Kefir pita od sira

Sasvim jednostavna pita od kefir sira s velikim izborom sastojaka, ali ne dozvolite da vas to uplaši. Pire od sira iz kategorije onih u koje možete staviti sve ostatke iz hladnjaka i očistiti staklenke od žitarica u kuhinjskom ormaru. Sakupite komade sira različitih sorti, ostatke povrća - mrkve, celera, slatke paprike. Jogurt, ako je kiselo mlijeko takođe korisno, možete ga dodati u tijesto umjesto kefira, a pšeničnom brašnu dodajte zobene pahuljice, kaše ili kukuruzne brašno, jer tako često u kuhinjskim ormarima postoje limenke u kojima je pri dnu samo 1-2 žlice bilo šta od žitarica. Da bi torta od sira uspjela, obavezno koristite odvojivi kalup i nauljeni pergament, jer se rastopljeni sir uvijek pokušava zalijepiti za kalup.

Kefir pita od sira

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta
Obrok: 6

Sastojci za Kefir Pire od sira:

200 ml jogurta ili kefira;
2 jaja
50 ml maslinovog ulja;
200 g pšeničnog brašna;
70 g kaše;
40 g zobene kaše;
2 kašike kašike prašak za pecivo;
100 g mocarele;
100 g tvrdog sira;
70 g celera;
50 g koštica maslina;
čili papar;
1 kašika sjemenke bundeve;
1 kašika sjemenke suncokreta;
2 kašike kašike sjemenke bijelog sezama;
timijan, paprika, sol.

Način pravljenja pita sa kefir sirom.

Napravimo tijesto bez kvasca. Za test možete koristiti kefir, domaće kiselo mlijeko od kiselog mlijeka ili kiselo vrhnje s niskim udjelom masti. Pomiješajte jogurt sa soli i sirovim pilećim jajima.

U posudi pomiješajte jogurt sa pilećim jajima i solju

Dodajte maslinovo ili bilo koje biljno ulje, tečne sastojke pomešajte dok se ne dobije homogena masa.

Dodajte biljno ulje

Zasebno izmiješajte kašu, pšenično brašno, zobene kaše i prašak za pecivo. Možete dodati improvizaciju i zamijeniti kukuruzni kašu ili dodati smjesu od četiri žitarice umjesto zobene kaše kako biste dobili poseban ukus.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte suve sastojke: brašno, kašu, zobene kaše i prašak za pecivo

Suvim sastojcima - timijanu, mljevenoj paprici dodajemo sušeno aromatično bilje i začine. Takođe možete dodati smešu origana ili provansalske začine.

Dodajte začine i aromatično bilje

Sjedinimo tekuće i suve sastojke zajedno, zamijesimo tijesto tako da u njemu nema grudica brašna, dodamo mocarelu i kockice maslina, nasjeckane na male kockice.

Pomiješajte tečne i suve sastojke, dodajte mocarelu i masline

Isperite ili blanširajte u kipućoj vodi nekoliko stabljika celera, isjeckajte ih na male kocke, dodajte naribani tvrdi sir i celer u tijesto.

Dodajte blanširani celer i tvrdi sir

Radi začinjenosti i pikantnosti, stavite sitno sjeckani čili podstavci. Temeljito izmiješajte sve sastojke i uključite pećnicu da se zagrije na 200 stepeni Celzijusa.

Dodajte papriku čilija i temeljno izmiješajte sastojke za tortu od sira

U posudu za tortu stavite pergament, premažite maslinovim uljem, izlijte testo, poravnajte.

Oblik za tortu obložimo pergamentom, položimo testo

Tijesto pospite sjemenkama bundeve, sezama i sjemenkama suncokreta.

Tijesto pospite sjemenkama

Obrazac stavimo u rernu na ugrijanu temperaturu na prosečan nivo, pečemo oko 40 minuta. Vrijeme ovisi o karakteristikama ploče i veličini kalupa. Navodim vrijeme za obrazac dimenzija 11 x 22 centimetra.

Gotovu pitu od sira ohladite, izvadite iz kalupa, izvadite pergament. Kako bi korica pita bila malo hrskava, ostavite da se ohladi na žičanoj dasci ili na štapićima od bambusa.