Pirjani kupus s mesom

Kakvo divno povrće - obični kupus! Koliko se zdravih jela od jela može pripremiti od nje - vitaminske salate od kupusa i ružaste šnicle, juhe od borša i povrća, kiseli kupus i ukusni pirjani kupus s mesom. O svim nijansama kuhanja pirjanog kupusa reći će vam naš današnji recept. Doista, da biste kupusili kupus ne samo nekako, već i ukusno, trebate znati neko kulinarsko znanje!

Proizvodi za pirjani kupus s mesom

Bijeli kupus - ¼ velika glava ili ½ mala;
Meso (svinjetina, govedina) - 300-400g;
Luk - 1 veliki luk ili 2-3 medija;
Mrkva - 1 velika ili par srednjih;
Paradajzna pasta - 2 žlice;
Sol - 0,5 tbsp ili po vašem ukusu;
Grašak od crnog bibera - 10-15 kom .;
Lovorov list - 1-2 kom .;
Suncokretovo ulje.

Proizvodi za pirjani kupus s mesom

Kako kuhati pirjani kupus s mesom

Najprikladnije je kuhati kupus u velikoj dubokoj tavi od lijevanog željeza. Zbog nedostatka takvog, možete uzeti kotlu ili lonac sa debelim zidovima i premazom protiv lepljenja. U ovom slučaju u tavi pržite luk, šargarepu i meso, pa pomiješajte sa kupusom i kuhajte dalje u tavi.

Luk i mrkvu ogulite, od kupusa uklonite gornje listove; isperite i malo osušite povrće i meso.

Pasirati sitno sjeckani luk

Sitno nasjeckajte luk, stavite ga u šerpu sa suncokretovim uljem i procijedite, miješajući, dok blago ne postane proziran.

Pržite šargarepu s lukom

Dodajte mrkvu od luka, mljevenu na krupnoj rerni. Pomešati i proći zajedno 2-3 minuta.

Meso narežite na manje komade, dodajte luk i mrkvu, pomiješajte i pržite nekoliko minuta.

U pečenku dodajte meso.

Pržite meso nekoliko minuta

Zatim smanjite vatru, poklopite tavu poklopcem i pirjajte povrće s mesom 10-15 minuta. U međuvremenu nasjeckajte kupus.

Stavite isečen kupus

U kupku stavite kupus sa preostalim sastojcima i lagano izmešajte. Ako se sve odmah ne uklapa - pričekajte malo, pustite da se ugasi nekoliko minuta ispod poklopca. Kupus će se smanjiti u količini, a možete dodati i više. Samo ne napravite jaz predug, inače će prva porcija biti spremna, a druga - još malo sirova.

Premjestite kuvani kiseli kupus

Sjeckani kupus možete prethodno izmrviti solju, ali to nije potrebno. A glavna tajna ukusnog pirjanog kupusa - ne dodajte vodu! U suprotnom, jelo će ispasti vodenasto. Kupusni sok i biljno ulje dovoljno su da se pirjani kupus ne pregori i postane mekan.

U gulaš dodati paradajz

Kuhajte kupus sa mesom, pokrijte poklopcem i povremeno miješajte, 15-20 minuta (dok ne omekša). Nakon oko 5 minuta dodajte paradajz, sol i izmešajte. Dobra alternativa pasti od paradajza bila bi naribani svježi paradajz.

Dodajte začine

Nakon par minuta stavite začine: grašak i lovorov list - odmah ćete osjetiti aromu usta!

Kuhani kupus sa mesom je spreman

Još 1-2 minute, a gulaš je spreman - možete poslužiti! Odlično će se pokazati u društvu pire krumpira, kuhane riže ili tjestenine. Kao zasebno jelo, kupus je takođe dobar. A možete ga kuhati ne samo sa mesom, već i s gljivama, s kobasicama, pa čak i bez dodataka. Ukusno u bilo kojoj verziji!