Zeljasta višegodišnja biljka Ivan-čaj (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) još se naziva i koporski čaj, ili uskolisna vatrena trava, smatra se tipičnom vrstom porodice Ivana čaj iz porodice Kipra. Ova biljka u narodu ima i veliki broj drugih imena, na primjer: oprašivač, soka oku, ivanska trava, čempres, zmija, djevičanska trava, kurilski čaj, divlji lan, placoon, lurid, korov, katran, slatka djetelina, pšenična trava, poljska kadulja itd. Takva biljka nalazi se u prirodi na cijeloj sjevernoj hemisferi, a više voli rasti na čistinama i rubovima, blizu vode, u svijetlim šumama, na nasipima i u jarcima, kao i na suhim pješčanim mjestima i na vlažnom tlu. Primijećeno je da se na opekotinama i čistinama prvo pojavljuje Ivan čaj, zatim kako se mjesto „puni“ drugim biljkama, ova kultura postepeno odumire. Često se Ivan čaj u prirodi može sresti u neposrednoj blizini maline.
Značajke Ivana čaja
Visina uskog lišća Ivan-čajevca može varirati od 0,5 do 2 metra. Na okomitim i horizontalnim korjenima puzećeg debelog rizoma nalazi se veliki broj dodatnih bubrega. U tom se pogledu ova kultura može prilično uspješno razmnožavati vegetativnim metodama. Jednostavna uspravna zaobljena stabljika je gola i gusto lisnata. Redovito smještene jednostavne lisne ploče mogu biti kratkosedeće ili sjedeće, imaju linearno-lanceolatni oblik koji se oštri do vrha, dok su do osnove - klinaste ili gotovo okrugle. Također je lišće čvrsto i narezano žljezdano uz ivicu. Prednja im je površina sjajna i obojena je tamno zelenom bojom, a pogrešna strana je crveno-ljubičasta, ružičasta ili zelenkasto-plavkast. Dužina ploča je oko 12 centimetara, a širina oko 2 centimetra. Dužina rijetkog apikalnog racemose cvasti varira od 0,1 do 0,45 m, sastoji se od četveročlanog cvijeća s nektarskim prstenom oko stupa, koji se mogu obojiti u bijelo ili ružičasto. Ivan čaj cvjeta u drugoj polovici ljetnog perioda, dok je vrijeme cvatnje malo više od 4 tjedna. Plod je kutija slična obliku mahune, unutar koje se nalaze gole duguljaste sjemenke koje sazrijevaju na kraju ljetnog perioda ili početkom jesenje sezone.
Ivan čaj uzgaja se i kao krmni usjev i kao ljekovita biljka, jer je osoba njegova ljekovita svojstva znala jako davno. Osim toga, između svih zeljastih biljaka koje rastu u šumi, vatrena vatra se smatra najboljom biljkom meda.
Uzgoj Ivan-čaja (fireweed)
Sjetva Ivan-čaja
Za sjetvu čaja od vrbe možete odabrati apsolutno bilo koje mjesto. Ovom prilikom narod kaže: na polju i u šumi vidjeti bordo pletenicu. Ova kultura ima jedno svojstvo, ona doprinosi obnovi i obradi onih tla koji su organskim materijama osiromašeni, primjerice, nakon pada šume. Međutim, nakon što se humus u tlu postepeno nagomilava, a na mjestima spaljenim vatrom počnu rasti i druge biljke, vatrena trava počinje nestajati.
Ivan čaj smatra se fotofilnom biljkom, ali na sušnim predjelima lišća na grmlju se smanjuje, a oni sami rastu nisko. To treba imati na umu kada odaberete pravo mjesto za sjetvu. Prije nego što se započne s direktnom sjetvom sjemena, treba pripremiti mjesto, a za to se koristi neobična metoda. Da biste to učinili, oko perimetra mjesta, trebate kopati traku rastresitog tla, čija širina treba biti oko 100 cm. Nakon toga na mjestu treba postaviti kres, dok letite oko lišća, rezati grane i druge biljne krhotine sakupljene u vrtu ili u vrtu . Dobiveni ugljen treba raspršiti po površini cijelog mjesta, a iznad njih trebate posipati slojem suhe slame. Pod tinjajućom slamom izgaraju svi korijeni i sjemenke korovske trave i drugih biljaka i pojavljuje se pepeo, što je izvrsno gnojivo za vatrene trave.
