Vrt

Sorte pasulja

Ova je biljka čovječanstvu poznata od davnina. Najraniji spomen graha u drevnim spomenicima datira iz II milenijuma prije nove ere. uh. Jeli su ga u drevnoj Kini. A arheolozi su otkrili prvo sjeme graha dok su radili na iskopu spomenika pretinduške kulture u Peruu. Ova biljka bila je uobičajena među drevnim Incima i Aztecima, a stari Grci i Rimljani grah su koristili ne samo za hranu, već i kao lijek. Slaveni su se susreli sa grahom oko 11. vijeka.

Obični pasulj - Biljka iz porodice mahunarki. Grah je u Evropu došao iz Novog svijeta u 16. veku, gde su ga zvali "italijanski pasulj", a u Rusiju - dva veka kasnije, verovatno iz Poljske. Pojede se nezrelo zrno pasulja od povrća.

Postoji desetak recepata za ukusna i hranljiva jela od graha, od kojih se mnogi smatraju ukusnim. Salate i supe pripremaju se od pasulja i mahuna, nude se uz prženo meso, slano, sušeno i marinirano.

Ovisno o strukturi graha, sorte pasulja dijele se na školjke (s grubim debelim slojem pergamenta), polu-šećer (sa slabim), šećer ili šparoge (bez pergamentnog sloja). Najvrjednijim sortama, poput graška, smatraju se šećerne sorte. Pasulj pasulja je važna sirovina za industriju konzerviranja. Za konzerviranje cijelog graha (ramena) koriste se sorte zrna šećera koje u zidu listova graha nemaju kožast film.

Sletanje

Pod usjevima graha, zemlja se priprema na jesen. U tom se razdoblju moraju dodati fosfatna (250-300 g superfosfata na 10 m2) i kalijeva (120-150 g na 10 m2) gnojiva. Korisno je dodati organske materije ako je potrebno. Nakon toga zemlja se kopa. U proljeće se uvoze i fosforna i kalijeva gnojiva za kolica ili humus. Još jednom se tlo kopa dovoljno duboko.

Kukuruzne sorte pasulja dobro rastu sa trletima. Načini pripreme trčkara su najrazličitiji, ovisno o mogućnostima, ali njihova visina trebala bi biti 2,5-3 m. Iznad kreveta unutar okvira možete postaviti lukove i obraditi usjeve filmom ako postoji opasnost od mraza. Mnogi amaterski uzgajivači povrća koriste zgrade, ograde, verande, balkone, sjenice itd. Kao rešetke.

U ranoj fazi sjetve sjeme pasulja se natapa u toploj vodi. Tada se klijaju postavljajući ih u vreće s gazom nekoliko dana dok sjeme ne ujedne (početak klijanja).
U našoj zoni se poseje grah krajem prve - početkom druge dekade maja. Sjeme se sadi na dubinu od 3-4 cm, a razmak između redova je 8-10 cm. Zrno ispod filma nastaje i razvija se mnogo brže. Film se u potpunosti uklanja u prvoj dekadi juna, do ovog trenutka bočni izdanci (trepavice) pasulja već se razvijaju.

Grm iz grma uzgaja se još lakše. Prethodno klijano sjeme pasulja zasijava se na pripremljen način na običan način. Razmak između redova postavljen je na 40-50 cm, a biljke u redove postavljaju se na 8-10 cm. Ležajevi s grmljem graha također su dobro prekriveni filmom. Pod njim se zadržava vlaga i tlo brže zagrijava. Za vrućeg vremena, ako ne želite ukloniti film, to se može zataškati prskanjem otopinom krede ili klicanjem sa zemlje.

Njega

Nesumnjiva prednost graha - neverovatna nepretencioznost.

Ovo je termofilna i fotofilna biljka, ali uzgajaju se direktno sjetvom sjemena u zemlju krajem maja - početkom juna. Vrijeme sadnje graha moguće je preciznije postaviti samostalno, sije se istovremeno s krastavcima, odnosno, kad se više ne možete bojati mraza.

