sastojaka, nedostatak organske materije u tlu. Tokom prekomernog hranjenja stvara se samo ogromna lisna masa karfiola koja se ne koristi za hranu. Uz nedostatak hranjivih sastojaka, biljke formiraju pupoljke koji se nikad ne otvaraju, već se jednostavno raspadaju i olabavaju pojedinačna mala, inferiorna cvatnja.
Pravilno zalijevanje
Kršenje režima navodnjavanja nepovoljno utječe na formiranje listova cvjetače i na razvoj jajnika. Suvo tlo u ranoj dobi gotovo je nemoguće popraviti obilnim zalijevanjem tokom ostatka vegetacijske sezone.
Karfiol s velikom glavom kupusaKako doći do dobre žetve karfiola?
Priprema sjemena
Berba počinje sjemenom. Sjemenke cvjetače kupite praktičnije nego uzgojiti sami. Sjeme morate kupovati samo od pouzdanih prodavača. Paket mora sadržavati sljedeće podatke:
- naziv sorte ili hibrida (F1),
- indikacija zoniranja,
- godinu primitka sjemena i trajanje skladištenja održivog sjemena,
- okvirni datum sjetve na prostoru za sadnice i u otvoreni teren,
- datumi zrenja sorte (rana, srednja, kasna) i približni datumi berbe.
Kada kupujete sjeme cvjetače, nema potrebe pripremati ih za sjetvu, što značajno štedi vrijeme.
Kakvu cvetaču odabrati?
Sorte cvjetače razlikuju se po izgledu u boji zrelih cvjetova. Međutim, boja ne utječe na kvalitetu proizvoda i ovisi o preferencijama gurmana. Neki vole snježnobijele cvastiće, drugi - ljubičaste ili blijedo bež.
Za ljetnju kućicu, bolje je kupiti kupkane domaće sorte cvjetače dobivene u klimatskim uvjetima regije ili određenog okruga u regiji. Bolje je uzgajati rane ili srednje sorte koje mogu formirati gotov proizvod za 70-100 dana.
Kasnije sorte cvjetače, posebno u regijama sa kratkim ljetnim periodom, možda neće sazrijevati i trebat će ih presađivati u staklenik ili pod oblogom. Ovo je dodatni posao koji zahtijeva vještine iskusnijih vrtlara, prisustvo grijanih staklenika.
S obzirom da je puni ciklus razvoja cvjetače čak i ranih sorti više od 100 dana, najčešće se uzgajaju kroz sadnice. Period sadnje omogućava vam rani (ponekad već u junu) usev.
Od ranih domaćih sorti cvjetače koje preporučuje Državni registar Ruske Federacije za uzgoj u svim regionima Rusije, uključuju Koza Dereza, Movir-74, Jamstvo, Snezhinka. Raznolikost Dachnitsa i Incline F1 hibrid se izdvajaju po svojoj otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete. Sorte cvjetače Movir-74 i Garancija formiraju visoke prinose koji su otporni na bakteriozu ako se uzgajaju u svim regijama, uključujući zapadni Sibir, Ural i daleki istok.
Od hibrida cvjetače najranije su Daria, Anfisa, Tsarevna, Otechestvennaya, Gribovskaya rano, Moskva konzerviranje, Alla F1, Snegurochka F1.
Uzgajivači godišnje nude nove sorte i hibride cvjetače s poboljšanim kvalitetama koje se mogu odabrati iz kataloga.
Sadnice presadnica karfiolaPriprema tla za karfiol
Cvjetača je posebna povrća. Biljke ne podnose nisku plodnost, gusta, teška, glinasta tla s visokom kiselošću. Ističući krevet u uzgoju karfiola, potrebno je u jesen obaviti sve poslove koji se odnose na pripremu tla. Da biste na jesen deoksidirali tlo, morate dodati vapno ili dolomitno brašno. Kiselina tla za kupus pri pH = 6,5-7,5 smatra se optimalnom.
