Mnogi ljudi na planeti su sigurno okusili orašaste orašaste plodove. Ali malo ih može zamisliti kako se rađaju i kako zapravo izgleda stablo na kojem rastu. Naučno ime biljke je Cashew (Anacardium, indijski orah). Rodno mjesto ovog stabla je Brazil. Cashew voli svjetlost i tlo koji sadrže visok postotak hranjivih sastojaka uz dobru drenažu. Maksimalna visina koju dosežu kaše je trideset metara. Ova biljka može se sigurno pripisati stogodišnjacima, može dostići starost od sto godina. Sadi se seme indijskog osipa.
Kao što je već napomenuto, u prirodnom okruženju za ovo stablo može dostići visinu od 30 metara. U ostalim uslovima 13-15 metara. Cashew se odnosi na zimzelene biljke s kratkim deblom i granama koje se nalaze prilično nisko. Indijski orah je ponosni vlasnik guste, raširene krošnje promjera 11-13 metara.
Lišće kaše može izgledati umjetno, plastično. Imaju oblik ovala ili jaja, vrlo gusta, koža. Njihova duljina doseže dvadeset i dva centimetra, a širina 15 centimetara.
Cvetovi cesnjaka jedva su lijepi. Cvjetovi su blijedi, zelenkasto-ružičasti, mali, sastoje se od 5 tankih, latica s oštrim vrhovima, prikupljenih u svojevrsnu sjemenku. Cvjetanje indijskih orašastih plodova može se nazvati dugim (nekoliko tjedana), razlog je što cvjetovi ne cvjetaju sve odjednom, već zauzvrat. Ovisno o klimatskim uvjetima, indijske gljive mogu cvjetati i do tri puta godišnje, a na ovom stablu se izmjenjuju periodi mirovanja, vegetacije i rasta.
Gotovi orasi
Vrijedno je detaljnije se pozabaviti opisom plodova indijskog oraha. Izvana je plod sličan žutoj ili crvenoj paprici. Veličina ploda je prilično velika, stabljika je ovalna ili kruškasta oblika, dugačka šest do dvanaest centimetara. Ispod stabljike se nalazi vlaknasta kaša - žuta, vrlo sočna s kiselkastim ukusom, malo zavela usta. Ova voćna formacija se naziva pseudo-plodna ili jabukova kaša. Zemlje koje uzgajaju indijski orah okupljaju oko dvadeset i pet hiljada tona takvih pseudo-plodova godišnje. Pogodni su za hranu, izvrsna alkoholna pića, ukusni džem, džemove, sokove i kompote. Ali isti poznati orah matice nalazi se na kraju stabljike ili pseudofruta.
Izgled matice podsjeća na zarez ili malu boksersku rukavicu. Plod se skriva pod dvostrukom zaštitom školjki, vanjska je zelena i glatka, unutarnja hrapava. Tik ispod tih školjki nalazi se i sama matica, težina joj je u prosjeku jedan i pol grama.
Kao što je gore navedeno, indijska orah je iz Brazila. Uzgajali su ovu voćku od davnina. Sada se indijske kaše uzgajaju u trideset dvije zemlje svijeta u kojima prevladava tropska klima.
Njega kaše
Cashew je nepretenciozan u odlasku. Glavna stvar je toplo i hranjivo dobro drenirano tlo. Voli sunce i svjetlost, ali može rasti i u djelomičnoj hladovini. Dobro preživljava na suši i visokim temperaturama, ali ne voli hladnoću i mraz.
Biljke indijskih orah su popularne u mnogim zemljama, najviše zbog svojih plodova. Posebnost orašastih plodova je da se prodaju isključivo bez školjki. Zato što je otrovna zbog sadržaja između gornje ljuske i jezgre fenolne smole, što u dodiru s ljudskom kožom izaziva opekotine. Zato se prije no što orasi kreću u prodaju, školjke odstrane s njih i provede se kvalitetna obrada za potpuno nestanak otrovnog ulja.
Plodovi sa stabla se beru nakon punog sazrijevanja. Postupak je apsolutno jednostavan: zrelo voće se trga sa stabla, orah se odvaja od pseudofrudera, suši na suncu, zatim prži na metalnim limama, a zatim ljuski pažljivo uklanja.
Upotreba orašastih orašastih plodova
Cashew je vrlo korisna stvar, sadrži minerale. Jede se i sirovo i prženo, a aktivno se koristi u kuvanju. Indijski orah je odličan dodatak prvim i drugim jelima, predjelima i salatama, osim toga, dodaju se pecivima. Takođe proizvode prekrasno ulje koje ni na koji način nije inferiorno od kikirikijevog maslaca. Pečeni orasi imaju slatkast, ugodan ukus. Prilikom prženja, sol im se dodaje da bi sačuvali aromu.
