Pire od krumpira sa tikvicama i piletinom

Pire od juhe sa tikvicama i piletinom - nježan, kremast i srdačan. Takvo jelo može pripremiti svako ko nema iskustva u kuhanju. Da bi okus juhe bio zasićen, prvo morate pržiti povrće u mješavini maslaca i biljnog ulja, potamniti ih dok vlaga ne ispari, a zatim izliti bujon. Dakle, Talijani kuhaju juhu od mineštre - što duže odgađate povrće, ukusnije će se ispostaviti. Piletinu za ovo jelo treba kuhati unaprijed, trebat će vam i gotov pileći juha.

Kremna supa ovih dana postaje vrlo popularno jelo. Ovisno o konzistenciji, može se piti iz krigle, jesti kašikom, pa čak i poslužiti u jestivoj čaši tijesta.

Takozvani preliv za supu - prskanje, može se sastojati od jedne vrste sjemena ili nekoliko. Važno je sjemenke pržiti, tako će se njihov ukus i aroma bolje otkriti.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Servis po kontejneru: 6

Sastojci za pire juhu s tikvicama i piletinom

0,7 l pilećih zaliha;
300 g kuhane piletine;
120 g luka;
3 češnja belog luka;
150 g mrkve;
400 g tikvica;
30 g pšeničnog brašna;
5 g mljevene slatke paprike;
30 g putera;
20 g suncokretovog ulja;
50 g sjemenki suncokreta;
zeleni luk, sol, crni biber.

Način pripreme supe od pire s tikvicama i piletinom

U tavi od livenog gvožđa ugrijte maslac i suncokretovo ulje. Sitno sjeckani luk šalite na zagrijano ulje, a nakon minutu dodajte nasjeckani češnjak.

Na ulju popržite luk i češnjak

Dodajte mrkvu, sjeckanu na tanke kriške, luku prženom s češnjakom. Pirjajte mrkvu 5 minuta.

Dodajte mrkvu, pirjajte 5 minuta

Tikvice za pire od tikvica s piletinom i piletinom izrezati na sitne kriške zajedno s oguliti, zrele tikvice oguliti od oguliti i izvaditi sjemenke.

U tavu dodajte nasjeckane tikvice, sve zajedno kuhajte 20 minuta.

U tavu dodajte nasjeckane tikvice

Kuhanu piletinu sortiramo na vlakna ili sitno nasjeckamo. U procijeđeno povrće dodajte nasjeckanu piletinu.

Dodajte piletinu pirjanom povrću

Pšenično brašno pržite do zlatnožutog u suhoj tavi, čim se pokaže lagani orašasti okus, uklonite tavu sa vatre i ulijte prženo brašno u tepsiju. Pokrivamo tavu poklopcem, sastojke zagrejemo brašnom nekoliko minuta.

Sastavite sastojke potopljivim mikserom dok se ne dobije gusta homogena masa.

Ulijte mljevenu slatku papriku, prelijte vrućim pilećim čorbom i u ovoj fazi posolite čorbu po vašem ukusu.

Ako volite toplu hranu, onda slatku papriku zamijenite mljevenom crvenom paprikom, dobićete vatrenu supu!

U šerpu sipati prženo brašno

Samljeti sastojke ručnim mikserom

Procijedite juhu, sol i papriku - po ukusu

Dobro promiješajte, dovedite do vrenja, izvadite posudu sa štednjaka.

Donesite kuhati i uklonite tavu sa štednjaka.

Pravimo prelivanje semenki suncokreta. Pečene suncokretove sjemenke pržite u suvoj tavi bez ulja do zlatno smeđe boje, čim počnu pucketati, uklonite tavu sa vatre.

Pržene oguljene sjemenke suncokreta pržite u suvoj tavi

Izlijte juhu s pireom od tikvica i piletinu na ploške, pospite prženim sjemenkama i sitno sjeckanim zelenim lukom. Poslužite uz pšenični kolač. Dobar apetit