Sjemenke Ivanovog čaja vrlo su lagane, a ako se sije prije zime, onda će na proljeće biti isprana s tla otopljenom vodom. S tim u vezi sjetvu treba obaviti na proljeće nakon topljenja snježnog pokrivača, dok sjeme treba kombinirati s pijeskom ili zalijepiti na trake papira. Sjeme treba ukopati u tlo ne više od 15 mm, dok razmak između prethodno napravljenih brazda treba biti od 0,65 do 0,9 m. Braspe su zapečaćene labavim tlom. Usjevi trebaju zalijevanje, koje se obavlja vrlo pažljivo, koristeći kantu zalijevanje s glavom za tuširanje za to. Preporučuje se zapaliti fireweeds kišom ili otopljenom vodom. Seme ove biljke nema veoma visok procenat klijanja, a sadnice koje se pojave dobijaju snagu relativno duže vreme. S tim u vezi, uzgojeni grmovi cvjetaju tek u sljedećoj sezoni. Između grmlja u nizu treba promatrati udaljenost od 0,3 do 0,5 m, ali ako se sadnice popnu gušće, tada ih je potrebno procijediti ili posaditi.
Vanjsko slijetanje
Za razmnožavanje Ivana čaja koriste se i vegetativne metode koje se odlikuju brzinom i pouzdanošću. Da biste to učinili, koristite metodu dijeljenja rizoma, posebno jer nije toliko teško uzgajati biljku iz stolonskih korijena. Sadnice korjena povećavaju svoju vegetativnu masu mnogo brže, pa će se ljekovite sirovine dobiti u relativno kratkom vremenu. Reznice korijena možete podijeliti i posaditi u posljednjim danima marta ili u prvim danima - u travnju, kao i na jesen, tačnije, krajem septembra ili početkom oktobra. Korijenje izvađeno iz zemlje treba izrezati na komade, čija duljina može varirati od 50 do 100 mm, treba ih saditi u otvoreno tlo do dubine od 10 do 15 centimetara, koristeći istu shemu sadnje kao i kod uzgoja čaja od vrbe iz sjemenki . Dakle, udaljenost između grmlja bi trebala biti od 0,3 do 0,5 m, dok bi udaljenost između redova trebala biti od 0,65 do 0,9 m. Odmah nakon pojave izdanaka, površina mjesta mora biti prekrivena slojem mulčenja, čija kvaliteta možete koristiti bilo koji organski materijal, na primjer: slama ili pokošena trava. Debljina sloja mulčenja treba biti približno 10 centimetara.
Njega čaja Ivan
U prvim danima prije pojave izdanka vatre, površina mesta treba stalno biti blago vlažna. Nakon što će visina mladih grma biti jednaka 10 do 12 centimetara, trebat će ih zalijevati samo 1 put u 7 dana. Za vrućih dana navodnjavanje treba organizovati dva puta nedeljno. Olabavite površinu tla u blizini grmlja, kao i ukloniti travu korova trebalo bi najmanje 1 puta u 4 tjedna. Da bi se znatno smanjio broj korova, labavljenje i zalijevanje, površina mjesta mora biti prekrivena slojem mulčenja, a koriste se samo organski materijali.
4 tjedna nakon što se klice pojave, Ivan-čaj se hrani otopinom infuzijenog pilećeg izlučevina. I u posljednjim jesenjim sedmicama gnoji se mineralnim đubrivom i pepelom.
Prije zimovanja potrebno je mladice smanjiti na 15 centimetara. Zatim mjesto treba prekriti osušenim lišćem hrasta ili oraha, a možete koristiti i iglice. S početkom proljeća, presjeći prošlogodišnje izbojke i lišće stapaju se s površinom tla što će dovesti do stimulacije rasta novih stabljika i lišća.
