Jela s avokadom ─ nisu samo grickalice i salate. Ovo voće možete kombinirati sa gotovo bilo kojim sastojkom, jesti ga sirovo ili termički obrađeno. Okus avokada vrlo je specifičan, ali u gotovim jelima ne prekida ukus drugih sastojaka, već ga nadopunjuje. Može se izrezati na kriške ili kockice, a također pire u pire krumpiru za mousse ili tjesteninu. Prije kuhanja avokado se mora oguliti i baciti.
Vruća jela
Postoji ogromna količina jela s vrućim avokadom. Može se kombinovati sa mesom, ribom, krem sirom ili jajima. Najbrži način je kuhati ga s jajima. Ova će jela biti kompletan obrok, jer avokado ima visoku hranjivu vrijednost, a jaja služe kao izvor bjelančevina.
Recept za jaja sa avokadom iz rerne
Avokado možete napraviti sa jajetom u rerni. Za ovo jelo voće nije potrebno oguliti, samo ga isjecite na dva dijela i uklonite košticu. Trebat će vam 2 jaja po 1 velikom avokadu, kao i sol i začini po ukusu:
- Avokado se mora razrezati na dva dijela, u svaki od kojih se tada stavlja jaje. Urez od kosti je mali, pa se dio pulpe uklanja nožem da stane na jaje.
- U svaki dio avokada razbijeno je 1 jaje, začinjeno solju i začinima po ukusu. Možete ih i posipati povrćem svježeg ili smrznutog zelenila.
- Jelo treba peći u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 ° C. Nakon 15 minuta, spreman je za upotrebu.
- Gotove polovine avokada rasporediti na tanjir. Možete ih poslužiti sa začinskim biljem, salatama, krastavcima ili paradajzom.
Prije pečenja u pržena jaja sa avokadom možete dodati bilo koji sastojak. Komadići šunke su dobri, a jaja možete posipati naribanim sirom.
Salate od avokada
Salate s avokadom odlične su za svaku priliku. Možete ih poslužiti u velikom jelu ili staviti na tartlete od lisnatog tijesta. Salate s avokadom i crvenom ribom, kao i rižom, sirom, jajetom, šunkom ili egzotičnim voćem lako se pripremaju. Možete kombinirati sastojke, dodati začine i umake po ukusu, ukrasiti jela biljem, kriškama povrća ili bobica.
Salata od lososa
Za salatu sa lososom i avokadom trebat će vam 1 srednje voće i 100 g malo zasoljene ribe, kao i krastavac, rajčica i zelje. Obično ga začinjavaju maslinovim uljem s limunovim sokom (u omjeru 2: 1), solju i biberom. Na vrhu gotovog jela ukrašava se sezamovim sjemenkama.
Postupak kuhanja:
- Avokado treba oguliti, izvaditi kost i odbaciti. Celuloza se reže na male, ujednačene kockice.
- Krastavac i paradajz se isjeckaju na kockice iste veličine. Ako je kora krastala u krastavcu, to treba rezati nožem.
- Sljedeći korak je priprema ribe. Bolje je kupiti filete, a ne čitav komad trupa, kako ga ne biste trebali očistiti od sitnog kamenja i kože. Meso se melje u potpuno iste male kocke.
- U velikoj posudi prvo razmažite komade avokada. Potrebno ih je preliti limunovim sokom i maslinovim uljem, a potom miješati vilicom do homogene konzistencije. Po želji ne možete mljeti avokado, tada će on biti prisutan u salati u obliku cijelih komada. Potom se svi preostali sastojci dodaju u zdjelu salate i izmiješaju.
- Posluživanje salate preporučuje se odmah nakon pripreme, ne smije se infuzirati u hladnjaku. Postavlja se u zdjelu za salatu ili distribuira prema prethodno pripremljenim tartletima iz lisnatog tijesta. Jelo je na vrhu ukrašeno zelenilom ili sezamovim sjemenkama.
U takvoj salati glavni sastojci su riba i avokado, a preostalo povrće preporučuje se odabrati po ukusu.
Paradajz pokreće sok, pa se ova salata neće dugo čuvati, može je zamijeniti crvenom paprikom. U preljev možete dodati senf, a umjesto maslinovog koristiti bilo koje drugo ulje. Neke domaćice radije ga začinju majonezom, ali u ovom slučaju ispostavit će se više kalorično.
Mango salata
Salata od manga i avokada ─ Ovo je najbrži recept. Za kuhanje će biti potrebno najmanje 10 minuta ako su svi sastojci u hladnjaku. Ovo jelo je lagano i pogodno za užinu na odmoru, kao i na ljetnom pikniku. Trebat će samo 3 sastojka: za zrelo voće avokada i manga, kao i 1 srednji luk. Za punjenje je pogodno biljno ulje sa solju:
- Avokado ogulimo i narežemo, sitno isečemo na kockice, kriške ili kriške.
- Mangoje se mleju na isti način kao i avokado. Nasjeckajte luk u velikim polukrugovima, svi sastojci se sjedine u jednoj posudi za salatu.
- Gotova salata začinjena limunovim uljem. Možete ga posipati sezamovim sjemenkama ili sjemenkama šipak.
Ukus ljetnih jela s avokadom i voćem ovisi o zrelosti ploda. Možete ih začiniti kremastim sosom, dodati začine i ukrasiti nasjeckanim bobicama.
Grickalice s avokadom
Mnoge domaćice pogrešno vjeruju da se egzotično voće ne može dodati poznatim jelima. Zapravo, okus avokada je prilično svjež, tako da se može sigurno koristiti za bilo koji međuobrok. Postoji ogroman broj opcija koje se mogu napraviti od avokada i onih proizvoda koji se nalaze u hladnjaku.
