Jednostavni, korak po korak recepti za lijene peciva od kupusa sa fotografijama kod kuće

Lijeni kolači kupusa, recept s fotografijom korak po korak, koji bi svakako trebala imati svaka domaćica, odlična je alternativa uobičajenoj opciji. Ne razlikuju se po ukusu, ali njihova priprema zahtijeva mnogo manje vremena. Uz to, nema potrebe brinuti da će se list kupusa iščupati, a izgled jela će biti pokvaren. Lazanje peciva od kupusa možete pripremiti od bilo koje mljevenog mesa uz dodatak riže ili heljde. Postoje i mršavi recepti, koji su pogodni i kao prilog za mesna jela.

Lijeni kolači kupusa i savjeti za kuhanje

Lazanje peciva kupusa priprema se od istih sastojaka kao i klasična verzija - mljevenog mesa, kupusa i žitarica. U tradicionalnom receptu mljeveno meso je zamotano u lišće kupusa i pirjano u umaku, a ovu manipulaciju ne dobivaju uvijek ni iskusne domaćice. Lijeni pecivo od kupusa priprema se mnogo lakše - sve komponente se drobe, miješaju i kuhaju u tavi ili u pećnici. Prikladno su oblikovani kao kotlete i kuhani za budućnost: malu količinu odmah pošaljite na štednjak, a ostatak zamrznite u zamrzivaču.

Mnoga djeca ne vole kupus, a nagovoriti ih da jedu obične pekmeze kupusa potpuno je teško. U lijenom receptu se pomiješaju svi sastojci, tako da će dijete jesti ne samo meso s rižom, već i povrćem.

Evo nekoliko savjeta kako kuhati lijene peciva od kupusa i kako odabrati prave proizvode za njih:

mljeveno meso može se odabrati iz masnih razreda (svinjetina) - ono održava svoj oblik bolje, a kupus i žitarice neutraliziraju masnoću;
Rižu prije kuhanja treba preliti vrućom vodom ili kuhati dok se napola ne skuva;
postotak riže u mesu trebao bi biti najmanje 1/3 i ne veći od 2/3 - ako ih bude više, peciva od kupusa neće zadržati oblik, a ako budu manja, ispostavit će se da nisu dovoljno sočna;
najčešće se koristi bijeli kupus - glavno je da je svjež, a oblik lišća nije važan.

Ljesna peciva od kupusa nezavisno su jelo. Sadrže i proteine i ugljikohidrate, te veliku količinu vlakana. Način snabdijevanja ovisi o sastavu i načinu pripreme. Uobičajeno je sos od rajčice, ali možete i s njim eksperimentirati - odlično se slaže s kiselim vrhnjem, senfom i raznim začinima.

Multicooking

Kuhanje lijenih peciva od kupusa u sporom šporetu mnogo je praktičnije - ovdje možete odabrati željeni način rada i još više pojednostaviti zadatak. Za ovaj recept trebat će vam isti sastojci kao i za klasične peciva od kupusa:

kilogram mljevenog mesa;
200-300 g svježeg kupusa;
mrkva - 1 ili 2 komada;
mali luk - 2 komada;
čaša riže;
1 jaje
nekoliko žlica guste paste od paradajza;
sol i biber po ukusu.

Kuhanje peciva u kupusu u sporoj rerni traje ne više od sat vremena. Proces se ubrzava zbog činjenice da se jelo ne peče u rerni ili u tavi, već s pravim načinom rada. Međutim, nekoliko proizvoda mora se pripremiti odvojeno prije stavljanja u multioker.

Kupus se isjecka na komade ili sitno isjecka na krupnoj rerni. Zatim ga treba preliti kipućom vodom i ostaviti u zasebnoj posudi. Trebat će joj kasnije, prilikom formiranja peciva od kupusa, ali za sada bi trebao malo omekšati.
Luk i šargarepa se naribaju (polovina celog dela) i polože na dno oblika multikutnjaka. To će biti sloj na koji ćete kasnije trebati staviti lijene rolice kupusa.
Rižu je potrebno kuhati odvojeno dok napola ne skuhate ili je tek prelijete kipućom vodom. Ne bi trebalo da se drobi tokom formiranja peciva od kupusa.
Sljedeći korak će biti priprema mljevenog mesa. U zasebnom spremniku morate kombinirati meso, kupus, rižu, drugu polovinu povrća, dodati jaje, sol i začine.
Od mljevenog mesa oblikuju se male kuglice i postavljaju u obliku višednevnice na jastuk od povrća. Bolje je ako su postavljeni u jednom sloju, ali mogu se položiti u više.
Dalje, punjeni kupus prelijte umakom. Da biste to učinili, pasta od rajčice pomiješana je sa pavlakom i začinima, a zatim se razrjeđuje vodom do jednolične konzistencije. Količina umaka trebala bi mu omogućiti da potpuno pokriva peciva kupusa.

