Špargla je jedna od najukusnijih, zdravih i najskupljih povrtnih kultura. Prve klice šparoga, koje su bijele, zelene, ružičasto-zelene ili ljubičaste boje, zasićene su vitaminima, mineralima i vlaknima. Boja klica ovisi o načinu uzgoja i vremenu sakupljanja. Zelena šparoga raste poput običnog povrća u vrtu; klice bijelih šparoga propadaju tako da ne dobiju svjetlost; i ljubičaste klice postaju nakon "kupanja na suncu" - ne zalere se odmah, omogućujući nježnim izdancima da upije sunce.
Mlade nježne izbojke možete jesti sirove ili brzo parjene, u vodi, u pećnici ili na roštilju. Šparoge su jedno od najranijih povrća nove sezone: berba mladih izdanaka počinje u aprilu-maju.
Šparoge
Šparoge, rod biljaka iz porodice šparoga. Sveukupno je do 100 vrsta šparoga rasutih širom sveta, uglavnom u suvoj klimi. Neke su vrste šparoga ljekovito bilje, druge su polu-grmlje koje razvija podzemne rizome i zračne više ili manje razgranate stabljike, kod mnogih vrsta puze. Najčešća je vrsta na svijetu Asparagus officinalis, ili Obične šparogeili ljekarna za šparoge, ili šparoge (Asparagus officinalis) Gornji dijelovi klice šparoga (oko 20 cm) koriste se širom svijeta kao poslastica u kuvanju.
Uzgoj sadnica šparoga
Sadnice šparoga uzgajaju se iz sjemena, sije se u otvoreno tlo ili sadnice.
Njega sadnica sastoji se u pravovremenom zalijevanju, labavljenju tla i uklanjanju korova. Uz dobru njegu, do jeseni se formiraju zdrave biljke, koje imaju snažno rizome i 3-5 izdanka visine 25-40 cm. Prije početka mraza, u listopadu se nadzemni izdanci šparoga odrežu 10 cm iznad površine tla. U tom obliku biljke prezimljuju. U proljeće se sadnice iskopaju i presađuju na stalno mjesto. Prilikom odabira nalazišta mora se imati na umu da se radi o višegodišnjoj biljci. Bolje je postaviti šparoge uza zid ili duž ograde.
Šparoge
Mjesto izabrano za šparoge očišćeno je od korova na jesen. Na površini tla 15-20 kg / m2 organskog gnojiva se ravnomjerno raspršuje i duboko se kopa. U proleće se sadnice sadi u redove na mestu. Redovi šparoga postavljaju se na udaljenosti od 70 cm jedan od drugog. U redovima se iskopavaju rupe dubine 30 i promjera 40 cm. Na dno rupe se nasipa humus, na kojem se sadi sadnica. Visina nasipa treba doseći ivice rupa. Ako je tlo u jesen bilo dobro začinjeno organskim gnojivom, tada se humus ne može sipati u rupe (iako ne boli), već zamijeniti labavim tlom.
Prije sadnje sadnice šparoga skraćuju se korijenjem, ostavljajući ih dužine 3-4 cm, a korijenje se ravnomjerno raspoređuje po plodištu, posipa se slojem zemlje debljine 5-7 cm, zbije i zalijeva. Kad se voda apsorbuje, rupa se zasipa zemljom. Tokom ljeta možete obaviti jednu ili dvije gnojidbe dušičnim gnojivom (25 g / m2). U jesen se usjeci kopaju, a osušene stabljike odrežu se 10 cm iznad nivoa tla. U drugoj godini života biljke briga o njemu je ista kao i u prvoj. Tokom prve dve godine razmaka između redova šparoga, mogu se zasaditi usevi poput rotkvica, vodenih kresova, salate i zelenog graha.
Što se tiče stvarne tehnologije uzgoja sadnica, postoje dva načina.
Direktna sjetva sjemena šparoga u sadnice
Bolje je započeti sjetvu sjemena šparoga u sadnice u trećoj dekadi maja. Dakle, uzmemo sjeme i sijemo. Ali imajte na umu: suvi će porasti samo za 20-30 dana. Jeste li spremni toliko dugo čekati? Ne? Tada ih je bolje prethodno namočiti. Odnosno, sipajte vodu (30-35 ° C) 5-6 dana i svakodnevno je menjajte. Za održavanje željene temperature spremnik sa sjemenkama (recimo, mala plastična boca) možete postaviti u bateriju ili na drugo toplo mjesto.
