Najukusniji recepti slanog krastavca

U ovom smo članku sakupili najukusnije recepte o tome kako kuhati krastavce sa slanim krastavcima na najpopularnije načine: ljute kisele krastavce, suho soljenje, lagano soljeni ribiz, tučeni krastavci, za sat vremena i drugi.

Kako kuhati krastavce s laganim solom vlastitim rukama kod kuće?

Slane krastavce mnogi vole.

Dugo je ovaj proizvod bio prisutan na stolovima, i običnih i plemenitih ljudi.

Zato će biti korisno naučiti neke originalne recepte za ambasadora.

Slani krastavci u tavi - sol sa vrućim slanim rastvorom

Najlakši način je napraviti slane krastavce u loncu.

Za izlijevanje vam je potrebna kašika grube soli po litri vode.

Na raspolaganju su i preostali sastojci za kuhanje.

Naime:

Krastavci - 10 kom (srednje);
Hren - 1 list;
Kopar je normalna gomila;
Češnjak - 2 režnja;
Crvena ljuta paprika po ukusu;
Crni biber paprike - 7 količina

Soljenje je sljedeće:

Svježe zeleno voće treba oprati, odrezati krajeve povrća. Ako su žilavi, onda se mogu odmah primijeniti. A ako je povrće tromo, tada je potrebno sipati ledenu vodu 4 sata.
Sledeći korak je pranje zelenila. Kopar se može uzeti oko, otprilike količina 3-4 suncobrana. Dalje, ogulite beli luk. Nasjeckajte ga tankim pločicama. Ako želite oštriji proizvod, možete dodati malo ljute paprike bez sjemenki. Ovaj sastojak možete isključiti.
Dalje, morate poslati lonac vode u vatru. Ako su krastavci prosječni, tada je dovoljna i litra. Međutim, ako vam nije dovoljno, ispravno je kuhati koliko vam treba kasnije.
Čim ključa, potrebno je sipati sol u vodu i promiješati.
Ako želite dodati više slatkiša, onda možete u sastav brasna dodati 1,5 kašike granuliranog šećera.
Dok voda dosegne ključ preko vatre, potrebno je sve pripremljene komponente razložiti u slojevima u emajliranu posudu. Malo zelenog se slaže na pod, zatim plodovi, a zatim ponovo zeleno.
Kad se sve nalazi u tavi, do ovog trenutka je trebalo pripremiti slanu salamu. Mora da je slana. Kad se sipa sol, ne bojte se da možete soliti.
Kuhanu marinadu morate sipati u napunjenu tavu. Apsolutno mora sakriti sav svoj sadržaj. Ako nema dovoljno slane otopine, trebate učiniti još, za pola litre vode nakon ključanja potrebna je kašika grube soli. Dodajte sok onoliko koliko nije bilo dovoljno.
Sljedeći korak je uzeti tanjir duž promjera unutrašnjosti tave i položiti ga na vrh, tako da djeluje kao jaram i zgnječenim krastavcima.
Posuda pod pritiskom mora se ostaviti na sobnoj temperaturi preko noći. Ujutro se krastavci već mogu poslužiti.
Spremni sigurno će biti sitno voće. Ako su krastavci krupni, trebat će im još malo vremena do večeri.
Ali koliko god bilo, ujutro trebate staviti posudu sa sadržajem u hladnjak.
Tamo će se odvijati postupak soljenja. Ako je proizvod hladen, slana otopina će ostati prozirna. Ako je ostavite na stolu, tada će brzo postati zamućeno, a krastavci će početi da se kisele. Krastavci će postati kiseli.
Samo što možete napraviti malo slane krastavce u tavi, brzo i ukusno.

Slani krastavci u pakovanju 1 sat

Kuhanje je jednostavno.

Za to bi trebalo uzimati srednje velike sorte. Štaviše, možete soliti ne samo obično malo povrće, već i duge sorte salate salate.

Dugi su i tanki, a ovo je samo dobro, što znači da će brže kuhati.

Bit će potrebno:

kilogram svježeg voća;
beli luk - 2 režnja;
kopar - pola hrpe;
hren - pola lista;
biber po ukusu;
sol po ukusu.

Kuhanje:

