Luk na brzinu, ili vlasac, iz porodice luka u Europi je poznat kao ukrasna i ljekovita biljka od 16. vijeka, u Rusiji kao kultura hrane, uzgajaju ga aboridžini od 15. stoljeća. Kao vrtlar, svoju nišu počeo je zauzimati u porodici povrtlarskih biljaka ljetnih stanovnika tek od 20. vijeka. Kao prehrambeni proizvod, ovaj luk je češći u zapadnoj i srednjoj Europi.
Luk brzine ili vlasac (Allium scienoprasum).
Raspon rasprostiranja lešnika u Rusiji prilično je značajan. U divljini raste na neprijatnostima po cijelom europskom dijelu, u zapadnom i istočnom Sibiru, na dalekom istočnom Kamčatki, u primorskom teritoriju, na sjevernom Kavkazu, odnosno u svim regijama gdje zimske mrazevi ne mogu uništiti rizome i lažnu lukovicu s korijenjem ove zimsko otporne. biljke.
I to sve sitno
U prijevodu s njemačkog jezika, vlasac se doslovno prevodi kao "sjeckani luk". U ruskim krajevima vlasac ima mnogo sinonima koje često lokalno stanovništvo doživljava kao različite kulture. Od službenih imena u botanici nazivaju se ljuskice luk brzine (Allium scienoprasum), vlasac (rezano perje), luk sibulet. U azijskom dijelu Rusije, vlasac ima svoja lokalna imena - sogan, sokh, chali. U nekim krajevima vlasac se naziva sibirski luk, zimski grm. Poznat je i pod imenom tribulka i restoran. Sva navedena imena samo su sinonimi za tipične vlasac.
Korisna svojstva vlasaca
Visoki sadržaj šećera (3%), vitamina (B, C, K, E, A), mineralnih soli i posebno isparljivih te njihov pozitivan učinak na zdravlje ljudi, uključuje vlasac iz ljekovitog bilja.
Zeleni listovi i luk luka u tavi sadrže aminokiseline, uključujući histidin, metionin, triptofan, arginin, lizin i druge. Bogato je vlasac, ugljikohidrati, proteini, masti, minerali, uključujući anti-age i pojačava imunitet (selen, cink, mangan itd.).
Od ljekovitih svojstava vlasaca:
- stimuliše apetit;
- poboljšava izlučivanje creva;
- ima pozitivan učinak na aktivnost bubrega, žučnog mjehura, kardiovaskularnog sistema;
- koristi se za prevenciju prehlade i zaraznih bolesti, s progresivnom aterosklerozom;
- efikasan anthelmintik.
Cvjetovi luka.
Upotreba pan luka
Češnjak se, kao i druge sorte luka, odnosi na kulture zelenog i začinjenog ukusa. Svjež kao začin dodaje se svim vitaminskim salatama, mesnim, ribljim i povrtnim jelima. Nježni listovi, ugodnog ukusa, bez gorčine i paljenja, sastavni su dio pečenja, omleta, umaka, variva.
Otpornost na smrzavanje omogućuje uporabu svježeg zelenog vlasaka u umjerenim područjima do šest mjeseci kada se uzgaja na otvorenom terenu. Luk vlasac se može zamrznuti ili osušiti i po potrebi koristiti zimi.
Opis i karakteristike luka
Luk je skupina zeljastih biljaka. U divljini je višegodišnja, u klincu povrća privatnih domaćinstava često se uzgajaju vlasac kao usjev star 1-2 godine. Koristi se kao trajnica na biljnim krevetima, ukrašava rabatki.
Podzemni dio vlasac sastoji se od malih duguljastih lažnih lukobrana (15-20 komada) smeđe-bijele ili ljubičasto-crvene boje, pričvršćenih kratkim korijenom. S dna se protežu brojni korijeni nalik na bijele niti, koji su ukopani u tlo do 0,5 metara. U drugoj godini svaka lukovica formira trokutastu cvjetnu strelicu, a zatim cvjeta godišnje.
