Za one koji žele diverzificirati svoju dijetu, pita od krumpira bit će najbolja opcija. Ovo su originalni čipovi koje je lako napraviti kod kuće. Ovo jelo je hrskavo, ukusno i veoma zanimljivo. Pire od krumpira možete poslužiti i kao prilog i kao glavno jelo. Ako se sve pravilno radi, tada će takav obrok zauzeti prvi red u početnom meniju.
Klasična pita od krumpira
Povrće pripremljeno na ovaj način iznenadit će sve svojom originalnošću i slatkom mrvicom. Ovo je najbolja zamjena za poznati pomfrit. Priprema jela je vrlo jednostavna. Uhvatiti se u koštac s takvim zadatkom ne može čak ni iskusni kulinarski specijalist.
Sastojci za pravljenje klasičnog recepta:
- 0,5 kg krumpira;
- čaša suncokretovog ulja;
- desertna kašika soli;
- začini (neobavezno).
Da bi pruge bile duge, krompir naribajte u jednom smjeru.
Da biste jelo učinili lijepim, morate odabrati gomolje s glatkom površinom. Takođe, posebnu pažnju treba obratiti na veličinu krompira. Najbolje je koristiti povrće srednje veličine.
Krompir treba oprati i oguliti. Piling je najbolje obaviti pilingom. Isperite gomolje u hladnoj vodi i započnite sa rezanjem. Postoje dva načina mljevenja krumpira: nožem i pomoću rerne za pripremu korejske mrkve.
Sjeckajte gomolje u velikoj i dubokoj posudi. Temeljito isperite slamke pod hladnom tekućom vodom. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje škroba. Ako se to ne učini, udio krumpira neće uspjeti.
Sjeckano povrće odbacite u štafrant. Čuvajte u tom stanju sve dok višak tekućine ne iscuri. Na tanki sloj rasporedite pripremljene gomolje krumpira na papirni ručnik. Ovo je neophodno kako bi se slamke dobro osušile.
Što se krompir suši bolje, ispostaviće se ukusnije jelo.
Sipajte biljno ulje u šerpu ili duboku tavu. Stavite posudu na srednju vatru, držite dok se ne pojavi lagana maglica. Nakon što se ulje ugrije na željenu temperaturu, možete staviti dio krumpira u njega.
Slamu treba pržiti u malim partijama, inače se jelo neće normalno kuhati.
U kipućem ulju krumpir držite oko 3 minute. Gotovim povrćem smatra se kada pruge sa svih strana dobiju privlačnu, zlatno smeđu koricu. Jednom kada krompir postane zlatan, izvucite ga žlicom i izrežite na papirni ručnik. Preostale stranke pripremaju se po istom principu.
Čim višak masnoće istječe iz krumpira, preporučuje se soliti ga i po želji začiniti suhim začinima. Poslužite jelo i toplo i hladno.
Ovaj recept za pire od krumpira odlično se slaže sa raznim umacima i prilozima od mesa. Možete je kombinirati i sa povrćem na pari.
Ukusno i brzo jelo od pita od krumpira
Ovo je jednostavna, ali u isto vrijeme i neobična salata koja je pogodna za bilo koji blagdanski stol. Ovako pripremljeno jelo dopadit će se svim gostima i postat će posjetnica domaćice. Pokazalo se da je salata vrlo zadovoljavajuća, a zahvaljujući udjelu krompira ima veličanstven, neobičan ukus.
Skup proizvoda za recept:
- 150 g govedine (možete svinjetinu);
- dva srednje velika paradajza;
- dva mala krastavca;
- srednja hrpa lišća salate;
- pola čaše majoneza (po želji se može zameniti pavlakom);
- 2 srednje češnja belog luka;
- svježi kopar i peršin;
- dvije čaše krompira.
Krumpir isperite u hladnoj vodi dok tečnost nije potpuno bistra.
Postupak pripreme salate:
- Operite i kuhajte meso u slanoj vodi. Izvadite pripremljenu govedinu iz tečnosti i ostavite na sobnoj temperaturi da se dobro ohladi. Zatim ga isecite na male kockice.
- Krastavce operite i osušite papirnatim ručnikom. Povrće narezati na kockice jednake veličine. Isti postupak provesti i sa rajčicom. Važno je da imaju gustu kašu i najmanje soka. Krem povrće je najprikladnije.
- U duboku posudu stavite nasjeckane krastavce i paradajz, kao i sjeckanu govedinu. U sastojke dodajte i oljuštenu salatu i beli luk, propuštene kroz prešu. Začinite majonezom ili malo kisele pavlake.
Po želji možete dodati malo soli. Sve dobro promiješajte.
Po želji možete dodati malo soli. Sve dobro promiješajte.Poslužite salatu od krompira s krompirom treba biti u zasebnim tanjirima. Svaku porciju pospite prženom slamkom. Po želji se u jelo mogu dodati tanke kriške tvrdog sira.
Svi gore navedeni recepti najbolja su opcija za svečani stol. Posuđe od krumpirovih dionica ispasti će ne samo lijepo, nego i nevjerovatno ukusno. Uz pravilnu pripremu oni će postati vrhunac svakog događaja.
