Narandžasti Kurd Tartlets

Jednostavan, ali vrlo lijep i ukusan blagdanski desert. Tartlete napravljene od mekanog i drobljivog tijesta kratkog hljeba punjenog nježnim i mirisnim narančastim kurdom. Torte možete ukrasiti šlagom, svježim bobicama, voćnim kriškama ili pripremiti italijanski meringue za ukras i posuti kandiranim voćnim kremom.

Narandžasti Kurd tartleti sa vapnom i mandarinama

Tartlete se pripremaju vrlo brzo, tijesto za njih se može miješati za samo 5 minuta. Kuvanje naranče Kurd takođe vam neće oduzeti mnogo vremena.

Savjetujem vam da ovaj svečani desert kuhate u dijelovima (pecite tartlete zasebno, posebno pripremite kurdvu), a desert možete prikupiti i ukrasiti prije nego što ga poslužite na prazničnom stolu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Obrok: 6

Sastojci za tartlete s narančinim kurdom.

Testo za tartlete:

80 g putera;
150 g pšeničnog brašna;
15 g šećera;
1-2 sirova žumanjka;
2 g soli;

Orange Kurd:

1 narandžasta
3 mandarine;
1 limeta;
120 g šećera;
120 g putera;
30 g krumpirovog ili kukuruznog škroba;
1 jaje

Za ukras:

šlag i svježe brusnice;

Način pripreme tartleta s narandžinim kurdom.

Izrađujemo tartlete od tijesta od kratkog tijesta. Rukama pomiješajte u dubokoj posudi hladan puter, malo šećera (ne možete da dodate), pšeničnog brašna, soli i sirovih žumanaca. Treba je mijesiti brzo da se ulje ne rastopi od vrućine vaših ruku. Gotovo testo stavimo na hladno mesto 15-25 minuta.

Dasku pospite brašnom, razvaljajte tijesto ravnomjernim slojem od oko 6 milimetara i isijecite na identične komade. Staklom tankog stakla možete rezati odgovarajuću veličinu ili nožem izrezati pravokutnike.

Kuvanje tijesta od kratkog tijesta za tartlete

Razvaljajte testo od peciva

Testo širimo u posude za pečenje

Obrasce za tartlete napunimo tijestom, lagano ga pritisnemo, popunjavamo praznine, višimo tijesto po ivicama. Kalupima napunjenim gustinom ponovo stavimo u frižider, a u međuvremenu upalimo pećnicu da se greje na 180 stepeni.

Tartlete napunite žitaricama i stavite da se peku

Izvadimo tartlete iz frižidera, na tijesto stavimo male komadiće pergamenta ili folije, na njih sipamo grah, grašak ili bilo koje žitarice, ova metoda ne dozvoljava da se tijesto diže i tartleti će zadržati pravilan oblik.

Gotove tartlete izvadimo iz kalupa i ostavimo da se ohlade

Pecite 20 minuta, ohladite, izvadite iz kalupa.

Za naranču, kurdski izrezuju agrume i gulaše

Napravimo narandžasti Kurd od limete i mandarina. U gustinu sa debelim dnom ulijte malo vode, dodajte oguljenu naranču, mandarine i lim. Izvadite koricu naranče i limete, dodajte ostatku sastojaka.

Korak po korak recept sa fotografijama narandže Kurd sa limetama i mandarinama možete pročitati klikom na link.

Pire pirjano voće dodaje ulje, skrob

Voće kuhajte 10 minuta, izgnječite ga blenderom, filtrirajte. Kombinirajte voćni pire sa šećerom, žumanjcima i škrobom. Na laganoj vatri dodajte smešu na zgušnjavanje, a zatim pomešajte maslac i ostavite da se ohladi.

Tartlete napunimo narančastim Kurdom

Tartlete napunimo narančinim kurdom, tako da krema napuni gotovo cijelu korpu.

Ohlađenu tortu ukrasite šlagom

U potpunosti ohlađene kolače ukrasite prije posluživanja šlagom. Ako ukrasite tartlete šlagom unaprijed, onda se mogu zamagliti i kolač će izgubiti svoj atraktivan izgled.

Ukrašena je brusnicama i listićima tartleta s narandžama, Kurd sa vapnom i mandarinama

Tartlete ukrašavamo svježim brusnicama, začinimo limetinom koricom i pomorandžom. Svečani desert napravljen od nježnog peciva s kratkim mrvicama s narančinom kurdom je spreman. Dobar apetit!