Salata od morskih algi sa zelenim grahom i brusnicama

Salata od morskih algi sa zelenim grahom i brusnicama alternativa je tradicionalnoj vinjezi i dobar način prehrane zdravih članova porodice koji ovaj proizvod ne favorizuju. Jelo je zaista vrlo ukusno. Slatki krompir i šargarepa, kisele brusnice, začinjeni luk, začinjene kisele krastavce i sveže zelje odlično idu uz alge. Savjetujem vam da ne budete lijeni i umjesto gotovog majoneza, u blenderu brzo izmiksajte umak od kvalitetnog maslinovog ulja i vinskog octa. Ovaj važan završni dodir, poput trešanja na torti, lijepo će upotpuniti vašu vegetarijansku salatu. Za mršavi meni pripremite umak bez žumanjka.

Ovo je zimska salata, napravim je od brzo smrznutog pasulja šparoga i smrznutih brusnica, tako da na zimskom meniju ima puno zdravih proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Servis po kontejneru: 3

Sastojci za salatu od morskih algi sa zelenim grahom i brusnicama:

250 g kuhane morske trave;
250 g smrznutog pasulja šparoga;
200 g kuhanog krumpira;
150 g kuhane mrkve;
150 g pekinškog kupusa;
150 g kiselih ukrasa;
50 g zelenog luka;
70 g brusnica.

Za dopunu goriva:

50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
sirovi pileći žumance;
5 g morske soli;
10 ml vinskog octa;
5 g senfa.

Način pripreme salate od morskih algi sa zelenim grahom i brusnicama.

Oguljeni kuvani krompir isečen na sitne kockice, stavite u duboku posudu za salatu.

Sjeckani kuvani krompir

Krompiru dodajemo kineski kupus, nasjeckan na tanke trakice. Umjesto pekinškog kupusa, možete koristiti bilo koju svježu salatu - rumunsku, ledenu ili obični list, glavno je dodati dodir svježeg bilja.

Sjeckajte pekinški kupus

Kuhanu mrkvu narežemo na kockice iste veličine kao i krompir. Mrkvu stavite u zdjelu za salatu, to će jelu dati malo slatkoće.

Sjeckajte kuhanu mrkvu

Blanširane smrznute šparoge u slanoj kipućoj vodi 4 minuta. Stavili smo je u zdjelu sa ledenom vodom da zaustavi proces kuhanja (pasulj će istovremeno ostati svijetlo zelene boje), pa ih položiti na sito.

Blanširajte zeleni grah

U zdjelu salate dodajte blanširani grah.

Dodajte kisele krastavce, brusnice i zeleni luk

Sada jelu dodajte pikantnost - ubacite sitno sjeckane kisele krastavce, brusnice i nasjeckani zeleni luk. Brusnice za ove svrhe pogodno su zamrznute, moraju se ostaviti na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Dodajte morsku kelj

Posljednje dodajte kuhane morske trave. Kuhani kupus iz suhe morske trave možete sami skuhati - namočite morsku travu u hladnoj vodi nekoliko sati, temeljito je operite, stavite u fil, stavite u veliku posudu, dodajte kipuću vodu, kuhajte 30 minuta, dodajte morsku sol prema ukusu na kraju.

U salatu dodajte dressing

Izrađujemo dresing za salatu. U blender stavimo sirovi žumanjak, dodamo stolnu senf, morsku sol i vinski sirće. Mi sastojke miješamo dok se sol ne rastopi, a zatim ulijte u tanku struju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i ne isključujte mikser. Ulje i drugi sastojci formiraju laganu gustu emulziju - ukusan preljev za preliv za povrće.

Salata od morskih algi sa zelenim grahom i brusnicama je spremna. Dobar apetit!