Kad želite privući tonu vitamina bez konzervansa, tada vam u pomoć dolazi kompot od guske za zimu, zatvoren po jednostavnim receptima vlastitim rukama. Apetična bobica je korisna ne samo u svježem obliku, već blagotvorno djeluje na tijelo i u očuvanom stanju tijekom dugotrajnog skladištenja. Svakodnevnom upotrebom na licu se pojavi rumenilo, osjećate vedrinu, svježinu i vedrinu.
Malo o grickalicama
Prije nego što odgovorite na pitanje: „Kako kuhati kompot od koprive?“, Morate otkriti kako je ova bobica korisna. Koprive se preporučuju kod metaboličkih poremećaja, gastrointestinalnih tegoba, bolesti bubrega, anemije, a sve zato što sadrže vitamine B, C, P, pektine, karoten, bakar, fosfor, željezo, tanine i organske kiseline.
Koprivu moraju konzumirati osobe sa hipovitaminozom, gastroentericolitisom i krvarenjem. Plodovi grma imaju tonik, diuretik, choleretic i protuupalni učinak.
Jednostavan recept za kompot od koprive za zimu pomoći će vam da se nagomilate esencijalnim vitaminima za cijelu godinu. S ovom bobicom prave ne samo kompote, već i džem, džemove, sokove, marmeladu. Tradicionalna medicina nije propustila vrijedno voće u svojim preporukama. Dekoracije od koprive ispunjavaju tijelo nedostajućim elementima u tragovima: željezom, fosforom, bakrom i drugim. Serotonin, koji se nalazi u sastavu, pomaže kod oboljenja od tumorskih bolesti.
Recepti za kompot od koprive
Konzerviranje koprive za zimu ne stvara velike probleme i poteškoće. Opisi po postupcima omogućavaju zatvaranje željene bobice po vašem ukusu. Ispod su najpopularniji recepti koji su čvrsto ukorijenjeni u mnogim porodicama i iz godine u godinu im se opet pribjegavaju. Među glavnim komponentama odredbi vidjet ćete koprive, šećer i vodu.
Kompot zrelih zelenih kopriva za zimu
Opis konzerviranja:
- Odaberite samo zrele bobice, uklonite s povrća sve zelje i temeljito operite. Za jednu bocu od 1,5 litara treba ići čaša od 150 grama koprive.
- Izvadite posudu i u nju ulijte 1 litru hladne vode, izlijte oko 50 grama šećera i sve prokuhajte.
- Stavite koprive u kipući sirup, kuhajte 5 minuta. Ovaj recept ne sterilizira limenke od bobica.
- Sipajte u banke i začepite. Dobar apetit
Kako biste izbjegli pojavu pukotina na koži grickalica, prije konzerviranja svaku bobicu treba iglom uboditi pažljivo. Nakon postupka, kopriva neće samo sačuvati integritet ljušture, već će i zadržati njegov oblik, i neće se raspasti.
Kompot od crvene koprive
Opis konzerviranja:
- Ogulite očistite stabljike i operite.
- U ovom trenutku, sterilizirajte čiste staklenke s poklopcima.
- Stavite koprive u polovinu ili 2/3 posude. Sve ovisi o tome koliko želite dobiti koncentrirani ukus.
- Prokuhajte vodu u čajniku ili tavi.
- Ulijte staklenke sa sadržajem i ostavite da kuha 5 minuta.
- U šerpu ocijedite aromatičnu vodu, dodajte željenu količinu šećera i prokuhajte.
- Staklenke od koprive prelijte vrućim sirupom.
- Zaveži se. Odredbe su spremne.
Dijabetičari ne bi trebali dodavati šećer broju sastojaka. Koprive već imaju dovoljno slatkoće.
Paprike i jagode na zimu
Prilikom konzerviranja kompota od koprive, često mu se dodaje i drugo voće i bobice. To mogu biti jabuke, ribizla, maline, jagode. Da biste dobili ovo piće, koprive se mogu odmah prokuhati i valjati u konzerve ili se određeni set bobica može zamrznuti, otopiti i kuhati u zimskom kompotu bez dugotrajnog skladištenja.
