Mediteranska pita sa tikvicama, šunkom i feta sirom

Lisnato tijesto s tikvicama, šunkom i feta sirom dobro je poslužiti uz šalicu čaja kao alternativu slatkim pecivima i zdjeli supe. Iako komad tako srdačne torte, sličan velikoj pizzi, sam po sebi možda može zamijeniti tanjur prvog ili drugog jela! Evo i lisnato tijesto - umjesto hljeba; a mesni sastojak je šunka; i povrće za prilog ... Ne samo pita, već tri jela u jednom!

Pita se priprema na jednostavan i vrlo brz način, tako da će vam lako pomoći ako se najave neočekivani, ali dobrodošli gosti koji žele počastiti nečim ukusnim. A gosti će sigurno doći čim nauče ukusne mirise koji dolaze iz vaše kuhinje dok peku pitu!

Mediteranska pita sa tikvicama, šunkom i feta sirom

U originalu se ovaj nezaslađeni slojni kolač zove Rural Mediterranean. Recept vjerojatno potječe iz solarnih mediteranskih sela - jednostavna, čvrsta i zadovoljavajuća užina nakon rada na terenu. I našim ljetnim stanovnicima će se svideti! Tortu možete ponijeti sa sobom u ljetnju kućicu da jedete nakon posla. Ili priroda umjesto sendviča! A kod kuće, za porodičnu večeru, dobro će doći i ukusna torta.

Sastojci za mediteransku tortu sa tikvicama, šunkom i feta sirom:

500 g lisnatog tijesta i kvasca;
2 tikvice ili mlade tikvice;
200 g feta sira;
100 g šunke;
1-1,5 tbsp biljno ulje;
Sol;
Mljeveni crni biber;
Peršun;
Bosiljak je zeleni ili ljubičasti koji vam se najviše dopada;
Za ukras - rajčica.

Sastojci za pravljenje mediteranske pite sa tikvicama, šunkom i feta sirom

Osnovni set sastojaka za pitu može se varirati prema vašem ukusu i sadržaju hladnjaka. Na primjer, umjesto šunke uzmite dobru suhu kobasicu; zamijesite mocarelu u originalu sirom ili mekim sirom, a tikvice kombinirajte s patlidžanom.

Kuhanje mediteranske pite sa tikvicama, šunkom i feta sirom:

Prethodno izvadimo tijesto od lisnatog i kvasca iz zamrzivača tako da se otopi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite nadjev.

Pročitajte kako kuhati lisnato tijesto u mom receptu

Tikvice operite, narežite repne repice. Ako je koža tanka, tada je ne možete očistiti. Tikvice narežite na male kockice, oko 7x7 mm.

Izrežite zelje, tikvice, šunku i feta sir

Izrežite šunku i feta sir na iste kockice, a nasjeckani i sušeni peršin i bosiljak zelenka.

Lagano pržite tikvice i ostavite da se ohlade

U tavi lagano zagrijte biljno ulje - možete koristiti maslinovo ili suncokretovo, bolje nerafinirano, biće ukusnije i aromatičnije. U posudu izlijte kockice tikvica i malo pržite, miješajući, 3-5 minuta - dok ne postanu zlatno zlatne boje. Kada tikvice počnu postajati meke, dovoljno. Sipajte ih u posudu i ostavite da se ohlade.

Pomiješajte preljev za tortu. Dodajte sol i začine

Kad se pržene tikvice ohlade, pomiješajte ih sa ostalim komponentama punjenja: feta sirom, šunkom i zelenilom. Posolite, popaprite punjenje i izmešajte.

Razvaljajte lisnato tijesto

U međuvremenu se tijesto već otopilo - vrijeme je da pripremite osnovu za tortu. Lagano razvaljajte tijesto i izrežite krug promjera 3-4 cm veći od dna kalupa. Prikladno je ispeći kolač u obliku s niskim stranama, moguće je ne samo okruglo, već i četvrtasto ili pravokutno.

Ako je tijesto cijeli komad, lakše ćete oblikovati tortu - samo je razvaljajte i narežite na veličinu. Ako u pakovanju ima nekoliko malih komada tijesta, napravimo tortu od 2-3 fragmenta, pažljivo spajajući njihove rubove, a zatim razvaljajući tijesto.

Testo stavite u posudu za pečenje

Nakon što je tortu zamotao na valjak, prebacite je u kalup prekriven naulđenim listom pergamenta. Odvijamo tortu, oblikujete tijesto s tijestom, a zatim po ivicama razvaljajte valjak da se odreže višak tijesta. Od ostataka možete nalijepiti mini pite sa istim punjenjem kao i veliku pitu, tako da komade tijesta razvaljate na grudice, ponovo razvaljate i s čašom izrezujete čašicu. I ne možete obrezati rubove torte, a prikupiti ih harmonikom - dobivate produkciju bez otpada i prekrasnu pitu sa valovitim ivicama!

Unutar tijesta rasporedite nadjev i stavite da se peče

Na tortu rasporedimo nadjev, ravnomerno je rasporedimo kašikom i kolač stavimo u rernu na 200C na 25-30 minuta. Kada tijesto postane slojevito-zlatno, tikvice - potpuno mekane, a sir se istopi - gotovi!

Mediteranska pita sa tikvicama, šunkom i feta sirom

Ostavite da se pečenje malo ohladi u obliku. Nakon pet minuta tortu možete prebaciti u jelo, ukrasiti cherry rajčicom, začinskim biljem, isjeći na porcije i poslužiti - kolač mediteranskog sloja je vrlo ukusan u toplom obliku. Kako se, međutim, ohladilo. Probajte ga jednom skuhati, a recept će vam postati jedan od omiljenih!