Šparoge
Nakon ovog razdoblja sjemenke šparoga stavite u vlažnu krpu ili papir na 3-7 dana - pustite ih da klijaju. Da tkanina ili papir ne bi presušili, prekrijte ga plastičnom vrećicom. Samo natopljeno sjeme daje sadnice na 10.-og dana, a one koje zagrizu - već na 7.-8.
U međuvremenu, sjeme šparoga klija, možete pripremiti koru za sadnice. Odnosno, dodati 10 kg (kante) trulog gnoja ili komposta i 100 g / m2 složenog gnojiva na 1 kvadratni metar zemlje. Iskopajte tlo, otpustite ga i izravnajte. Razmak između gredica treba biti od 25-30 do 40 cm. Sjeme se sije na dubinu od 2 cm i na udaljenosti od 5-7 cm. Nakon 3-4 tjedna sadnicu je potrebno prorijediti, ostavljajući samo najjače izdanke na udaljenosti od 10-15 cm.
Sadnice šparoga rastu sporo i nakon mjesec i pol dostižu svega 10-15 cm visine. Stoga dugo ostaje na grebenima sadnica, jednu ili dvije sezone. Sve to vrijeme trebate pažljivo voditi računa o njemu: redovno korenje i zalijevanje, u junu ga hranite jednom ili dva puta dušičnim gnojivima (amonijum nitrat, urea, 10 g / m2) ili kašom razrijeđenom vodom u omjeru 1: 6.
Kao rezultat toga, do kraja avgusta biljke će imati 2-4 izdanka i malo rizoma. Mora se pripremiti za zimu dodavanjem fosfora i kalijuma (bilo kojeg jesenjeg đubriva prema uputama na pakiranju) krajem avgusta - početkom septembra. A kad u listopadu zračni dio odmiče od šparoga, sadnice prekrijte humusom ili tresetom slojem oko 3 cm. Možete ih prekriti smrekovim granama ili opalim lišćem.
Sadnja sadnica šparoga u saksiji
Sadnice šparoga u loncu su dobre jer za razliku od biljaka koje se odmah siju u zemlju, omogućava vam da se osvojite dva tjedna ili mjesec i do jeseni dobijete razvijenije mlade biljke koje su bolje pripremljene za zimu.
Postupci su isti kao i kod sadnje sadnica: namakanje, klijanje i sjetva. Samo je potrebno sijati rano, u početku - sredinom maja, i to ne u zemlju, već u saksije kapaciteta 100-200 ml ili u kasete za sadnice. Za sjetvu šparoga možete koristiti jedva začepljene sjemenke sa kičmom od 1-3 mm. Sadnice sa kičmom od 20-25 mm su takođe pogodne, samo da ih ne biste oštetili, morat ćete posebno pažljivo saditi sjeme.
Šparoge
Tlo za saksije može se koristiti isto kao i za sadnice krastavaca, ili pripremiti „šparoge“: pomiješajte vrtno tlo, truli gnoj, treset i pijesak u omjeru 2: 1: 1: 1. Ostalo je samo klasična jednostavna njega: zalijevanje, labavljenje, okretanje ka svjetlu u različitim smjerovima, postepeno očvršćivanje.
Sadnice možete saditi u otvoreno tlo početkom juna.
Njega šparoga
U drugoj godini nakon sadnje, sadnica šparoga se gnoji, tada je tlo duž redova biljaka potrebno što je prije treba rastresiti, pazeći da ne oštetite korijenje.
Na suhom vremenu pazite da tlo ispod biljaka ostane vlažno. U suhom tlu, izdanci šparoge postaju vlaknasti i stječu gorak okus.
U listopadu se osušeni izdanci šparoga moraju pažljivo odrezati u blizini tla, pokušavajući ne oštetiti rizome, i izgorjeti. U biljkama koje nisu zahvaćene hrđom i šparogama koje lete, vrhovi se ne mogu sjeći, zaštitit će korijenje od smrzavanja zimi. Sadnice šparoga u rasadniku u velikim mrazima u nedostatku snijega ili malog sniježnog pokrivača treba prekriti lišćem, slamom ili stajskim gnojem.