Voće treba oprati, odrezati krajeve sa obe strane i rezati. To možete učiniti na različite načine, možete ih razrezati po dužini na 2-4 dijela, sve ovisi o veličini. I možete ih isjeći na srednje krugove ili šipke. To također ovisi o njihovoj veličini. Što je finiji rez, to je brži period kiselosti.
Češnjak češnjaka treba sitno nasjeckati, to je veoma važno. Potreban nam je sok od belog luka, koji će aktivno ući u meso krastavca. Zbog toga za ovo ili morate jako sitno nasjeckati kriške ili nanijeti prešu od belog luka.
Takođe morate sitno nasjeckati kopar. Za ovaj recept potrebni su samo nježni dijelovi zelenila, grube stabljike moraju se staviti u stranu i koristiti za konzerviranje. Ako u drugim receptima za soljenje možete koristiti bilo koji dio zelenila, onda su ovdje prikladni samo meki vrhovi kopra.
Polovinu lista hrena trebalo bi ručno istrljati komadima kako bi ih kasnije bilo jednostavno ukloniti.
Krastavci se slane, kako za jelo salate, tako da se mogu jesti. Treba ih lagano posoliti. Da biste shvatili da li ima dovoljno soli, sjeckane šipke potrebno je izmiješati i uzeti uzorak.
Sad kad je sve isječeno i pripremljeno, sve sastojke možete staviti u plastičnu vrećicu.
Tačnije, u 2 paketa jedno se mora staviti u drugo. Nadalje, postaće jasno zašto je ova manipulacija neophodna.
Trebate dodati još malo bibera. Mnogim domaćicama se sviđa. Da biste to učinili, nasjeckajte 2-3 graška crnog papra i sipajte u krastavce. Aroma u takvoj situaciji bit će jednostavno jedinstvena. Međutim, ako nema želje da se posvađate, možete samo istresti malo crnog praha crnog bibera.
Tada započinje zabava.
Zatvorite vrećicu i protresite je vrlo gore-dolje tako da se svi sastojci dobro izmiješaju i treba formirati sok. U tom stanju paket treba ležati 10 minuta, a tada je potrebno ponovo protresti sadržaj.
Zatim biste trebali uzeti zrak u kesu, bolje je da je naduvate i čvrsto vezate. Stavite u frižider.
Nakon 60 minuta našu ukusnu i mirisnu grickalicu možemo poslužiti do stola s krumpirom ili kao zasebnu užinu. Takvi se krastavci mogu dodati u povrćnu salatu.

Slani krastavci sa suvim ambasadorom

Potrebno je kuhati na sledeći način.

Krastavce isperite i osušite. Izrezujte „guzu“ od voća.

Prerežite svaki na pola (možete ga ostaviti neobrezan, ali u takvoj situaciji je tačno da svaki krastavac izbodite vilicom na nekoliko mesta, da se brže ukrute).

Da biste se pripremili, trebate skuvati:

kilogram malih krastavaca sa prištićima;
sol - 1 kašika;
sjeme kumine - 1 kašika (bez klizača);
beli luk - 4 velika režnja;
gomila kopra;

Kuhanje:

Krastavce stavite u plastičnu posudu, dodajte sol, sjeme kumine.
Sitno iseckajte beli luk ili sitno kroz preslicu belog luka.
Zeleno nasjeckajte zelje.
Dodajte zelenim plodovima. Posudu zatvorite poklopcem i dobro protresti.
Pošaljite na 3 sata u frižider.
S vremena na vrijeme da se shine i protrese. Mogu se jesti hrskavi krastavci sa slatkim soljenjem.

Lagano soljene krastavce s crvenom ribizlom

Za pripremu krastavaca trebate pripremiti sastojke.

Trebat će vam krastavci (kratko-plodni, bolje „Nežinski“) (kilogram), voda (litra), sol (50 gr), list crne ribizle (10 kom), metvica (10 grana), ribizla (15 grana).

Recept je sljedeći:

Operite, osušite plodove, crvenu ribizlu, grančice metvice.
Operite i sterilizirajte posudu za soljenje.
U posudu stavite voće, ribizlu i 5 grančica mente.

Prokuhajte sve što ostane 3 minute, zatim dobijeni brasnot treba preliti po plodovima, crvenoj ribizli i nane.

Ostavite 4 sata.

Kako kuhati pretučene krastavce?

Recept je jednostavan.

Počinjemo da solimo pretučene krastavce prema receptu u staklenoj posudi. Plodove isperite i ogulite od kože ako je tvrda.

Ako želite da proizvod dobijete što je brže moguće, trebate očistiti kožu.

Sljedeći sastojci moraju biti pripremljeni:

svježi krastavci - 3 kom;
kopar - 30 gr;
beli luk - 3 režnja;
biljno ulje - 3 kašike;
Lavrushka - 1 kom;
sol - pola kašičice;
mljeveni crni biber - prstohvat.

Kuhanje:

Pripremite beli luk i začinsko bilje. Tada trebate usitniti plodove na velike komade da bi se manje miješali tokom miješanja.
Čak i vrlo male krastavce treba smanjiti - sve je usmjereno na brzo soljenje.
Sljedeći korak je sitno sjeckanje zelenila, protisnuti češnjak kroz presu i lavrushku poslati u posudu. Brzina soljenja zahtijeva mljevenje svih aditiva koji su uključeni u recept.
Komadi voća moraju se staviti u litarsku staklenu posudu. U posudu izlijte začine, bilje, beli luk, lavrushku, dodajte biljno ulje.
Dodajte sol i zatvorite posudu sigurnim poklopcem. Dalje, morate snažno protresti rezervoar.
Krastavci krastavca počet će komunicirati sa soli i davati sokove. Voće će pobijediti po ivicama. Otuda i izvorni naziv recepta - „pretučen“.
Protresite otprilike 10-15 minuta, a krastavci će popržiti svojevrsni džem oblik sa ivica. Nakon 30 minuta u hladnjaku možete jesti.
Pripremite slane krastavce prema jednom od gore navedenih recepata, možete uživati u ukusu poznatom iz djetinjstva.