Grah najbolje raste na laganom, plodnom, dreniranom tlu. Prije sadnje u vrtu napravite humus ili kompost. Grm grma uzgaja se u grebenima u tri reda i sadi u šablonski šablon. Pri sjetvi se dva prethodno natopljena zrna stavljaju u rupu na dubinu od 3-6 cm (ovisno o mehaničkom sastavu tla, dublje na plućima). Udaljenost između rupa je 20-30 cm, a redovi 30-45 cm.

Prije sjetve polusjenovitih i kovrčavih sorti graha, potrebno je uspostaviti snažne potpornje od korova ili drvenih letvica (plastični i metalni nisu pogodni, jer ih biljka neće moći "uhvatiti") visine 2-2,5 m. Uz svaki nosač izrađuje se rupa u koje se stavljaju 2 zrna na dubini od 5 cm. Udaljenost između rupa iznosi 15 cm. Da bi se stabljike dale stabilnost, klice koje su proklijale zasipaju se.

Izbojci se pojavljuju nakon 5-7 dana, vrlo su osjetljivi na mraz. Kada postoji opasnost od hlađenja, sadnice se prekriju špagom ili drugim pokrivnim materijalom. Odrasle biljke mogu izdržati kratkotrajne svjetlosne mraze. Optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je 20-25 ° C.

Njega pasulja sastoji se od redovnog korenja, zalijevanja (za vrijeme vrućeg, suvog vremena) i rahljanja podloga. Da biste smanjili zalijevanje i korenje, tlo se može zasipati. Grah (ramena) se bere za dvije do tri tjedna od početka cvatnje.

Sorte

Postoji mnogo sorti pasulja, a sve su pogodne za uzgoj mladih mahuna i za zrno. Sorte Saks 615, Zolotaya Gora i dr. Rasprostranjene su u srednjoj traci.Od originalnih vrsta graha mogu se nazvati Lima i Lobia.

Među zrelim bobima sorti šećera grah, stručnjaci napominju: Saxa bez vlakana, Triumph Šećer, Dialog, News, Šećer 116. Ove sorte koriste mlade (8-10-dnevne) pasuljce lopatice za hranu. Potpuno su pirjani, konzervirani, smrznuti.

Među sortama školjaka najzanimljivije su Generous, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley. Zrno se koristi za ljuštenje sorti pasulja.

Karakteristike nekih vrsta graha

Curly povrće - prijevremena sorta graha sa kovrčavim stabljikama zahtijeva obaveznu podvezicu. Grah (struk) u fazi tehničke zrelosti žute boje, dug 12 - 13 cm, gladak, okruglog presjeka. Na biljci se formira 8 do 9 graha (mahuna). Sezona vegetacije je 67 - 72 dana.

Harmonija - sorta kovrčavih graha iz srednje sezone. Period od sadnice do tehničke zrelosti 65 - 85 dana. Biljka dugačka 3 do 3,5 m zahtijeva podršku za rast. Grah dugačak 20 - 25 cm, okrugli, blago zakrivljen, bez pergamenta, žuti. Zrelo sjeme izduženog oblika bubrega, bijelo. Univerzalna upotreba.

Gribovskaya 92 - srednje rana zrna graha, period od sadnica do biološke zrelosti 90 - 110 dana. Biljka graha je srednje razgranata, visoka 20 - 45 cm, zrno kitova sa pergamentnim slojem, dužine 12 - 15 cm.

Kran 9906061. Sorta graha uvrštena je u Državni registar za Rusku Federaciju za vrtne parcele, kućne vrtove i male farme. Preporučuje se za upotrebu u kućnoj kuhinji i u industriji konzerviranja.

Rano zrelo. Biljka graha je grmolika, visine 40 - 52 cm. Listovi su zeleni. Cvijet je srednje veličine, bijele boje. Grah je blago zakrivljen, poprečni presjek eliptičan do jajolik, bez pergamentnog sloja i vlakana. Visina pričvršćivanja donjeg pasulja je 19-21 cm. Okus konzerviranih proizvoda je izvrstan. Prinos graha je 0,9 - 1,3 kg / m. Sjemenke su eliptične, bijele, bijele boje, težine 1000 sjemenki 290 - 320 g. Sorta je otporna na bakteriozu.