Ivan čaj ima vrlo visoku otpornost na bolesti i štetočine. Na istom mjestu možete uzgajati grmlje od 4 do 5 godina, nakon čega ih treba ukloniti iz tla, podijeliti na dijelove i posaditi na drugo područje.
Sakupljanje i čuvanje čaja od vrbe
Kako sakupljati ivan čaj
Zbirka se izrađuje tokom cvatnje kvržice (u julu i avgustu). Nakon što grm počne gurati, oni će neopozivo izgubiti sva svoja ljekovita svojstva. Tokom žetve ove biljke treba je sakupljati, fermentirati i sušiti. Ako se sve pravilno izvede, tada ćete moći sačuvati i povećati ljekovita svojstva Ivan-čaja.
Za prikupljanje sirovina treba odabrati sunčan dan. Skupljanje se provodi nakon 10 sati, kada se sva rosa osušila na lišću. Ako je vrijeme vruće, onda se ovaj postupak preporučuje navečer. Držite grm jednom rukom na stabljici, a drugom treba zgrabiti izdanci i držati ga odozgo prema sredini, dok sve lišće ostaje u vašoj ruci. Ploče od lima ispod nije potrebno skidati, jer su vrlo grube. Još uvijek treba ostaviti 3 ili 4 sloja lišća ispod cvjetova, jer im je biljka još potrebna. Prljavi, prašnjavi, kao i bolesni primjerci nisu prikladni za prikupljanje sirovina. A tokom sakupljanja morate pokušati ne ozlijediti mladice. Takođe biste trebali biti veoma oprezni i izbjegavati stvaranje grešaka u sirovinama. Dakle, samo jedan takav smrdljiv insekt može pokvariti do nekoliko kilograma sirovina. Po želji možete napraviti i zasebnu kolekciju cvijeća koje je preporučljivo staviti u čaj.
Pravila sušenja
Da bi se sakupljene sirovine počele fermentirati, moraju se sušiti. Za početak, razvrstajte lišće, uklanjajući sve ozlijeđene i pogođene bolešću. Nakon toga mora se raspodijeliti u tamnoj sobi na navlaženom pamučnom ili lanenom ručniku, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. Temperatura zraka u prostoriji trebalo bi da se održava od 20 do 24 stepena. Proces fermentacije traje najmanje 12 sati, dok se za jednolično sušenje sirovine moraju redovno sititi. Da biste shvatili da se proces fermentacije završio, morate uzeti jednu ploču s listovima i saviti je na pola. Ako istovremeno čujete mrvicu kako probija srednji ulomak, to znači da sirovina još nije dostigla potrebni uvjet. Kao što slijedi, osušene listove, kada ih utisnete u kvržicu, ne treba ispraviti.
Uvjeti fermentacije za Ivan čaj
Potrebno je detaljnije razumjeti one procese zbog kojih listovi vatre postaju mirisni ljekoviti čaj. Nakon što se listovi pravilno izblijedje potrebno je uništiti strukturu lisnih ploča, zbog čega počinju lučiti sok, a on sadrži posebne tvari koje doprinose fermentaciji. U slučaju da nema dovoljno soka, to će negativno uticati na fermentaciju sirovina, što neće uticati na miris i ukus čaja na najbolji način.
Pažljivo gnječite sve lišće, a pritom ga valjate između dlanova. Nakon toga, sirovine treba veoma dobro napuniti staklenim staklenkama od 3 litre, koje su odozgo pokrivene navlaženom krpom. Sirovine se ostare najmanje 36 sati, dok se čiste na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi. Sirovine izvađene iz limenke treba otpustiti i sušiti u rerni, postavljajući temperaturu od 95 do 110 stepeni, vrata ne treba zatvarati. Lišće se mora sistematski miješati. Za čuvanje se gotovi čaj izlije u posudu od plastike ili stakla, koja je čvrsto zatvorena poklopcem. U tamnom mjestu takav se čaj može čuvati oko 3 godine.
