Ukusan kiseli ukus daje borovnice u vlastitom soku za zimu. Recepti za priloge vrlo su raznoliki, ali njegov poseban okus ostaje nepromijenjen čak i u kombinaciji s drugim voćem ili bobicama. Očuvanje vitamina bobica modernim tehnologijama dostiglo je savršenstvo. Sada nema potrebe posebno ulagati napore da biste dobili sok od željenih plodova i ne morate dugo čekati da prokuhaju.
Blueberry General
Antioksidanti sadržani u bobici odgađaju stvaranje stanica raka. Vitamini A, B1, B6, C, PP doprinose normalnom metabolizmu. Ugljikohidrati, magnezijum, fosfor i kalij ispunjavaju tijelo elementima koji nedostaju. Borovnice konzervirane u vlastitom soku, sačuvanom za zimu, zadržavaju sve ove elemente u tragovima, čak i kada se tretiraju vrućom vodom i dugotrajno čuvaju.
Povoljno djeluje na grlo, pa patite od upale i kašlja, plodove ovog ljekovitog grma svakako biste trebali pustiti u svoju prehranu. Onima koji žele očistiti crijeva pomoći će iste bobice. Zbog prisustva sastojaka tanina, pantotenske kiseline i pektina u njima, normalizuju se svi procesi koji se odvijaju u gastrointestinalnom traktu.
Kako sačuvati borovnice za zimu?
Na Internetu postoji mnogo mogućnosti za očuvanje ove bobice. Može se zatvoriti drugim voćem, bobicama u obliku kompota, džema ili džema. Ukus je kao cjelina nenadmašan po bobicama i soku dobivenim iz njega. Najukusnija i najpopularnija je borovnica u njihovom vlastitom soku, recepti s fotografijama najsitnije opisuju postupak konzerviranja. Za pripremu hrane potrebno je nabaviti sljedeće kuhinjske predmete: posudu za steriliziranje limenki, pamučni ručnik ili krpu za sterilizaciju u tavi, umivaonik za pranje bobičastog voća, sterilizirane limenke i poklopci, topli pokrivač za umotavanje pokrivača na kraju. Ako idete u korak s vremenom, onda za valjanje borovnica možete izvaditi i obrisati ili spor štednjak, ili zračni grill, ili pećnicu prije postupka. Niže predstavljen detaljni opis konzerviranja borovnica pomoću ove kuhinjske tehnike. Uživajte u svom poslu i ukusnom rezultatu!
Borovnice u vlastitom soku za zimu sa šećerom
Proces konzerviranja:
- Odvojite grančice i zelenilo od bobica.
- Operite u posudi s vodom.
- U prethodno sterilizirane staklenke izlijte bobice, a na vrh dodajte sloj šećera.
- Stavite staklenke u posudu na sterilizaciju, prekrivene poklopcima. Kuhajte 15 do 20 minuta. Borovnice se trebaju blago naseliti u posude, prazninu treba napuniti preostalim bobicama. Ovom termičkom obradom plodovi će početi lučiti sok koji će u potpunosti napuniti staklenku.
- Zatim valjajte poklopce, preokrenite i umotajte u toplu ćebad na dan.
- Konzervirane bobice sa šećerom su spremne!
Ne možete dodati previše šećera, takva odredba se neće dugo čuvati.
Borovnice u vlastitom soku bez šećera
Proces konzerviranja:
- Pripremite 1 kg bobica za namatanje: očistite od zelenila, operite.
- Izlijte čiste borovnice u steriliziranu posudu, zatvorite poklopac, počnite sterilizirati u loncu oko 20 minuta. Tokom toplinske obrade, na vrh staklenke morate dodati nekoliko bobica, jer će se ukupna masa istaložiti. Kuhajte još 10 minuta i počnite da valja.
- Sadržaj zavijte na limenke. Ispada jedna tegla od 0,5 litara. Borovnice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije su spremne!
Nije preporučljivo prazniti limenku prokuhanom vodom tokom postupka sterilizacije, bolje je pričekati dok borovnice ispuštaju sav svoj sok, a toga ima dosta.
Sada postoji toliko kuhinjskih uređaja koji olakšavaju kuhanje, čak i ne mislite da ih možete koristiti u druge svrhe. Na primjer, mikrovalna pećnica i spor štednjak u konzerviranju. Oni koji u kući imaju lonac s krokodilima mogu ga sigurno koristiti prilikom pravljenja zalogaja za zimu od bobica. Ona dobro radi svoj posao i štedi vam vrijeme.
Borovnice u vlastitom soku za zimu u sporom šporetu
Proces konzerviranja:
- Sterilizirajte limenke prije početka rada, zajedno s poklopcima.
- Ogulite i operite bobice borovnica.
- Stavite ih u sporiju šporet do samog vrha.
- Lonac u sporoj šporetici napunite vodom malo više od pola. Odaberite "Gašenje" i pokrenite mehanizam. Nakon 30 minuta dodajte još bobica i nastavite kuhati 20 minuta.
- Sipajte u tegle i začepite.
- Vitaminski set je spreman!
Borovnice u vlastitom soku za zimu u rerni
Proces konzerviranja:
- Oprane i osušene, oguljene bobice, stavite u dodatak za sito ili sitno i iscijedite sok drvenom prešom. Možete dodati šećer kako biste ispunili kiseli kaše slatkog ukusa.
- Izlijte dobiveni sok s uljnim kolačem u staklenke i pripremite se za dalju sterilizaciju.
- Staklenke s borovnicama obujma od 0,5 litara prekrijte poklopcima i stavite na žičane police u hladnu pećnicu. Podgrijavajte na 120 stepeni i sterilizirajte 10 minuta.
- Nabavite vruće konzerve i odmah začepite. Preokrenite i zamotajte.
Borovnice u vlastitom soku na zračnom roštilju
Proces konzerviranja:
- Operite, ogulite 1 kg borovnica.
- Sipajte 400 grama šećera po želji.
- Sterilizirati staklenke. Zatim stavite bobice do vrha u njih, stavite ih na gril za zrak i postavite tajmer na 180 stepeni velikom brzinom.
- Nakon 30 minuta uklonite sterilizirane staklenke s bobicama i sokom koji su se izlučili i odmah ih zatvorite poklopcima.
- Nema potrebe da se previjate i zamotate na isti način. Ukusne borovnice za vas!
Prema dobivenim receptima, tako je lako sačuvati borovnice u vlastitom soku za zimu, da ćete im se vraćati svake godine. Detaljna uputstva mogu se malo izmijeniti, na primjer, uvođenjem dodatnih sastojaka. Borovnice su odlične uz maline, jagode, kruške i druge vrtne kulture. Snježne zime i ukusni vitaminski pripravci!
