Kada govorimo o repe u svakodnevnom životu, mislimo na običnu repe (lat. Béta vulgáris) - vrstu iz porodice repe repe Amaranth (ranije je rod pripadao porodici Mareva). Uzgaja se svuda. U jugozapadnim regijama Rusije, u Bjelorusiji i Ukrajini, biljka se naziva bukva ili repa. Rečnici ruskog jezika kažu da je tačno govoriti repu, a ne repe.
Cvekla je jedno od najpopularnijih povrća. Apsolutno je nezamjenjivo za kuhanje borsch-a, čorbe od cikle i mnogih drugih tradicionalnih jela. Skoro kao rodna osoba, a čini se da je sve vrijeme rasla i živjela samo na našem području. Ali ne. U 1-2 hiljade prije nove ere. e. jela se lisnata repa (navodno na otocima Sredozemnog mora). Prvi korijenski oblici bili su dobro poznati u 4. stoljeću prije nove ere. Do početka naše ere pojavili su se kulturni oblici obične korene repe; u X-XI veku. bili su poznati u Kijevskoj Rusiji, u XIII-XIV vijeku. - u zemljama zapadne Evrope. Divja repa se i dalje raste u regionima Kavkaza i Male Azije.
Zanimljivo je da su stari Grci konzumirali lišće repe, prethodno natopljene u vinu. Što se tiče Tiberija, on je uglavnom sakupljao repe od naroda koje je osvojio. Ali zahvaljujući njemu repa je došla u Evropu. A iz Bizanta u desetom stoljeću, dolazila je k nama repa. Ukusna repa svidjela se našim precima i od tada je postala popularno povrće u našoj zemlji.
CveklaCvekla nije popularna samo u kuvanju, već je poznata i među ljekarima. I Hipokrat, Avicena sa Ciceronom i Virgil sa Plutarhom tvrdili su da je repa najkorisnije povrće za ljude. To je repa koja je uključena u ishranu onih koji pate od srčanih bolesti, posebno hipertenzije. Cvekla je indicirana i za one koji pate od dijabetes melitusa ili anemije, kao i za one koji imaju problema sa cirkulacijom bubrega i jetre.
Malo o biologiji repe.
Prije svega, repa voli toplinu i puno sunčeve svjetlosti i ne podnosi tamna područja. Srednje je hladno otporan. Istina, ako postoji višak vlage, onda je moguće da repe ne može narasti. A ni sama osoba ne šteti uvek vlazi. Podzemna voda je kontraindicirana u repe, oni dovode do činjenice da korijenje ploda počinje truliti. Zbog toga gotovo uvijek pokušavaju saditi repe u visokim krevetima.
Da bi repa bila dobra, repa mora biti dobro oplođena. Ali treba imati na umu da je repe posebno potrebna dvije vrste minerala - azot i kalijum. Istovremeno se dušik puni u krevetima na samom početku sezone, a kalij na kraju. Ako biljka primi malo dušika, rast usporava i prinos naglo pada. Ali kalijska repa štiti od bolesti, poboljšava kvalitet gomolja i čuva kvalitetu.
CveklaCveklu se može saditi na tlu gde su nekada rasli krastavci, kupus ili krompir.