Spor štednjak je uključen pomoću "gašenja". Jelo treba kuhati najmanje 20 minuta, nakon čega se odmah može razložiti na tanjire i poslužiti. Umak u tim pecivima od kupusa ispada da je tečan, a njegovi ostaci mogu se koristiti kao gravitacija za priloge.

Lijeni kupus valja se u rerni

Klasičan recept su lijene peciva od kupusa sa rižom i mljevenim mesom. Bolje je koristiti svinjetinu ili mljevenu govedinu da bi jelo bilo sočnije. Potpuni popis sastojaka za pravljenje lijenog punjenog kupusa u rerni uključuje:

600 g mljevenog mesa;
pola srednjeg kupusa;
2 jaja
60 g velike riže;
nekoliko prstohvata crnog papra i soli (na ukus);
1 srednja mrkva i 2 luka.

Zasebno pripremite komponente za umak. U tradicionalnom receptu za lijeni rolat od kupusa, priprema se od paradajz paste sa dodatkom soli i začina. Ako je pasta previše gusta, morat ćete je razrijediti vodom. Druga mogućnost je da koristite sok od rajčice sa začinima. Tijekom pečenja punjenog kupusa, višak tekućine isparava i pretvara se u aromatičnu gravu.

Korak po korak recept za lijeno pecivo od kupusa sa fotografijom u rerni sastojat će se od sljedećih koraka:

Prvo trebate pripremiti povrće za mljeveno meso - luk i mrkvu. Oni se čiste, naribaju i šalju u tavu. Na tihoj vatri pržite pržene do zlatno smeđe boje, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
Sledeći korak je kuhanje riže. Oprana je pod hladnom vodom, a potom pirjana dok ne skuha. Nakon što se žitarica ukloni sa štednjaka, mora se ponovno oprati pod vodom. Dakle, ona neće nastaviti parati u vrućoj tavi.
Dalje, kupus morate sitno nasjeckati - ovo je posljednji sastojak koji će vam biti potreban za pripremu mljevenog mesa. Može se i usitniti u blenderu - ova je opcija pogodna ako želite maskirati prisustvo ove komponente u gotovom jelu.
Sve se komponente kombiniraju u zasebnoj posudi, dodaju se sol i papar po ukusu. Važno je da se mljeveno meso ne raspadne. Ako nije dovoljno gusta i ne drži se dobro, možete dodati još jedno jaje.
Zatim trebate oblikovati peciva od kupusa od mljevenog mesa, oni će ličiti na kotlete. Ljeto pecivo od kupusa u tavi pržite se do zlatno smeđe boje. Ne treba ih pržiti dok se potpuno ne skuvaju, jer će proći kroz još jedan korak kuhanja.
Zatim, punjeni kupus treba staviti u rernu i nastaviti ih da se guli u sosu. Da biste to učinili, kombinirajte sok od paradajza ili tjesteninu sa pavlakom, solju i začinima. Jelo se peče u rerni na temperaturi 180-200 stepeni, a potom odmah poslužuje na stolu.

Jedino što se može poslužiti uz pecivo od kupusa je svježe povrće. Ne kombiniraju se s mesnim jelima i prilozima, jer sadrže i ugljikohidrate i proteinske komponente.

Recept bez pećnice

Lazanje peciva sa kupusom i mljevenim mesom može se pripremiti na jednostavniji način. Mljevene mesne okruglice neće trebati pržiti u tavi - samo ih zapecite u rerni sa umakom. Lista sastojaka koji će biti potrebni za kuhanje lijenih peciva sa kupusom u rerni:

500-600 g miješanog mljevenog mesa (govedina prepolovljena svinjetinom);
svježe povrće: 200 g kupusa, mrkva (1-2 komada) i 2 sitna luka;
100 g sušene riže;
1 kašika brašna;
1-2 jaja;
3-4 svježe rajčice i nekoliko kašika paradajz paste za umak;
sol, biber po ukusu.

