Od davnina su ljudi jeli jabuke i čuvali ih za budućnost: prilikom iskopavanja nekih nalazišta iz kamenog doba, na primjer, u Švicarskoj, pronađeno je mnogo ugljenisanih plodova stabala divlje jabuke. Kao kultivisana biljka uzgajala se stabla jabuke u drevnom Egiptu i Babilonu (u visećim baštanskim baštama nije zauzimala poslednje mesto). Opisi i imena sorti jabuka nalaze se u djelima grčkog filozofa i prirodoslovca Teofrasta i rimskog pisca i agronoma Catoa.
Najstarije legende koje je čovjek stvorio povezuju se i s jabukom: prisjetite se barem prispodobe o drvetu o poznavanju dobra i zla, ili grčki mit o jabuci razdora, što je bio uzrok Trojanskog rata.
Najranije informacije o kultiviranim jabukama u Rusiji, koje su nam došle u ljetove, datiraju iz 1051. godine. U XIV-XV veku veliki voćnjaci jabuke okruživali su Moskvu, Novgorod, Pskov. Vrtovi Kursk, Tula i Oryol bili su poznati po svojim plodovima. Mnogi stranci koji su u to vrijeme putovali Rusijom bili su zadivljeni posebnom ruskom "skupno jabukom" koju Zapadna Evropa nikad nije vidjela. Narodni uzgajivači, koji su ostali nepoznati, stvorili su tako izvrsne sorte kao Antonovka, Aport, Bijeli punjenje i mnoge druge jabuke, koje su danas svjetski poznate.
Jabuka "Zlatni hornet" - Zlatni hornet (Apple Tree Golden Hornet)© M. Martin Vicente
U Rusiji je bio najveći svjetski voćnjak jabuka. Na otoku Valaam, smještenom na sjeverozapadu dijela Ladoga jezera, na granitnim stijenama raslo je oko 400 stabala jabuka osamdeset i šest sorti.
Pod Petrom I, u ljetnom vrtu u Sankt Peterburgu, između ostalih ukrasnih biljaka, stajalo je jabuka. Nekoliko herbarijskih uzoraka sada se čuva u Botaničkom institutu. V. L. Komarova u St. Poznato je dvadesetak sorti stabala jabuka - Ruby, Yakhontovy ... - sa svijetlo crvenim i ljubičastim cvjetovima. Na proljeće su ova stabla izgledala zapaljena plamenom. Postoje stabla jabuke sa dvostrukim cvjetovima, pa čak i cvijećem koje nalikuje ruži u minijaturi.
Sada se jabuke uzgajaju širom svijeta, osim tropskih područja. Svjetski usjev jabuka iznosi više od 23 miliona tona godišnje. Na drugom je mjestu po proizvodima citrusnih kultura.Skoro svaka država ima svoje nacionalne sorte, ali postoje i međunarodne sorte koje se mogu naći u Evropi, Americi, Australiji, Džonatanu, Crvenim delicijama, Zlatnim delicima i drugima. Oni su svugdje cijenjeni zbog stabilnih velikih prinosa, okusa, kvalitete i zadržavanja kvalitete voća. Ukupno, poznato je više od 15 hiljada sorti stabala jabuka i nekoliko miliona sadnica hibridne selekcije. Njihovi plodovi variraju u ukusu i aromi, u boji, obliku i veličini. Postoje jabuke, čija je pulpa crvena, poput trešnje. Najmanji plodovi - sibirska jabuka - veličine štapa. Carl Linney nazvao ju je "bakcati", što znači "bobica". Ali najveće voće - sorte Knysh i Rambour - više od 900 grama Međutim, za potrošače optimalna težina jabuke je 120-180 grama; ništa veće se obično reciklira.
Jabuka (Apple)Jarko obojene jabuke, mutanti glavnih industrijskih sorti, sada su na svjetskom tržištu velika potražnja. Prvi put je mutacija koja utječe na boju otkrivena u dobro poznatoj sorti Delicious čiji su plodovi obično prekriveni malim prugastim rumenilom. Jednom slučajno grana jarko obojenih plodova opažena je na drvetu. Reznice sa ove grane urodile su novom, jarko obojenom vrstom ploda, zvanom Starking. Ništa se osim boje, Starking od Delicious ne razlikuje. Naknadno su slične mutacije pronađene i u drugim sortama jabuka - jer se u vrtu lakše primjećuju nego mutacije koje utječu na, recimo, ukus. Sada su jarko obojeni mutanti zamijenili slabo obojene prethodnike na svjetskom tržištu. Na njih je orijentirano moderno industrijsko vrtlarstvo.
