Salata od crnog rotkvica s jabukom, kuhanom repe i zelenim lukom, začinjena slatko-kiselim sosom na bazi kvalitetnog maslinovog ulja. Oni koji sumnjaju u crnu rotkvicu i smatraju da je neprivlačni jeftini proizvod s oštrim mirisom, čine to vrlo uzaludno. Oni jednostavno ne znaju kako to kuhati. Isprobajte ovu zdravu, lijepu i ukusnu salatu od crnog rotkvica, bogatu vitaminima, da se jednom zauvijek zaljubite u crnu rotkvicu.
Salata od crnog radičaKako kažu, nema dima bez vatre - oštar miris rotkvice mnoge plaši. Međutim, njegove su koristi velike, pa sjeckano povrće možete oprati hladnom kuhanom vodom ili solju i ostaviti neko vrijeme da miris nestane.
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Servis po kontejneru: 2
Sastojci za salatu od crnog radiča:
- 1 crna rotkvica sirova;
- 1 kuhana repa;
- 1 jabuka
- gomila zelenog luka.
Za dopunu goriva:
- 15 ml sojinog sosa;
- 20 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- 1 2 vapna;
- 5 g smeđeg šećera;
- 2 g morske soli;
- 5-6 graška crnog bibera.
Način pripreme salate od crnog rotkvica.
Sirovu rotkvicu premažite četkicom, a zatim ogulite. Obično ga ogulim kao krompir nožem za oguljenje povrća.
Moja i čista crna rotkvicaPrvo izrezajte oguljenu rotkvicu s gotovo prozirnim pločicama, a zatim isjeckajte tankim trakama. Za korejsku mrkvu možete koristiti grater.
Nasjeckajte crnu rotkvicuSada kada je rotkvica sjeckana, nastaje mali, ali rješiv problem. Za ovo povrće može se reći da je „žilav“ i izuzetno mirisan. Za one koji žele ukloniti oštar miris, savjetujem da sitno isjeckanu rotkvicu posipamo prstohvatom soli, dobro izmiješamo, procijedimo, ostavimo 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
Ogulite i zasladite slatkom i kiselom jabukomZrela slatka i kisela jabuka oguliti, izrezati jezgru. Jabuku narežite na trakice.
Kuhajte repe u njihovim kožama ili pecite u rerni. Nedavno sam jako volio peći repe u rukavu u pećnici. Ovaj postupak praktički ne zahtijeva nikakvu pažnju, glavna stvar je ne zaboraviti uključiti kuhinjski tajmer, jer vam treba oko 1 sat za pečenje.
Sjeckana kuhana i ohlađena repaDakle, ohlađenu repu očistite, isecite na iste tanke trakice, kao i ostalo povrće.
Sitno nasjeckati zeleni lukHrpa zelenog luka sitno nasjeckajte. Umjesto zelenog luka, možete uzeti poriluk. Takvoj salati možete dodati i obični luk, ali budite sigurni da ih marinirate 10-15 minuta u vrućoj prokuhanoj vodi s sirćetom da biste uklonili gorčinu.
Sjedinite povrće u posudi za salatuSve povrće kombinujemo u dubokoj posudi za salatu, ostaje nam da pripremimo dresing umak.
Kuhajući dresing sos za salatu od crnog rotkvicaU porculanskoj posudi iscijedite sok od polovine limete (možete ga zamijeniti limunom), dodajte sojin sos, smeđi šećer i sol. Izmiješamo sastojke kako bi se sol i šećer potpuno otopili, postepeno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Samljeti u mort ili mljeveni grašak crnog bibera, dodati gotovom preljevu.
Dresiranje povrća sa sosomDresing prelijte u posudu sa povrćem.
Sve sastojke u zdjeli za salatu dobro izmiješajteSastojke dobro izmiješajte tako da se umak upije, ostavite u frižideru 10-15 minuta.
Salata od crnog radičaSalatu od crnog rotkvica servirajte na sto u prekrasnoj posudi za salatu s kriškom limete ili limuna. Dobar apetit, kuhajte prekrasnu hranu sa zadovoljstvom!