Mouse od škampa s avokadom
Da gosti ne bi posustali u iščekivanju glavnog jela, vrijedi napraviti zalogaje na početku večeri. Avokado je vrlo zadovoljavajuće voće, pa ga je u aperitivu bolje kombinirati s niskokaloričnim plodovima mora. Izvrsna opcija je mousse od avokada s kozicama, koji se stavlja u vaze i servira u porcijama. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1 srednji avokado, 1 nezaslađena tvrda jabuka, pola krastavca i 200 g škampa:
- Prvo morate skuhati i oguliti kozice. Potom ih prelije limunovim sokom i ostavi dok svi ostali sastojci ne budu spremni.
- Avokado, jabuku i krastavce treba oguliti, isjeći na male kocke i staviti u blender.
- Zatim se sadržaj blendera tuče do pire konzistencije, sol, papar i začini dodaju se po ukusu.
- Sljedeći korak je serviranje jela. Trebate uzeti vaze u količini koja je jednaka broju gostiju. Na dnu se stavljaju kozice, napunjene su polovinom musa, zatim slijedi drugi sloj kozica i još jedan ─ pire od avokada. Možete ostaviti nekoliko škampi i ukrasiti ih gotovim zalogajem.
Prilikom posluživanja, jelo treba imati sobnu temperaturu. Na stol možete dodatno staviti hrskave krekere ili štapiće od lisnatog tijesta sa začinima i začinima. Mousse se priprema neposredno prije posluživanja, a na vrhu ga treba preliti s malom količinom limunovog soka kako voće i povrće ne potamne.
Smoothie
Smoothie s avokadom svidjet će se ljubiteljima zdrave i zdrave hrane. Ovo jelo može se napuniti rezervama energije ako odaberete prave sastojke. Za ovaj recept trebat će vam 1 zreli avokado, banana, čaša mlijeka i nekoliko žlica suhe zobene kaše. Za ukus možete dodati med i cimet ili druge začine.
- Prvo morate oguliti i nasjeckati avokado i bananu.
- Zatim se svi sastojci izlije u blender, prelijeju mlijekom i začinima i tuku velikom brzinom dok ne postane glatko.
- Smoothie je spreman. Ostaje samo da sadržaj blendera izlijte u čašu i ukrasite grančicom cimeta.
Smoothie je najbolje piti odmah nakon kuhanja. Ako sa sobom ponesete zalogaj (na posao ili na studij), isplati se sipati ga u termo kriglu.
Rolls
Ljubitelji japanske kuhinje definitivno bi trebali naučiti kako sami kuhati peciva s avokadom i lososom. Za ovaj recept morat ćete posjetiti specijalizirano odjeljenje u supermarketu i kupiti 6 listova nori (morske trave), smeđe riže, rižinog octa, wasabi sosa i đumbira. Trebat će vam i 1 avokado i 200 g malo zasoljenog lososa:
- Prvo morate skuhati rižu u vodi s sirćetom. Priprema se na isti način kao i uobičajena priloga, a prvo se mora oprati u vodi.
- Nori se pažljivo postavlja na poseban otirač (prostirku). Ako to nije slučaj, možete koristiti obični ljepljivi film. Riža se u tankom sloju rasprostire na cijeloj površini algi.
- Avokado i losos, kao i mekani sir (opcionalno) se režu na duge tanke kriške i polože uz nori. Na algama često postoje oznake na kojima je potrebno izrezati gotova peciva, a o njihovom smještaju treba uzeti u obzir. Sastojci se stavljaju preko žigova.
- Nori je čvrsto savijena u dugu cijev.
- Ostaje rezati peciva oštrim nožem, staviti ih na tanjir i poslužiti uz soja sos i wasabi.
Smatra se da peciva treba jesti štapićima. Međutim, Japanci jedu rukama, ribu samo umočući u sojin umak. Naravno, način na koji pečete peciva stvar je ukusa, pogotovo ako ih sami kuhate.
Tartar
Tartarom se nazivaju jela od mesa ili ribe koja se ne podvrgavaju termičkoj obradi. Losos i avokado tartare kombinacija su nekoliko komponenti koje se skladno nadopunjuju. Naravno, za njihovu proizvodnju morate koristiti samo najkvalitetnije ribe. Treba ga uzeti u velikim supermarketima, gdje se možete upoznati sa svim potrebnim potvrdama veterinarske i sanitarne službe.
Za tartar morate uzeti 200 g lososa, 1 avokado, kao i rajčicu, senf, limun, maslinovo ulje, sojin sos, sol i papar.
- Riblji file i luk isečeni su na manje komade, stavili u jednu posudu.
- Zatim pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte gorčicu s biljnim uljem i sojinim sosom.
- Izlijte pulpu avokada, dodajte kriške rajčice. Mousse treba začiniti malom količinom limunovog soka.
- U okruglu zdjelu stavite filete lososa, a na vrh stavite pire od avokada i kondenzirajte. Dalje se jelo okreće na tanjiru. Za ove potrebe postoji poseban kulinarski prsten, ali možete koristiti široku nisku šolju.
Recepti za avokado mogu se razlikovati. Ovo voće ima kremast ukus sa mrvicama bilja i začina, tako da će upotpuniti ne samo hranu za svaki dan, već i praznična jela. Tokom pripreme avokada oni se moraju začiniti limunovim sokom, jer meso na sobnoj temperaturi brzo mijenja boju. Srčana glavna jela, grickalice i deserti lako se pripremaju s dodatkom ovih plodova. Mogu se kombinovati s bilo kojim proizvodima, začinima i začinima, a također jesti odvojene kriške, prelivajući ih umakom.