U starim tradicionalnim vrtovima jabuke su se sadile sadnice vrlo visoke divljači. Drveće je raslo visoko pa su ih posađene na udaljenosti od desetak metara jedno od drugog. Na jednom hektaru vrta obično se nalazilo stotinjak stabala jabuka. Počeli su donositi plodove u osmoj i devetoj godini. Žetva takve bašte - trideset tona po hektaru. Sadi su zasađeni vegetativno razmnoženi patuljasti i poluprizemni podstavci: do 420-500 stabala već stane na hektar. U stablima jabuka smanjila se visina debla i zapremina krošnje, lakše je brinuti se o njima, lakše je brati. Drveće niskog rasta donosi plod već u četvrtoj ili petoj godini. Ali glavna prednost takvog vrta je produktivnost povećana na 50-70 tona. Novi Zeland drži svjetski rekord: 150 tona jabuka po hektaru voćnjaka. To znači povoljna klima, plodno tlo i odsustvo bolesti! Nije ni čudo što se ovi dijelovi nazivaju "jabučni raj."
A rekord u "jednostranom klizanju" pripada 27-godišnjoj stablo jabuke sorte Sarah synap koja raste na Krimu: 2 tone jabuke uklonjene su s njenih grana.
U kasnim pedesetima otkrivene su spurijanske mutacije u stablima jabuka; daju patuljasto ili polu-patuljasto stablo koje nije potrebno cijepiti na patuljaste zalihe. Kod bodlji su međunožje na izdancima mnogo kraće, stoga je lišće gušće od onog kod običnih stabala. Ovo nije samo zanimljiva činjenica: što više lišća ima na drvetu, to više daje ploda.
Sa najoptimalnijim izborom sorti jabuka i najracionalnijom shemom za njihov smještaj u baštu na jednom hektaru zemljišta ne može se uklopiti više od 600 stabala. Ovo ograničenje ovisi o biološkim mogućnostima stabala: krošnjama treba svjetlost, potamnjivanje krošnje smanjuje urod. Otuda i zaključak da je racionalnije uzgajati jabuke bez krošnji uopće, poput pšenice: proljeće je sijati sjeme, a žetvu kombinirati u jesen. Tada bi se moglo povećati gustoća sadnje, ali bi ujedno bilo lakše sakupljati plodove.
Jabuka "Zlatni hornet" - Zlatni hornet (Apple Tree Golden Hornet)Prvi korak u tom pravcu napravljen je 1968. godine. Stvorena je vrtna livada na eksperimentalnoj stanici Long Ashton u Engleskoj. Patuljasti podlozi su zasađeni na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog, postavljajući oko 100 hiljada biljaka na jedan hektar. Kad jednogodišnje biljke dosegnu visinu od 80 cm, prskale su ih retardantom - tvari koja može spriječiti rast izbojka u visinu, ali stimulira stvaranje velikog broja cvjetnih pupoljaka po cijeloj dužini izbojka. Sledeće godine prolećni izdanci su bujno cvetali. Do jeseni su ih posipali jabukama. Kad su plodovi sazreli, otpočeli su berbu, koja je kosio biljke i odvajao jabuke od izdanaka i lišća. A sledećeg proleća su iz konoplje izrasli novi izdanci.
Takva vrtna livada urodi plodom jednom u dvije godine, ali obilno: 90 tona jabuka po hektaru.
Sada su uzgajivači cijelog svijeta suočeni sa zadatkom da sačuvaju cijelu sortu jabuka, a da ne izgube nijednu sortu. Kad nove sorte dođu u vrt, stare, ako se ne brinu o njima, mogu zauvijek umrijeti. Ali ponekad mala, nepismena jabuka bez ukusa nosi gene potrebne za poboljšanje druge sorte.
U našoj zemlji raste mnogo sorti koje su na planeti bez premca. To se objašnjava raznolikošću klimatskih uslova u zemlji i velikom raznolikošću vrsta i vrsta vrsta divljih stabala jabuka. U Sibiru i Uralu plodovi koji se najviše smrzavaju na svijetu su urodili plodom, a u Turkmenistanu je najotpornija i otporna na toplinu. U planinama se uzgaja i stablo jabuka: možda i najviše „uzgajano“ drveće u našoj zemlji - u Zapadnom Pamiru, u selu Lyangar, na nadmorskoj visini od oko 3000 metara.
Nije iznenađujuće da najveća svjetska kolekcija jabuka cvjeta u vrtovima Instituta za biljnu proizvodnju. N. I. Vavilova - 5500 uzoraka. Popunjava se iz godine u godinu nakon ekspedicija kako u našoj zemlji tako i u inostranstvu. Ovaj genski skup jabuka je neprocjenjiv izborni materijal. Danas i u budućnosti.