Zoryushka - Grah pasulja je kompaktan, komprimiran, visok 27 - 33 cm. Cvjetovi su blijedo ljubičaste boje. Zrno je blago zakrivljeno, šiljasto, svijetlo zeleno, duljine 10-11 cm, široke 0,8-0,9, debljine 0,7-0,9 cm, 1,3 cm od vrha donjeg zrna do tla. Grah pasulja 5, 5 - 6 g. Pasulj sadrži 8,5 - 10% čvrste tvari, 1,7 - 2% šećera, 18 - 21 mg% vitamina C, okus konzerviranog pasulja 4,3 - 4,6 bodova. Sjeme u fazi biološke zrelosti je svijetložuto, ovalno. Otporan je na bakteriozu, kao i na niske pozitivne temperature.

Izvođač radova - Rana (45 - 50 dana) sorta povrća, grm biljke do 50 cm, grah sa ljubičastim dodirom, do 20 cm, sjeme je svijetlosmeđe.

Nomad - sorta kovrčavog graha dobivena selekcijom u regijama Kaluga i Moskva iz uzorka Sukhumi. Sorta je srednje rana, pasulj je kratak srednje širine, u preseku je jajolik. Glavna boja zrna je oker, uzorak je raznobojno blijedo ljubičast. Na biljku je malo pogođen antracnoza u otvorenom tlu i srednje sive truleži kad se uzgaja u stakleniku. U plastenicima moskovske oblasti urodi plodom do kraja oktobra.

Uljana najranije 273 - rana zrela sorta graha (75 - 90 dana). Grm je srednje razgranat, kompaktan, uspravan, visok 25-30 cm. Cvjetovi su svijetlo ljubičasti, pasulj je ravan, ravno zaobljen, mali. Sjemenke su okruglo-eliptične, crne boje. Relativno otporna na antracnozu i bakteriozu.

Vatreno crveni (pobjednik). Visoko rodna sorta graha bez vlakana. Grah je tamnozelen, ravan, dugačak do 30 cm. Sjemenke su obojene.

Oran. Rano zrenje (79 - 90 dana) zrno zrna graha. Grmlje biljke visine 35 - 54 cm. Probavljivost zrna je jednolika, ukus odličan.

Rant - formira borov grm s 15 - 27 zrna šećera, otporan na antracnozu i askohitozu. Zeleni grah bez pergamentnog sloja i vlakana, dugačak 11-13 cm, cilindričnog oblika sa 5-6 zrnaca. Sjemenke su ružičaste s jorgovanom prugom. Grah se koristi u kuvanju i za konzerviranje.

Rebus 99004000. Sorta graha uvrštena je u Državni registar za Rusku Federaciju za vrtne parcele, domaćinstva i male farme. Preporučuje se za upotrebu u kućnoj kuhinji. Rano zrelo. Biljka je grmasta, malo listopadna, visoka 35 do 40 cm. Listovi su zeleni. Cvetovi pasulja su srednje veličine, ružičaste boje. Grah je ravan do blago savijen, ksifoid na poprečnom presjeku je eliptičan do ovoidan, bez pergamentnog sloja i vlakana. Ukus konzerviranih proizvoda je dobar.

Ružičasta. Visoko rodna sorta kovrčavog luka u srednjoj sezoni. Penjačka biljka, dužine 3 - 3,5 m, zahtijeva podršku za rast. Grah je dug, mermerno ružičast, kifozast, bez pergamenta i vlakana, svaki sa 6 do 10 zrna. Sjemenke sjemenki bubrega izduženog oblika bubrega, ružičaste s ljubičastim mrljama i potezima. Univerzalna upotreba.

Drugo - Biljka je grmasta, kompaktna. Stabljika graha je zelena, dugačka 30 - 39 cm. Nezreli grah je cilindričan, bez pergamentnog sloja i vlakana, zeleni, dugi 10-12 cm .U zrnu je 5-6 sjemenki žuto-smeđe boje. Dizajniran za upotrebu u prehrambenom zrnu zelene boje nakon termičke obrade.

Tara - grmova, povrtna sorta graha s periodom do prve berbe od 60 - 72 dana. Visina biljke 30 - 40 cm. Grah, bez pergamentnog sloja i vlakana. Raznolikost uzgajana u Poljskoj. Zonirano 1998. godine u centralnoj regiji. Koristi se u kuvanju, konzerviranju i zamrzavanju.