Tlo od karfiola treba začiniti zrelim humusom, kompostom ili spremnim biohumusom. Ovisno o stanju tla (njegovoj plodnosti i vrsti), za normalizaciju procesa razmjene vode i zraka količina organske tvari može biti 1-3 kante po kvadratnom metru. m
Mlade sadnice i sadnice cvjetače vrlo su osjetljive na nedostatak esencijalnih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima, posebno bora, molibdena, magnezijuma. Stoga u jesen, uz organsko gnojivo, nitrophosku ili Kemir s dozom od 60-70 g / sq. m
Moguće je dodati pola norme nitrophoske u jesen, a na proleće, pre sadnje sadnica karfiola, dopuniti kemir, koji sadrži potrebne elemente u tragovima. Jesenski preljev sa mineralnim komorama može se odabrati nezavisno, ovisno o stanju tla.
Datum sjetve karfiola po regijama
Bez obzira na način berbe (sadnica ili direktna sjetva u otvoreni teren), potrebno je poštivati datume sjetve preporučene poljoprivrednom tehnikom uzgoja cvjetače (tablica 1).
Ako se uzgoj cvjetače provodi pomoću sadnica, tada je sjetva najbolje obaviti u tresetnim loncima ili drugom priboru, ali takva da ne naruše korijenski sustav usjeva prilikom sadnje na stalno mjesto.
Za uzgoj sadnica vrlo je važno spriječiti zaustavljanje u rastu i razvoju biljaka. Dugo preživljavanje korijenovog sustava tijekom sadnje u zemlju zaustavit će razvoj kulture, a ta neispravnost s vremenom će dovesti, u konačnici, do stvaranja plitke glave.
Tabela 1. Sjetva sjemenki cvjetače na sadnice po regijama
| Regioni | Vrijeme sadnje sadnica, datum | Pojava sadnica, dana | Starost sadnice, dani | Sadnja sadnica, datum | Napomena |
|---|---|---|---|---|---|
| Južne regije | 20. februara - 20. aprila | 4-5 | 30-35 | 20. marta - 20. maja | Sjetva u nekoliko termina za 10-15 dana. Prva sadnja sadnica pod pokrov. Neposredna sjetva sjemena u zemlju kada je stabilno vrijeme na temperaturi ne nižoj od + 17 ° S. |
| 1. marta - 25. maja | 35-40 | 25. aprila - 30. juna | |||
| Centralni crnomorski regioni | 15. do 30. marta | 3-5 | 25-45 | 5. aprila - 5. maja | Rana sadnja sadnica pod pokrovom. |
| 05. marta - 05. aprila | 35-50 | 15. aprila - 15. maja | |||
| Srednja zona | 5. - 30. marta | 4-5 | 25-60 | 25. aprila - 15. maja | Period sjetve i sadnje, odnosno: 1 - rano, 2 - srednje, 3 - kasno. Sjetva u nekoliko termina za 10-15 dana. Prva sadnja sadnica u stakleniku, kasnije - pod zaklonom u otvorenom tlu. |
| 10. aprila - 10. maja | 35-40 | 20. maja - 15. juna | |||
| 25. maja - 10. juna | 30-35 | 1. jula - 10. jula | |||
| Uralna i sibirska regija | 5. - 10. marta | 5-6 | 45-50 | 25. - 30. maja | Do staklenika |
| Daleki istok | 10. - 15. marta | 5-6 | 45-60 | 25. - 30. maja | Pod pokrivačem |
Sadnja sadnica
U regijama sa kratkim toplim periodom poželjnije je sadnju cvjetače saditi u otvoreno tlo ili pod svijetlim zaklonom u dobi od 50-60 dana, kako bi biljke imale manje vremena u zoni rizika (pad temperature i sl.). Da biste zasadili cvjetaču na stalno mjesto, potrebne su vam isključivo apsolutno zdrave sadnice stare najmanje 35-40 dana, visoke 15-17 cm, koje imaju dobro razvijen korijen s velikim brojem sitnih korijena, 3-5 razvijenih listova, zasićene zelene boje. Sadnice izdužene, blijede, obrastale neće formirati dobro veliku glavu.
Za cvjetaču, pasulj, luk i bundevu dobri su prethodnici. Prije sadnje preporučljivo je u svaku jažicu dodati 2-3 kašike pepela. Uplašiće štetočine i poslužiće kao gnojivo s mikroelementima, koji su u prvim danima rasta vrlo potrebni za sadnice.
Shema sadnje sadnica cvjetače s običnim rasporedom biljaka iznosi 50x25 cm. Sadnja karfiola vrši se toplog, oblačnog dana, kad sunce krije oblak. Sadnice se zakopaju u rupu za sadnju do prvog pravog lista. Nakon sadnje biljka se mora zalijevati pod korijenom otopinom biofungicida planriz ili fitosporinom. Sadite cvjetaču cvjetače 2-3 dana (ne više), prekrijte od direktne sunčeve svjetlosti bilo kojim materijalom, ali ne sa filmom.