Zračni dio luka u tavi je predstavljen lažnim stabljikama i tankim lisnatim ili cjevastim lišćem svijetlozelene boje dužine 25-45 cm, širine 5-8 mm. U osnovi su listovi spljošteni. U kratkom (3-4 godine) periodu ljuskice formiraju zeleni grm visok 50-60 cm, od 40-100 stabljika s lišćem i apikalnim cvjetovima u obliku kišobranastih volumetrijskih kuglica.
Cvjetovi ljutice su usko zvonasti, u različitim bojama od bijele do lila i blijedo ljubičaste. Biljke cvjetaju u maju-junu u drugoj godini života i cvjetaju do avgusta. Voće je kutija. Nakon oprašivanja formiraju se sitne brojne semenke koje dozrijevaju postepeno u julu i kolovozu, dobivajući crnu boju i blago uglasto zaobljenog oblika.
Luk i luk ostavlja gotovo da ima okus poput luka, ali ima nježniju teksturu i aromu.
U Rusiji su najčešće dve podvrste ljuskice:
- Ruski ili alpski.
- Sibirski.
Ruske ljuskice brzo formiraju moćne višesmorske stabljike s dobrim lišćem. Listovi su nježni, brzo narastu nakon rezanja. Rasprostranjena je u područjima sa blagim zimama.
Sibirska vlasac, za razliku od ruske, slabo je razgranat, na listovima se formiraju krupni, koji su hrapavi tokom lošeg zalijevanja.
Obje podvrste luka otporne su na mraz. Visoku zimsku izdržljivost odlikuje sibirska podvrsta koja se ne smrzava ni u najtežim zimama.
Obje podvrste se uzgajaju u kulturi od 1,2 i više godina. Najpraktičnije je uzgajati 3 godine na jednom mjestu, a potom podijeliti i posaditi grmlje. Ovakvim načinom uzgoja, vlasac će stalno formirati veliki broj osjetljivih lišća - glavnih proizvoda ove kulture.
Izbojci ljuskice (za razliku od ostalih lukova) mogu izdržati kratke mrazeve do -3 ... -4ºS. Listovi odraslih biljaka podnose kratkotrajne mrazeve bez oštećenja lišća na -6 ... -8ºS.
Odvojene luk luk na brzinu.
Uzgoj vlasaca
Izbor mjesta za vlasac
Ovisno o načinu uzgoja, određuje se lokacija buduće kulture. Glavni zahtjev je dovoljna vlaga i zaštita od direktne sunčeve svjetlosti.
Ako će se ljuskice uzgajati višegodišnje, bolje je da je stavite odvojeno u vlažnu djelomičnu penumbru ili da joj osigurate dovoljno zalijevanje. Ovom lokacijom vlasac, dugi luk formiraće mlade nježne listove još dugo. Na suncu su listovi grubi i neprikladni za upotrebu u kuvanju.
Trajnice se mogu saditi na biljnim krevetima uz staze poput biljka rubnjaka.
U kulturi od 1 do 3 godine može se posaditi nekoliko sorti u popustima, mixborders. Kao ljetni luk, vlasac se uzgaja u odvojenim krevetima u rotaciji.
Prethodnici i „susjedi“ luk
Češnjak se ne nadmeće s mrkvom i rajčicom i smatra se korisnim susjedom za njih.
Loše je kompatibilan sa svim vrstama biljaka graha, graška (prema nekim izvještajima - općenito s mahunarkama), kupusa, repe.
Sljedeći usjevi smatraju se najboljim prethodnicima kada se uzgajaju u kulturi: zelje, rajčica, krastavci, rotkvica, krompir.
Luk - dobra biljka meda. Privlačeći pčele i pčele, doprinosi oprašivanju vrtnih i jagodičanih kultura.
Schnitt-luk štiti neke druge usjeve od lisnih uši, zemljanih i krstaških buva. Štetnici ne podnose češnjak. Da biste ih zaštitili, vlasac se može sijati blizu ili uz rubove biljnih kreveta.
Priprema tla i vlasac tla
Nezahtjevan je prema sastavu tla, ali se bolje i brže razvija u plodnim vlažnim područjima. Veoma je važno osloboditi prostor od rizome višegodišnjeg korova. Oni u velikoj mjeri doprinose smrti mladih vlasaca.
