Pite od rabarbare nije samo ukusan desert za cijelu obitelj, već je i izvor vitamina. Po svojim ukusnim karakteristikama povrće je slično slatkim i kiselim jabukama. Ako imate omiljeni recept za pita od jabuka, nadjev možete lako zamijeniti pireom od rabarbare. Na taj način dobivate novi ukus sa zdravstvenim prednostima. Do danas postoji puno recepata za pita od rabarbara, možete odabrati jedan od najpopularnijih.
Pita od tijesta s kvascem
Jedna od najpopularnijih slastica je pita od ražnja od kvasca od tijesta. Ispada bujno i meko. Punjenje se mora pripremiti unaprijed. Ako ste pekli rabarbara sa šećerom, onda ga morate pustiti da se ohladi prije nego što se kombinira sa tijestom.
Da biste napravili pita, trebat će vam sljedeći sastojci:
- kvas 100 gr .;
- mleko 300 gr .;
- šećer 200 gr .;
- puter 150 gr .;
- jaja 3 kom .;
- brašno 3 šolje;
- sol 5 gr .;
- rabarbara pire 300 gr.
Kvasac se mora zgnječiti, sipati toplo mlijeko, dodati šećer.
Dobro promiješajte, ostavite 20 minuta. Rastopite puter na laganoj vatri i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Tada morate kombinirati sastav s kvascem, jajima, uljem, soli. Nakon što dobro promeša, doda se malo brašna. Tijesto mijesite 10-15 minuta.
Dalje, trebate valjati dva identična kolača. Debljina i veličina pogače ovisi o veličini tepsije. Na prvu tortu rasporedite pire od rabarbara i prekrijte drugom tortom. Rubovi moraju biti čvrsto pričvršćeni. Torta je elastične konzistencije, ali nije začepljena. Delikatesa se preporučuje poslužiti topla.
Video recept za spužvastu tortu od rabarbare
Poslastičarski desert
Ako želite napraviti lagani, prozračni desert za rano ljeto, onda će sjajno rješenje biti lisnato tijesto od rabarbara. Ovdje se odlično kombiniraju fino razvaljano tijesto i veliki broj preliva. Ovaj je recept najjednostavniji, a poslastica se može pripremiti za 30 minuta. Međutim, preporučuje se da se ova vrsta tijesta kupuje gotova i tek razvaljana kod kuće, jer je tehnologija njene pripreme složena.
Dobivat ćete živopisniji osjećaj ukusa ako rabarbara nije u komadima, ali u obliku pire krumpira. Da biste to učinili, povrće je jednostavno kuhano u maloj količini vode 20 minuta.
Peciva s kratkim jelom osnova su slasne poslastice
Pita od rabarbara od kraćeg krasta odlikuje se nježnom teksturom. Korištenje rabarbare u ovom receptu pruža izvrsno rješenje za desert. Ovo je novi i ugodnog ukusa, i što je najvažnije, zdravstvene koristi. Za pripremu testa trebat će vam:
- brašno 350 gr .;
- šećer 50 gr .;
- puter 150 gr .;
- prašak za pecivo 1 kašika;
- jaje 1 kom.
Za pripremu tijesta, ulje mora biti na sobnoj temperaturi. Mora biti mljeven sa šećerom, dodati jaje i mešati dok ne postane glatko. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno. Tijesto bi trebalo ispasti mekano, ali ne lijepiti za ruke. Dalje, trebate valjati 2 kruga, jedan debljine 1,5-2 cm, a drugi 0,5-1 cm.
Prilikom pečenja punjenje započinje sok i namoči donji sloj tijesta od kratkog tijesta, koji desertu daje sofisticiranost, a gornja baza stvorit će prelijep izgled. Po želji možete šećer u prahu posipati aromom vanilije.
Kefir desert
Ako vam je potreban jednostavan recept za tortu od rabarbare, tada možete spremati kolače na principu šarlota ili razne muffine. Korištenje rabarbarskih preljeva omogućit će vam da isprobate potpuno novo jelo. Preporučuje se uzeti u obzir da je povrće prilično sočno i dodavanje šećera najbolje je kombinirati s malom količinom škroba. Pita s rabarbarom na kefiru ili kiselom vrhnju, brz je desert za cijelu obitelj, koji možete skuhati u pećnici.
Za pripremu deserta trebat će vam:
- rabarbara 400 gr;
- kefir 200 gr .;
- jaje 1 kom .;
- šećera 3 kašike. kašike;
- soda s ocatom;
- brašno 400 gr.
Šećer, jaje, soda sa sirćetom moramo dodati kefiru i dobro ih mikserom dodati. Dodajte malo brašna da dobijete homogenu masu. Dalje, u testo ubacite rabarbara, isečenu na komadiće. Izlijte u lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.
Danas domaće domaćice koje cijene vrijeme i modernu tehnologiju mogu koristiti spor štednjak. Da biste to učinili, morate odabrati poseban režim. Desert će biti bujan i dobro pečen. Da biste napravili tortu s rabarbarom u sporom kuhaču, možete odabrati isti sastav kao prilikom pripremanja deserta na kefiru.
Kombinacija rabarbara sa ostalim proizvodima
Danas možete pronaći mnoge recepte za pravljenje rabarbara. Međutim, veliki broj predstavljenih jela i dalje je slatki, uprkos kiselom ukusu povrća. I tako, sa čime se ovaj tajanstveni i korisni proizvod najbolje kombinira?
Kada koristite začine za nadjev od rabarbara, najbolje su prikladne sljedeće:
- cimet
- muškatni oraščić;
- Čokolada
Oni će dati izvrstan ukus, ali neće sakriti ukusne mogućnosti samog punjenja.
Između voća, jagoda i jabuka će se savršeno uklopiti upareni rabarbara. Istovremeno se upotreba šećera za pripremljeni desert može smanjiti zbog slatkoće samih proizvoda. Možete dodati i sok od đumbira, limuna ili limete, a onda će pita od rabarbara postati vaše omiljeno jelo.