U slučaju da je sirovina pretjerano velika, ali nema dodatnog vremena, onda se umjesto trljanja rukama prođe kroz mlin za meso. Ali tada ljekovita svojstva i ukus pripremljenog čaja neće biti tako snažni. Tako smrvljena sirovina pokriva se odozgo navlaženom krpom i drži se 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Osjetite sirovinu, ako je njena konzistencija slična mekoj gumi, tada možete započeti sušenje. Lišće se stavlja na lim za pečenje tankim slojem. Za sušenje pećnica se postavlja na temperaturu od 100 stepeni, zapamtite da se vrata ne smiju zatvarati, a sirovine moraju sustavno miješati. Kad se postupak sušenja završi, temperaturu je potrebno malo povisiti, u tom slučaju se čaj može ispeći (to je slučaj sa zrncima kafe). Ovo pomaže u poboljšanju boje i ukusa čaja. Da bi se izbjeglo spaljivanje sirovina, dno pećnice mora biti položeno keramičkim pločicama. Čajna masa će se sušiti ne više od 2 sata.
Svojstva Ivan-čaja: šteta i korist
Korisna svojstva Ivan-čaja
Kao ljekovita sirovina koriste se lisne ploče, izdanci, korijenje i cvjetovi vatre. Sastav lišća uključuje askorbinsku kiselinu, dok je tri puta više od naranče. Sadrže i vitamine skupine B, karoten, tanine, pektine, tanine, šećere, makronutrijente: magnezijum, kalcijum, kalijum, elemente u tragovima bakar, željezo, mangan i druge korisne tvari.
Fireweed ima hemostatski, obavijajući, antipiretik, sedativni i protuupalni učinak. Smatra se snažnim prirodnim antioksidansom i čistačem. Kod muškaraca povećava potenciju. Uz to, Ivan čaj pomaže alkalizaciji krvi, ublažava anksioznost i depresiju, bolove u glavi (pomaže i kod migrena), ubrzava stvaranje krvi. I sprječava degeneraciju adenoma prostate u maligni tumor, pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, jačanju korijena kose, usporavanju starenja kože, dok oni postaju elastičniji i elastičniji.
Takav se čaj koristi za prevenciju i liječenje bolesti poput anemije, gastritisa, peptičnog čira, kolitisa, enterokolitisa, pankreatitisa i poremećaja u bilijarnom sistemu, neplodnosti, urolitijaze, bronhitisa, sinusitisa, faringitisa, traheitisa, plućne tuberkuloze, patologije slezine, dermatoloških bolesti i metaboličke i upalne kožne bolesti.
Kvalitet okusa, aroma i boja čaja Kopor direktno ovise o kvaliteti vode koja se koristi. Najbolje od svega je što se slično piće dobije u izvorskoj ili otopljenoj vodi. Ali kako pravilno napraviti čaj? Da biste to učinili, nekoliko malih kašika čaja kombinira se sa 1-2 kašike. svježe ključale vode. Nakon 10-15 minuta čaj će biti spreman za piće. Takav je čaj prilično ukusan i ohlađen. Pri zagrijavanju hladnog napitka, morate imati na umu da ni u kojem slučaju ne smije ključati, jer će zbog toga njegov jedinstveni miris nestati. Pijenje ovog napitka preporučuje se bez šećera, ali možete koristiti med, grožđice, suhe marelice, halvu ili datulje.
Takav čaj možete piti koristeći svježe bilje. Na dno emajlirane posude mora se položiti svježe savijeno lišće, debljine sloja od 30 do 50 mm. Otopljena ili pročišćena voda u nju se izlije na visinu od oko 10 centimetara. Smjesa treba zagrijati na laganoj vatri. Nakon ključale vode, izvadite lonac sa šporeta i zatvorite ga poklopcem. Nakon 10 minuta, piće će biti spremno.
Infuzija i dekocija rizoma i lišća travice također imaju ljekovita svojstva. Ova biljka se uključuje i u raznovrsne ljekovite biljne pripravke.
Kontraindikacije
Piće iz Ivan čaja ne smije se piti uz pojedinačnu netoleranciju. Također, nije ga potrebno piti s povećanom koagulabilnošću krvi i povezanim bolestima. Redovnom upotrebom ovog čaja duže od 4 nedelje može početi dijareja. Ista nepoželjna nuspojava pojavljuje se kada se popije relativno velika količina pića.