Ako je tlo vrlo gusto, glinasto, tada pod sadnjom luka pasmine prave humus ili kompost u kantu po sq. m površina za jesensko kopanje duboko 20-25 cm.
U proljeće, krajem aprila - početkom maja, zrelo tlo se izravnava, blago zbija, a po potrebi brazde zalijevaju.
Shema za sjetvu ljuštura je obična. Pri dugotrajnom uzgoju sjeme se sije ili sadi luk po shemi 45-50 x 25-30 cm. Kada se sije sjemenjem, njihovo zasijavanje u tlo ne prelazi 1 cm.
Izbojci se pojavljuju 7. do 10. dana. U slučaju obilježenih redova, tlo se mora labaviti kako bi se povećao pristup kisika do korijena biljaka. Nakon formiranja 1 pravog lista, biljke se prorjeđuju, ostavljajući 1 biljku na 10-12 cm, a ostatak iz uzorka može se zasebno posaditi kao sadnice.
Za uzgoj od 1-2 godine bolje je posaditi ljuskice na sadnice prema šemi, odnosno 15-20 x 4-5 cm. Prilikom sadnje sadnica, zelenka se može koristiti u godini sadnje.
Sadnice semenskih luka.
Luk vlasac
Kod sjetve luka sjemenkama prve godine tla se sistematski rasterećuju. Korov od korova (oni mogu istisnuti osjetljive klice), zalijevaju se i uvijek nježno mlate malim muljem. Do jeseni se uklanjaju osušeni dijelovi biljke. Raste, vlasac formira gust travnjak, obrastao je nadzemnim zelenilom koje u potpunosti prekriva tlo. Tada nestaje potreba za labavljenjem i mulčenjem.
Top dressing
U drugoj i slijedećim godinama, brašno se prvi put hrani nakon prvog rezanja, što se izvodi kad listovi dostignu 25-40 cm visine. Za gornji preljev napravite čašu pepela po 1 sq. m. površine ili otopine ptičjih izmetova (1:20 l vode), stajskog gnoja (1:15 l vode). Nakon gornjeg oblačenja, biljke se moraju oprati čistom vodom. Ako nema organske materije, možete biljke hraniti nitrofosom, azofosom ili kemirom brzinom od 40-100 g / m2. m. ovisno o stupnju razvoja biljaka. Druga gornja obrada mineralnim đubrivima vrši se nakon 2-3 reza zelenila. Usput, drugi i sljedeći gornji prelazak na plodnim tlima mogu se izostaviti ako je rast zelenila normalan.
Zalijevanje vlasaca
Ova kultura je vodena groznica i potrebno joj je sistematsko zalijevanje. Tlo treba biti stalno vlažno, ali ne da bude poplavljeno vodom. Ako kasnite sa zalijevanjem, listići vlasaca ostaju grubi i gube okus. U tom se slučaju grubo nadzemno zelenilo odrezuje i tlo se ne dopušta da se kasnije osuši.
Zelenilo
U godinu dana potrošite 2-3, ponekad 4 rezova. Lišće vlasac se reže kad naraste 25-40 cm (ovisno o sorti). Prvo rezanje izvodi se obično sredinom svibnja, a posljednje otprilike u drugoj polovini rujna, kako bi biljke imale vrijeme da ojačaju nakon rezanja zelenila.
Uz godinu dana uzgoja u uzgoju, reznice se obavljaju tijekom sezone, a u proljeće sljedeće godine biljke se u potpunosti iskopavaju i koriste za hranu i luk u luku. Kultura se sadi sadnicama na novom mjestu.
Uz dugotrajno uzgoj, kopanje vlasaca provodi se 3 - 5 godina, pri čemu se dio biljaka koristi za reprodukciju, a ostatak uključuje u hranu.
Grm vlasac tokom cvatnjeLuk vlasac ne može se preraditi na zelenilu bilo kojim preparatima. Praktično se ne razboli i ne ošteti štetočine.
Luk vlasac
Kao i svi višegodišnji usjevi, vlasac se razmnožava sjetvom sjemena, sadnjom lukovica, sadnica i dijeljenjem grma.