Sadnice cvjetačeNepromišljen način uzgoja karfiola
Metodom uzgoja cvjetače bez sjemenki u odgovarajućim klimatskim uvjetima, sjeme se sije u tlo kada se zemlja zagrijava u sloju naseljenom 10,8 cm, a ne nižim od + 14 ... + 15 ° C, a zračnim + 17 ... + 19 ° S.
Između redova ostaje razmak od 40-60 cm, a prvi put se probijanje (pluženje) karfiola provodi u fazi 2 prava lista. Između biljaka ostavlja se razmak 10-15 cm, a slabe i zgušnjavajuće biljke se otimaju.
U fazi 5-6 listova karfiola provodi se konačno formiranje gustine stajanja biljke. Udaljenost tijekom proboja je 20-25, ponekad i do 30 cm (na vrlo plodnim tlima i jakim visokim sortama s velikom zračnom masom). Prije probijanja cvjetače, tlo se dobro navlaži. Ako ima slobodnog prostora, a korijenski sistem izvađenih biljaka nema oštećenja, te se biljke mogu presađivati na slobodan prostor. Nakon konačnog formiranja stajaće gustine, briga za sadnice i sadnice usjeva ne razlikuju se jedan od drugog.
Njega za uzgoj
Bez obzira na način uzgoja cvjetače (putem sadnica ili direktnom sjetvom u tlo), briga uključuje praćenje i održavanje vlažnosti, osvjetljenje, ishranu preporučenim hranjivim sastojcima i pravodobnu zaštitu od bolesti i štetočina. Tlo pod biljkama nakon prevrtanja rasterećuje se i raspršuje ili (što je za biljke manje bolno) prvim listovima dodaju tlo na stabljici. Hladnjača ili posteljina kombiniraju se s prvim i drugim gornjim preljevom.
Zalijevanje cvjetače
Cvjetača je higrofilna biljka i tokom cijele vegetacijske sezone treba joj dovoljno vode. Postoje 2 perioda u razvoju karfiola, kada kulturi posebno treba voda - to su faze formiranja rozete i postavljanja glave kupusa. Vlažnost tla ne smije pasti ispod 75-85% (grudica tla u ruci se ne lijepi, ali se ne drobi prilikom otvaranja dlana, ostaje gusta, ne ljepljiva gruda).
Čak i kratkotrajno sušenje tla negativno utječe na razvoj cvjetače cvjetače i uzrokuje sjeckanje glava. Zalijevanje se obavlja 1-2 puta tjedno toplom, odstajanom vodom da bi se uklonio hlor (ako ga ima). Oštar pad temperature tla zalijevanjem hladnom vodom (iz bunara, artezijskog i drugih izvora) utjecati će na formiranje veličine biljnih glava u budućnosti. Korijeni cvjetače nalaze se blizu površine tla, tako da labavljenje nije uvijek opravdano, bolje je muljati tlo nakon zalijevanja. Ne zaboravite prskati biljke po vrućem vremenu, prskajući vodu do stanja magle.
Sadnice cvjetačePreliv od cvjetače
S obzirom na veliku potrebu kulture za hranjivim tvarima, za stvaranje kvalitetnog usjeva potrebna je dodatna primjena gnojiva. Cvjetača odgovara organizmu, što znači da je poželjno naizmjenično gnojenje organskim i mineralnim đubrivima. Kad se hranite, uvijek biste trebali imati na umu da će se s previše "hranjive" kulture formirati bujni buket lišća, a glave sa ukusnim cvjetovima ne mogu se dobiti.
Karfiol ne podnosi prekomjerno hranjenje sa azotom, pa može biti prisutan azot u gornjim prelivima pre nego što započne formiranje glave. Kasnije je nepraktično unositi ga tako da se nitrati (tačnije nitriti) ne nakupljaju u jestivom delu kulture. Bolje je biljkama obezbediti elemente u tragovima. Osnažiće imunitet biljaka, što će zaštititi od invazije štetočina i bolesti. Provode se 2-3 gornje obloge koristeći osnovne elemente prehrane mikroelementima. Sorte karfiola s dugom vegetacijom se dodatno hrane elementima u tragovima.
