Ukusno začinjeno židovsko predjelo popularno je od sovjetskih vremena. Tada je izbor proizvoda bio mali, a za pripremu ovog jela nije trebalo ništa posebno - samo topljeni sir, češnjak i majoneza, tako da se užina vrlo često pojavljivala na blagdanskim gozbama. Uz trenutačno obilje proizvoda, još uvijek nije izgubila svoju popularnost, već je naprotiv, stekla mnoge varijacije zbog dodavanja drugih komponenti i zanimljivih načina posluživanja.
Klasična verzija
Klasičan recept jevrejskog predjela uključuje samo dvije komponente - sir i češnjak. Priprema se vrlo jednostavno, ne treba ga insistirati ili čuvati u hladnjaku, možete ga odmah poslužiti na blagdanskom stolu.
Sastojci
- mekani krem sir - 2 pakovanja (svaki po 100 g);
- beli luk - 2-3 režnja;
- majonez - 2-3 kašike. l
Kuhanje:
- Narežite sir na sitnoj rerni. Da biste to učinili zgodnijim, stavite skute na 20-25 minuta u zamrzivač, oni neće postati toliko mekani i dobro ih protrljajte bez širenja po rerni.
- Protisnite češanj češnjaka kroz prešu.
- Sjedinite sir sa belim lukom, dodajte majonez i dobro izmešajte.
Sire ne možete zamrznuti i ne naribati, već ih jednostavno stavite u posudu, dodajte majoneze sa belim lukom i dobro ih gnječite vilicom.
Sorte zalogaja
Opcije za dodatne sastojke:
- Svjetlinu jelu za užinu možete dodati dodavanjem svježe mrkve, koju morate naribati na sitnoj rerni. Uzima se iz izračuna: 1 prosječna mrkva za 2 prerađena sira.
- Da bi židovsko predjelo bilo nježnije, možete dodati kuhana pileća jaja naribana na sitnoj rerni (na bazi 1 krem sira 2 jaja).
- Takvo predjelo odlično se slaže sa svježim biljem. Možete uzeti sve što želite (peršin, cilantro), ali kopar je idealan. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte sirnoj masi.
- Jevrejsko predjelo s češnjakom s tvrdim ili kobasičnim dimljenim sirom jednako je ukusno.
Broj češnjaka češnjaka prilagodite svom ukusu, ali imajte na umu da užina i dalje treba biti začinjena.
Metode podnošenja
Jevrejsko predjelo sira s belim lukom možete poslužiti u maloj posudi za salatu, ukrašenu zelenom kopra (u obliku salate).
Posebno je rafinirano posluživanje grickalica u obliku kuglica, koje se kotrljaju od mase sira, a zatim valjaju u rakovima štapićima na sitnoj rerni.
Za prijeme je bolji način posluživanja malih porcija na nekoj osnovi. U tom slučaju gosti neće trebati vilice, grickalica se može odabrati ručno. Kao osnovu najčešće koriste:
- polovine kuhanog pilećeg jajeta (bez žumanca);
- Francuski krutoni bageta;
- figurativno rezani raženi kruh (okrugli, dijamantski, ovalni, kvadratni);
- narezane guste krastavce i rajčice;
- tartlete;
- korpe s tijestom.
Da biste olakšali nanošenje grickalica na podlogu, napunite kulinarsku štrcaljku sirnom masom, ugradite kovrčavu mlaznicu i iscijedite male porcije. Ispašće ravnomerno i lepo.
Bit će vrlo ukusno i mirisno ako na vruće kriške hljeba iz tostera raširite židovsko predjelo od sira. Ali ova je opcija pogodna za mali broj gostiju ili za romantičnu porodičnu večeru. Kad je proslava velika, problematično je napraviti puno vrućih zdravica.
Originalno jevrejsko predjelo posluženo sa paprikom. Gusto se napuni sirnom masom, pošalje se pola sata u zamrzivač, a potom reže na kolutiće.
Lavaš možete namazati pripremljenom masom sira i belog luka, razvaljati u koluti, a zatim iseći.
Možda će vam mašta reći neke druge mogućnosti. Probajte, eksperimentirajte i iznenadite svoje goste.