U jesen se godišnje, dvogodišnje zasade i plodonosne biljke trebaju hraniti superfosfatom (0,3-0,5 kg po 10 m2) i 40% kalijeve soli (0,25-0,35 kg). Nakon gnojidbe, tlo između redova se duboko rasterećuje. To se mora obaviti pažljivo kako ne bi oštetili korijenje i sadnice šparoga.
Šparoge
Dobri rezultati postižu se jesenskim muljenjem slojem treseta od 8-10 cm za bolje zimovanje. U rano proljeće, mulč je otpušten i ukopan u tlo kao gornji preljev. Ova se operacija provodi svake godine.
U aprilu tlo izliveno u obliku peciva na redove voćanih šparoga treba pažljivo izravnati i blago zaviti. Tako će se lako otkriti pukotine u tlu iznad sadnica šparoga (pojava pukotina ukazuje na to da se sadnica može sjeći). Širina valjaka u podnožju u prvim godinama uzgoja treba biti 40 cm, u sljedećim 50-60 cm.
Berba šparoga
U trećoj godini nakon sadnje, ako su biljke dovoljno jake i grmase, počinju sa berbom. Ako su biljke slabe, berba se odgađa do sljedeće godine, a šparoge se brinu na isti način kao u drugoj godini uzgoja.
Berba izdanaka šparoga počinje u 3. godini. Međutim, prije berbe, u rano proljeće, usjeci su duboko opušteni, a biljke su visoko začinjene tlom, humusom. U II-III dekadi aprila pojavljuju se izdanci iznad tla. Kada dostignu tehničku zrelost (visine 5-7 cm i promjera 0,7-1,0 cm), tlo se pažljivo odstrane, a izdanci šparoga se odsjeku s površine tla, a zatim se ponovno usitne. Izbojci se odrežu kako se formiraju svaka 3 dana u trajanju od 20-25 dana. U 3. godini života iz jedne biljke uklanja se do 5 izdanaka. U sljedećim godinama možete sakupiti do 15 izdanaka u roku od 30-40 dana. Nakon žetve svaka biljka treba imati najmanje 3-5 izdanaka koji, razvijajući se, formiraju snažne stabljike s granama II - 5 reda, prekrivenim kladodama, zbog kojih biljke nakupljaju plastične tvari.
U četvrtoj godini i šire, briga o šparogama ista je kao i u trećoj godini.
Šparoge
Briga o biljkama šparoga u periodu nakon berbe treba biti posebno temeljita, jer su u to vrijeme postavljeni temelji budućeg usjeva. Preporuča se posipanje humusa, drvnog pepela ili mješavine gnojiva u usjeke, zatim ponovno posložite 5-7 cm u zemlju, a zatim vodom. Tlo se mora otpustiti nakon svakog navodnjavanja ili kiše. Zimi se šparoge mogu dobiti destilacijom. Za troje porodice, dovoljno je imati 15-20 grmova šparoga na parceli.
Bolesti i štetočine šparoga
Crvena trulež korijena šparoga uzrokovana je gljivicom Helicobasidium purpureum.
U oboljelim biljkama uginu korijenski vrat i korijenje. Smrt korijena dovodi do smrti vazdušnih dijelova biljke. Kako se bolest širila, na mjestu se formira ćelavo mjesto.
Ako infekcija nije jako jaka, tada se mjesto akumulacije infekcije mora tretirati Fundazolumom i izolirati debelim plastičnim filmom. U slučaju teške infekcije, biljke se uništavaju i postavlja se nova plantaža.
Listovi šparoga na biljkama se pojavljuju sredinom ljeta. Male žute i crne bubice, njihove crne ličinke uništavaju lišće. Za suzbijanje štetočina koriste se posebni insekticidi - Actellik, Fitoverm, Fufanon itd., Pripazite da se pridržavate uputa.
Oštećenja šparoga i polifagnih štetočina - poznatih medvjeda, šljokica, žitnica, žičara itd.
Predivan ukus šparoga i nepretencioznost čine ovu biljku popularnim „stanovnikom“ mnogih povrtnjaka! Kako uzgajate šparoge?