Shema hranjenja može biti sljedeća:
Prvo hranjenje karfiolom
Pri prvom hranjenju cvjetače, dušik mora nužno biti da bi se pospješio razvoj lisne mase neophodne za fotosintezu. Prvo hranjenje vrši se nakon 10-12 dana otopinom organskih gnojiva s dodatkom elemenata u tragovima. Otopina se priprema u omjeru: kravlji stajski gnoj 1:10 i ptičje izmet 1:15 dijelova vode. Ako na farmi nema organskih organizama, možete kupiti organska gnojiva u odgovarajućim dućanima - suhu granuliranu ptičju izmet, tečne ekstrakte kravljeg gnoja „Biud“ ili konjskog „Bucephalus“, „Kaury“ i dr. U početnom periodu biljke cvjetače trebaju za polaganje i razvijanje cvasti. bor, molibden, magnezijum, mangan. Može se kupiti u trgovini i dodati organskoj otopini, rastvarajući se prema preporukama.
Ako nema načina da biljke hranite organskim gnojivima, tada možete napraviti Kemir, teraflex ili master, s dozom od 60-70 g / 10 l vode. Zalijevanje se obavlja ispod korijena cvjetače, bez punjenja nadzemne mase hranjivom otopinom. Ova gnojiva sadrže elemente u tragovima. Nakon svakog zalijevanja potrebno je usitnjavanje tla kako bi se usporilo isparavanje vode i stvaranje kore.
Ako gornja gnojiva nisu dostupna, možete pripremiti otopinu nitrophoske u istoj dozi i tamo dodati elemente u tragovima.
CvjetačaDrugo hranjenje karfiolom
Drugi gornji preljev karfiola provodi se u fazi od 5-7 listova. Napravite azofosku ili drugo složeno gnojivo brzinom od 50-70 g na 10 litara vode ili poškropite ovu dozu po kvadratnom metru. m pod zalijevanjem. Pri drugom preljevu hranjivoj otopini se nužno dodaje 1 g bora i molibdena.
Treće hranjenje karfiolom
Treći preljev vrši se u fazi formiranja glave (približno s velikim orasom). Formiranje glave karfiola počinje nakon rasta 7-9 prekrivajućeg lišća. Oni igraju ulogu skladišta hranljivih sastojaka u cvatu. Ovo lišće nije moguće ubrati. Vremenom, dajući svim hranjivim sastojcima cvatnju, one će požutjeti i otpasti.
Za 1 kvadrat. Učinim fosfor-kalijum gnojivo, odnosno 30 i 40 g. Možete gnojivati bilo kojim drugim đubrivom koje je u potpunosti, ali s minimalnim udjelom dušika.
U tom periodu cvjetaču možete ponovo nahraniti mješavinom organskih i mineralnih đubriva. Mullein se razrjeđuje 1: 8 i na svakih 10 litara otopine dodajte desertnu kašiku amonijevog nitrata i superfosfata ili desertnu kašiku dušične masti i žlicu superfosfata i kalijevog sulfata.
Kako prekriti rastuće cvjetače cvjetače?
Čim se glave cvjetače počnu vezati, "spremaju se" kolibe sa 3 do 4 lista ispusta. Listovi se vežu preko cvasti ili pričvršćuju na drugi način. Neki vrtlari lome lišće tako da leže na mladom cvatu. Ako u tom periodu ne prekriva rastuću cvjetaču cvjetače, onda će na svjetlu izgubiti svoju bijelu boju, počet će se drobiti u odvojene cvjetne izdanke.
Nakon faze podešavanja glave, prekrivanje cvjetače se zaustavlja tako da se nitrati / nitriti ne akumuliraju u proizvodu.
Velika glava karfiolaKako odrediti zrelost cvjetače?
Svježa zrela glava karfiola teška je, gusta, elastična. Pojedinačne cvasti se odvajaju mrvicom. Listovi uokvirujući cvatu trebaju biti bogato zeleni, svježi i otporni.
Lomljivi listovi karfiola, cvatovi koji propadaju na zasebne dijelove, zasebni izdanci cvijeta koji se savijaju u različitim smjerovima, tamne mrlje na lišću i stabljici dokaz su proizvoda loše kvalitete. Od takvog proizvoda se ne priprema ukusno jelo.