Matice orašastih orašastih plodova uistinu su jedinstvene: koriste se čak i u ljekovite svrhe (liječe anemiju, psorijazu, distrofiju i jačaju imunitet). Indijski orah je u svom sastavu skladište osnovnih hranljivih sastojaka. Sadrži proteine, škrob, ugljene hidrate, vitamine, minerale, masti, prirodne šećere, masne omega-3 kiseline. Ako umjereno i svakodnevno jedete orašaste plodove indijske kaše za hranu - tijelo će biti obogaćeno svim potrebnim tvarima. Kaša ima visoki udio kalorija: 630 kcal na 100 grama proizvoda.
Loša strana indijskih orah je da ovaj proizvod može izazvati alergije. Zbog toga bi ljudi skloni tome trebali jesti ove orašaste plodove s posebnom pažnjom. Glavni simptomi su svrab, mučnina, oteklina i povraćanje.
Danas je u prodaji veliki izbor indijskih orah: pečeni i nepraženi orasi, cijeli i podijeljeni. Na šta prije svega treba obratiti pažnju? Naravno, izgled proizvoda i njegov miris. Prirodno, ne morate kupovati orahe sa netrgovinskim izgledom. Trebalo bi da budu lepe, glatke, bez stranih mirisa. Postoji nekoliko nijansi: tako se cijeli orah čuva mnogo duže od drobljenog (pola godine u hladnjaku, godinu dana u zamrzivaču). Ako se orah drži dugo toplo, postaje gorak i može čak i klijati.
Uzgoj Cashews
Postavlja se pošteno pitanje: je li moguće uzgajati tako korisno čudo kod kuće? Odgovor je definitivno da. Ali morate se pozabaviti: za drvo je potrebno stvoriti uslove bliske tropskim: toplo i vlažno. Kao što je gore navedeno, indijski pasi se uzgajaju sjemenkama koje prvo moraju klijati i za koje ih je potrebno dva dana staviti u posudu s vodom. Važna stvar je da vodu sa sjemenkama treba mijenjati dva puta dnevno, jer iz njih otječe otrovni sok, bojeći vodu plavom. Ovaj se postupak obavlja vrlo pažljivo s rukavicama da se spriječe opekline.
Posude za sadnju potrebno je pripremiti unaprijed. Tlo ne bi trebalo biti veliko, naprotiv - hranjivo i rastresito. U jedan lonac se sadi jedno sjeme. Prvi klice kaše će obradovati za dvije do tri sedmice. Saksije treba postaviti na dobro osvijetljeno mjesto, pod suncem. Obavezno je nadgledati temperaturne uslove, kontrolirati vlažnost vazduha, redovno prskati i zalijevati biljku. Kao gornji preljev preporučuje se korištenje bilo kojeg univerzalnog.
Rast indijske kaše odvija se vrlo brzo, tako da je prve godine nakon sadnje vrijedno provesti postupke obrezivanja stabala. Uz dobru pravilnu njegu, kaše mogu započeti uroditi plodom već u drugoj ili trećoj godini života. Za najbolji prinos preporučuje se obrezivanje na jesen, a ostavljaju se samo deblo i skeletne grane.
Prilikom sakupljanja stabla sa stabla, svi dijelovi orašastih oraščića koriste se za hranu. Sami orasi prolaze potrebnu obradu i šalju se u različite zemlje na prodaju. Pseudo-voće se koristi i u prehrambenoj industriji. Međutim, za razliku od samog oraha, on se vrlo brzo propada zbog sadržaja velike količine tanina i zbog toga se ne može transportovati. A ovu znatiželju možete osjetiti samo u zemljama gdje indijski direktno raste.
Osim prehrambene vrijednosti, ovaj proizvod ima i druge: na primjer, u Africi se koristi za tetoviranje, u Brazilu kao afrodizijak. Kaša pomaže puno u liječenju prehlade i stomačnih tegoba. Osim toga, ulje izvađeno iz školjke koristi se u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Takođe se ovaj proizvod koristi za proizvodnju lakova, lakova, gume. Drvo indijske orašaste plodove snažno je i otporno na procese truljenja, zbog čega se aktivno koristi u brodogradnji i proizvodnji namještaja.
Kašu su od davnina uzgajali Indijanci Tinuc koji su živjeli na teritoriji modernog Brazila. Kašu su nazvali "žutim voćem", što je očito po izgledu.
Općenito, ako ste postavili cilj, onda je u uvjetima staklenika u kućnim plastenicima sasvim moguće uzgajati punoljetno stablo indijskog ogrtača. Glavno je osigurati mu odgovarajuću njegu, atmosferu i njegu.