Tiraspol - međusezonska sorta uzgoja pasulja šparoga Pridnjestrskog istraživačkog instituta za poljoprivredu. Grm je visok 30 do 35 cm, a cvjetovi su bijeli. Grah je zelene boje, dugačak 11 - 13 cm, širok 0,9 - 1, okruglast, bez pergamentnog sloja i vlakana, ravan ili blago zakrivljen. udaljenost od vrha donjeg graha do tla je 1 - 2 cm. Masa zrna je 6 - 6,5 g. Grah sadrži 8,5 -10% krutih tvari, 2,2 - 2,5% šećera, 18 - 40 mg% vitamina C, ukus graha 3,9 - 4,2 boda. Otporan je na bakteriozu.

Godišnjica 287. Biljka je grmasta, kompaktna, visoka 30 - 35 cm. Grah je ravno slamnato žut, sočan, mesnat. Nedostaje pergamentni sloj i vlakna u zrnu. Na biljci graha je 9-12 graha, duge 9-13 cm. Okus je izvrstan. Sjemenke su bijele s ružičastim dodirima.

Esperanto - Grm visok 31 do 44 cm. Bijeli cvjetovi, 2 do 4 para u četkici. Grah je blago zakrivljen ili ravan, zaobljen je u cijeloj dužini, zelen, 8-12 cm dug, širok 0,9-1, bez pergamentnog sloja i vlakana, udaljenost od vrha donjeg pasulja do tla je 4-5 cm. U biljci se formira 9 do 13 pasulja. Pasulj sadrži 8 - 11% krutih tvari, 2 - 2,6% šećera, 19 - 31 mg% vitamina C, bjelančevine 2,1 - 2,7%, vlakana 0,8 - 1, okus konzerviranog pasulja 4,1 - 4 , 6 bodova. Otporan je na bakteriozu, kao i na niske pozitivne temperature.

Ljubičasta -međusezonska kovrčava sorta graha. Biljka dugačka 3 do 3,5 m zahtijeva podršku za rast. Grah je dugačak, bez pergamentnog sloja, zaobljenog ravnog oblika, blago zakrivljen, ljubičaste boje, u svakom od 6 - 10 zrna. Sjemenke zrelog bubrega s izduženim bubrežnim oblikom, svijetlosmeđe boje. Univerzalna upotreba.

Aplikacije za grah

Grah se često koristi za dijetalnu ishranu kod bolesti, bubrega, jetre, bešike, zatajenja srca i dijabetesa. U isto vrijeme, raznolikost gastronomske konzumacije graha vrlo je široka - od graha i drugih mahunarki pripremaju se supe, žitarice, prilozi, mogu se konzervirati, drobiti za proizvodnju brašna.

Postoje visoko hranljive salate variva. Generalno, grah je kultura bez otpada, same mahunarke i slama od njih su izvrstan vitaminski dodatak stoci.

Tradicionalna medicina takođe je dugo koristila ljekovita svojstva ove kulture. Na primjer, dekocija sjemenki pasulja ili mahuna koristi se kao diuretik za edeme bubrežnog porijekla ili zbog zatajenja srca.

Ipak, ne mogu svi jesti jela od pasulja. Stariji ljudi se bolje suzdržavaju od njih, jer grah izaziva nadimanje. Pošto sadrži purine, ne bi ga trebalo jesti sa gihtom i žadom. Ljekari ne preporučuju uključivanje graha u prehranu za gastritis, peptični čir, holecistitis, pankreatitis i kolitis.

Međutim, pasulj smanjuje rizik od raka. Naučnici sa Univerziteta u Koloradu proveli su eksperiment u kojem su štakori hranili grahom onih sorti koje se mogu kupiti u redovnom supermarketu. Do kraja eksperimenta, otkrili su da se učestalost raka kod eksperimentalnih životinja smanjila za gotovo 30%. Osim toga, kod onih štakora koji su ipak razvili rak, broj tumora je bio manji od prosjeka za više od 2 puta.

Zrno je toliko zdravo i višezasićeno da se koristi čak i u kozmetičke svrhe. Grah pravi hranljive maske. Kuhano, obrisano sito plodova u kombinaciji sa limunovim sokom i biljnim uljem daje koži potrebnu prehranu, liječi je, uklanja bore.