Korak po korak recept za lijene peciva od kupusa s fotografijom bit će koristan svakoj domaćici. Ovo jelo je zdravo, prirodno i zadovoljavajuće, a za njegovu pripremu trebat će vam samo jednostavni i pristupačni sastojci. Ako nadjev zamijenite manje masti (na primjer, piletina), peciva od kupusa ispostavit će se dijetalno. Pripremaju se bez dodavanja masnih i biljnih ulja, tako da u jednom komadu ne sadrže više od 150 kalorija.

Postupak kuhanja:

Prva faza je priprema kupusa. Potrebno je sitno nasjeckati ili sipati kipuću vodu kako bi postala mekša i potom potpuno posoljena. Ako se za pripremu lijenih peciva od kupusa koristi mladi, pekinški ili druge vrste i sorte kupusa, nasjeckati ga prilično jednostavno.
U posebnoj posudi rižu morate isprati pod vodom i kuhati je na laganoj vatri. Nakon ključanja dovoljno je da odstoji još 10-15 minuta. Ukoliko ostane nedovoljno kuhano, neće se osjetiti u gotovom jelu. Glavna stvar je da čorbice zadrže svoj oblik i ne ometaju stvaranje peciva u zelju.
Sljedeća je faza priprema umaka u kojem će kolutovi kupusa propasti. Prvo morate luk i mrkvu sitno naribati. Luk se šalje u šerpicu, a nakon pojave zlatne kore dio nje (2-3 kašike) se odvoji za dodavanje mljevenom mesu. U preostalu količinu luka dodajte mrkvu i nastavite kuhati nadjev. Kada postane lagano i prozirno, otprilike trećina povrća se odloži za kasnije - dobro će vam doći kada položite peciva od kupusa na lim za pečenje. Za ostalo povrće dodajte kašiku brašna, paradajz pastu i, ako je moguće, sok ili rajčicu nasjeckanu u blenderu ili mlinu za meso.
Zatim se priprema stvarni nadjev za punjeni kupus. Svi sastojci su spremni, ostaje ih kombinirati u jednoj posudi. Sastav punjenog kupusa treba da uključuje mljeveno meso, prethodno sjeckani kupus, jaje, prženi luk. Riža se dodaje na samom kraju kuhanja - trebala bi biti topla i lako se zagrijati na rukama bez mrve.
Od mljevenog mesa formiraju se male kotlete. Na dno posude za pečenje uvijek stavljajte povrće koje je ostalo nakon pravljenja umaka. Odozgo u jedan sloj stavljaju se lenuto zelje. Peče se oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Kad se peciva kupusa prekriju zlatnom kore, mogu se započeti umakati sa umakom. Treba ih potpuno prekriti, a ako umak nije dovoljan ili se ispostavi da je previše gust - samo ga morate razrijediti vodom. U tom obliku jelo treba kuhati na niskoj temperaturi (150-170 stepeni) 40-50 minuta. Nakon toga, leće pecivo od kupusa možete izvaditi iz pećnice i poslužiti sa pavlakom.

Ako se peciva od kupusa kuhaju bez prethodnog prženja u tavi, važno je osigurati da meso ne ostane sirovo. Oni će ispasti sočniji ako se nakon dodavanja sosa oblik umota u foliju.

Recept za punjeni kupus za najljepše

Vrlo lijene pecivo kupusa opcija je za one koji imaju sve potrebne sastojke, ali nemaju vremena ili želje da dugo stoje iza štednjaka. Izgledat će kao ujednačeno mljeveno meso i kupus pirjani matirajući. Lista sastojaka:

700 g svinjetine ili mljevene govedine, može se zamijeniti piletinom ili kombinacijom;
1 srednja glava kupusa;
mrkva - 2-3 komada;
2 luka;
3 velike rajčice ili pasta od paradajza;
sol, biber po ukusu.

Za kuhanje najljepših peciva od kupusa trebat će vam veliki lonac. Odvojeno, morate pripremiti tavu za prženje povrća i mali spremnik u kojem će se kuhati riža. Čak se i početnik kuhar može nositi s ovim jelom.