Razmnožavanje luka sjemenom
Sjemenke ljuskica, zadržavaju održivost 2 godine, njihovo naknadno klijanje je znatno smanjeno. Kod dugotrajnog uzgoja dolazi do samoplodnog razmnožavanja, ako kutije ne budu na vrijeme posječene prije pucanja. Sjeme možete sijati u rano proljeće krajem marta - početkom aprila, jula i krajem septembra - u oktobru. U prvim mjesecima biljke su vrlo nježne, zahtijevaju pažljivu mukotrpnu njegu, obilno zalijevanje bez zastoja vode. Praktičnije je uzgajati kulturu sadnicama ili dijeljenjem grma.
Uzgoj vlasaca
Svježe sjeme u prvoj polovici marta, nakon svakodnevnog namočenja u vodu, sije se do dubine od 0,5-1,0 cm u pripremljene kutije sa vlažnom supstratom. Pokrijte filmom. Izbojci se pojavljuju na 3-5 dana. Temperatura se održava umjerenom, ne višom od + 18 ... + 20 * C. Nježno zalijevati. Gusta sjetva se prorjeđuje u fazi 1 ovog lista, ali je bolje sjeme rjeđe odmah. U fazi 2 istinska lišća sadnica stara 50-60 dana se sadi na stalno mjesto. Obrazac sadnje: 35-40 cm između redova i 20-25 cm u nizu između biljaka. Prve godine možete aktivnim rastom potrošiti 1-2 posjekotine. Od 2. godine luk cvjeta. Rezano zelenilo povećava se na 3 - 4 po sezoni.
Bushova podjela
U optimalnim uslovima uzgoja, vlasac može u potpunosti prekriti tlo zarastalim grmljem. Produktivnost nadzemne mase je smanjena. Stoga se luk na jednom mjestu uzgaja 3-5 godina i presađuje, dijeleći grmlje u nekoliko dijelova. Nakon obilnog zalijevanja, grm se reže odozdo na dubini od 12-15 cm, a obično se za sadnju grm dijeli na dijelove od 2-3 luka. Ako ima puno luka, neki se luk koristi kao hrana. Usput, tijekom uzgoja velikih grmova možete sigurno iskopati i koristiti dio žarulja za hranu. Sadnja i briga o dividendi isti su kao i kod razmnožavanja drugih biljaka.
Luk brzine ili vlasac (Allium scienoprasum).
Popularne sorte vlasaca
U srednjoj traci i u hladnijim dijelovima Rusije, povrće luka stavlja se u otvoreno i zaštićeno tlo:
- Chemal;
- Biljka meda;
- Moskva preuranjena;
- Velta;
- Bohemija
- Prag;
- Khibinsky;
- Elvi
- Snob vitamina;
- Sibirski
- Crocus
- Albiona.
Sorte vlasaca, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia i Albion navedene su u Državnom registru sorti.
Sorte vlasaca, Bohemia i Medonos najbolje uzgajaju trajnice, a Chemal - 1-2 godine, nakon čega se cjelokupni usjev uklanja sljedeće godine. Po ukusu, Chemal spada u oštre sorte, ali nestabilna je prema mršavici. Za ranu berbu vitaminskog zelenila pogodna je sorta Prag. Bohemija je preferirana tijekom višegodišnjeg uzgoja, jer je praktično ne pogađaju bolesti. Khibinski formira prekrasne cvatove ljubičaste nijanse, najprikladnije kao trajnica. Na jednom mjestu 5-7 godina formira visokokvalitetne žetve nježnog lišća.
Uzgajivači su razvili ukrasne sorte luka u tavi za cveće i postavljanje granica:
- Savijač
- Moskva;
- Elvi
- Album;
- Forescate
Posljednje 2 sorte cvjetova čine vrlo elegantne cvjetove bijelog i svijetlo ružičastog cvijeća. Ukrasna od maja do kasne jeseni u niskim obrubima. Elvi se uzgaja kao povrtlarski i ukrasni usjev. Sorta formira bijele cvastiće.
Poštovani čitaoci! Možda ste već dugo upoznati s vlasacima i koristite ga kao povrće i kao ukrasnu kulturu. Podijelite komentare o njegovoj upotrebi u ljekovite svrhe, u kuhanju i samo tajne uzgoja ove ukusne vitaminsko zelene boje.