Opis konzerviranja:
- Pripremite tri litarsku teglu: operite sodom, sterilizirajte.
- Oprano 5 komada jabuka isečenih na komade, uklanjajući sjemenke, jezgru i repove.
- Operite 400 grama koprive, izvadite stabljike, iglom izbodite svaku bobicu.
- Pripremljene sastojke stavite u steriliziranu čistu teglu.
- Prokuhajte 2 litre vode i napunite je staklenkom. 5 minuta pričekajte dok se voda ne zasiti i zasiti sokom sastojaka.
- Vratite natrag u šerpu i promiješajte 500 grama šećera dok se potpuno ne otopi.
- Sipajte sirup u trolitarsku posudu i zategnite poklopce. Omotajte, ostavite da se ohladi. Kompot je spreman.
Pre upotrebe kompot je filtriran.
Kompot od oraha sa narandžom
Opis konzerviranja:
- Sortirajte zrele, visokokvalitetne koprive. Uklonite zelje i temeljito operite. Dobijene 2 šalice voća stavite u sito i ostavite da se nakon pranja voda ocijedi. Dok se bobice suše pripremite naranču.
- Oblik konzervirane 1. naranče je u prilogu po želji. Naranču možete oguliti i izrezati na kriške, a možete je izrezati i na kolutove ili na pola prstena, a ne oljuštiti. Ono što vaša mašta želi može se ostvariti.
- Sterilizirajte čisto oprane staklenke od 3 litre.
- Prokuhajte sirup: 2 grama obične vode 300 grama šećera.
- Stavite sastojke u staklene posude. Sipajte sirup u teglu i odmah ga začepite. Zamotajte tegle pokrivačem i pričekajte dan da se ohladi.
- Kompot je spreman narednog dana.
Za veću sigurnost da se izbjegne kršenje odredbi, voće i bobice ne možete odmah preliti sirupom, već prije toga sipati kipuću vodu u staklenku s sastojcima i ostaviti da se kuhaju 5 minuta.
Kompot od koprive i ribizle za zimu
Opis konzerviranja:
- Ogrijte orahe kroz sito. Odložite sito za ispuštanje sve prljave vode. Nije potrebno uklanjati konjski rep, to će potrajati dodatno vrijeme i neće utjecati na rezultat. Kad se bobice osuše, iglom ubodete.
- Sprovedite isti postupak sa crnom ribizlom.
- Rezultat bi trebala biti čaša od ribizle od 150 grama i kapacitet litre s grickalicama.
- Pripremamo sirup: razrijedimo 400 grama šećera sa dvije litre hladne vode. Kuhajte dok se šećer ne otopi.
- Sipajte pripremljeno voće u prethodno sterilizirane staklenke od 3 litre i sipajte kipuću smjesu. Zavijte poklopce i umotajte u toplu ćebad na dan.
- Dobar apetit!
O načinima kako valjati kompot od koprive
Postupci konzerviranja bez sterilizacije opisani su gore, u principu, u kompotima ove vrste, nisu potrebni. Za veću pouzdanost skladištenja hrane, staklenke sa sadržajem mogu se sterilizirati. Da biste to učinili, napunite posudu hladnom ili blago toplom vodom, u nju uronite staklenke kompota od pasije za zimu, tako da voda dosegne "ramena" staklenih posuda. U litranim staklenkama potrebno je 10 minuta obrade s vrućom temperaturom, od jedne i pol litre - 15 minuta, dvolitarskih i tri litra potrebno je 25 minuta parenja. Nakon ovog postupka, staklenke se čvrsto uvije i zamota u toplu krpu dok se ne ohlade. Nagle promjene temperature su štetne, kako za sam kontejner, tako i za hranu iz konzervi.
Ukusne i korektne pripreme za zimu!