Ako trebate da odmrznete meso, ono se unaprijed izvadi iz zamrzivača i ostavi na sobnoj temperaturi. U ovom se trenutku luk i mrkva moraju nasjeckati i lagano pržiti u tavi dok se ne pokaže zlatni ton.
Mleveno meso se prebacuje u tavu sa povrćem i ostavlja se na laganoj vatri pod poklopcem 15 minuta. U tom procesu trebate stalno miješati. Za 15 minuta meso se neće pržiti, ali ovog puta je dovoljno. Punjenje se uklanja s vatre i ostavi da se malo ohladi.
Dok se meso hladi, kupus treba usitniti nožem ili rernom. Potom se stavlja u posebnu tavu i kuha u maloj količini biljnog ulja. To bi takođe trebalo malo omekšati, ali oni se ne dovode do pune spremnosti.
Sledeći korak je priprema sveže rajčice. Oprati se, isjeći na sitne komade i zdrobiti u blenderu do stanja kaše. Ako se umesto paradajza koristi pasta od rajčice, preskočite ovaj korak.
Dalje, trebate kombinirati sve sastojke u velikoj tavi i poslati ih na vatru. Prvi sloj je kupus, položen je tako da potpuno pokrije dno. Slijedi mljeveno meso sa povrćem, možete mu dodati svježe sezonsko bilje. Zatim slijedi još jedan sloj kupusa. Na kraju se jelo zalijeva paradajz pastom ili pire svježim rajčicama. Jelo treba pirjati na laganoj vatri ispod poklopca 30-40 minuta.

Vrlo lijeni kupus peci u tavi - ovo je opcija za dnevni meni. Rižu možete zasebno kuhati i poslužiti kao prilog, a odvojeno - pirjajte meso s kupusom. Ovaj nadjev odlično ide i uz heljdu i pire krompir.

Lijeni kupus pecivo sa gljivama i pekinški kupus

Druga varijacija su mršavi lijevi kupus. Umjesto masnom mljevenom mesu, njima se dodaju gljive, a obični bijeli kupus bolje je zamijeniti Pekinškim. Takvo jelo ispada dijetalno, jer gljive sadrže manje kalorija od svinjetine ili mljevene govedine.

Za pripremu peciva od zelja kupus će vam trebati:

200 g gljiva (bolje je uzeti gljive od kamenica, ali možete ih zamijeniti bilo kojom drugom sortom);
200 g lišća kineskog kupusa;
2 kašike riže;
1 srednji luk;
1 kašika paradajz paste;
2 kašike kisele pavlake;
sol, biber, začini po ukusu.

Mršavi punjeni kupus kuha se mnogo brže od klasičnog kupusa. Gljive se brzo kuhaju, za razliku od mljevenog mesa. Ovaj recept je dobar i za uštedu vremena.

Postupak kuhanja:

Gljive i luk nasjeckajte nožem. Stavljaju se u jednu tavu i lagano prže, neprestano miješajući lopaticom. Nakon 15 minuta, tamo se dodaje kuhana riža.
Cijeli ili sjeckani listovi kineskog kupusa stavljaju se u posudu za pečenje. Na njih se stavljaju nadjev, koji je prekriven drugim slojem lišća. Na kraju jela prelijte paradajz pastu sa kiselim vrhnjem, razblažen vodom.
Kapacitet se stavi u rernu na 200 stepeni na 30-40 minuta. Kad je jelo spremno, ne preporučuje se da ga odmah dobijete. Punjeni kupus ispostavit će se sočnijim ako ih ostavite da odstoje u rerni još 10-15 minuta.

Ljeta peciva u zelju sa pekinškim kupusom i gljivama jednostavna je i zdrava. Ovaj je recept pogodan za ljetnu dijetu kada ne želite jesti visokokalorična mesna jela. Kada se poslužuju, takva peciva kupusa ukrašena su svježim biljem, možete ih poslužiti kao salatu od povrća.

Lijeni kolači kupusa sa svježim kupusom, mesom i rižom su srdačno i zdravo jelo. Prisutna je u poljskoj i ruskoj tradicionalnoj kuhinji u različitim varijacijama. Zimi, takva peciva kupusa brzo zadovoljavaju glad zbog visokog sadržaja kalorija. Ljetna opcija je recept s gljivama i svježim povrćem. Lagana je i dijetalna, tako da je pogodna čak i za one koji prate figuru.