Svinjetina u pećnici pečena ima iznenađujuće osjetljiv okus. To se postiže zahvaljujući posebnoj tehnologiji kuhanja, kada je meso u potpunosti zasićeno vlastitom masnoćom i začinima. Bilo koja domaćica može maziti svoje domaćinstvo takvim proizvodom, glavna stvar je da na bilješci ima odgovarajući recept.
Najbolja sirovina za jelo je stražnji dio nogu, koji se nalazi iznad koljena. Pored toga, životinja ne smije biti starija od 2 godine.
Jednostavna opcija za početnike
Često se neiskusni kuhari plaše kako skuhati novo jelo. Savjeti dobrih prijatelja ili recepti po korak pomoći će vam da se oslobodite stresa. Razmotrite jednu od najjednostavnijih opcija.
Da biste skuhali svinjsku koprivu pečenu u pećnici, prvo prikupite potrebni set proizvoda:
- meso;
- krupni luk;
- mrkva;
- so.
Sljedeće, prijeđite na posao:
- Voda se izliva u volumetrijsku posudu. Dođite do vrenja i otopite sol u njemu, pa sklonite sa vatre.
- Povrće se priprema oguliti i oguliti.
- Kad se rastopina ohladila, u nju spustite reznicu, luk, mrkvu. Poklopite i ostavite 2 sata. Tada se tečnost u kojoj je bilo meso ispire, zamenjujući je čistom. Nakon toga, lagano se miješa u čistoj slanoj vodi oko 4 sata.
- Prije pečenja kiflice, zagrijati pećnicu na 200 stepeni. Pekač namažite masnoćom i na to stavite meso. Pecite oko 45 minuta. Kad prođe označeno vrijeme, pećnica se isključuje, a meso ostavlja još 25 minuta.
Da bi se dobio odličan ukus, kuhana noga se suši, a zatim gasi plinskim plamenikom. Zbog toga lagano miriše na dim, što je vrhunac ovog jela.
Poslužite svinjske juneće pečene u pećnici sa krumpirom ili pirjanim kupusom.
Aromatično meso sa belim lukom
Ljubitelji začinjene hrane radije pripremaju šnicle pečene u pećnici sa raznim začinima koji su vam pri ruci. Najčešće je to biber, češnjak ili senf. Čak i ako uzmete barem jedan sastojak, dobit ćete odlično jelo. Da biste ga pripremili trebat će vam sljedeće komponente:
- svinjska ručka;
- crni papar u obliku praha;
- set začina za meso;
- biljno ulje;
- majoneza;
- beli luk
- so.
Detaljna uputstva za izradu jela:
- Koljak od svinjetine temeljito se opere u toploj vodi. Ako su na koži vidljivi ostaci čekinja, to se tretira vatrom. Stanovnici stanova to rade preko uključenog plamenika na plin.
- Meso se položi na kuhinjsku ploču i napravi se duboki rez na kosti kako bi se pažljivo uklonila. Izvedite ovu akciju, polako, tako da ostane što manje mesa na kosti. Zatim okrenite ručku i trljajte je aktivnim pokretima prstiju, soli i začinima.
- Češnjak je oguljen. Operite pod tekućom vodom i prođite kroz posebnu prešu. Tada trljaju meso sa svih strana.
- Sljedeći korak - rukav je obilno mazan majonezom izvana i iznutra. Vanjska strana dodatno je posuta solju i začinima. Da biste dobili ukusnu svinjsku koprivu pečenu u pećnici, recept uključuje postupak kiselog ukusa. Da biste to učinili, meso ostavite 3 sata. Postavlja se u zatvorenu posudu i šalje na hladnoću.
- Nakon ovog perioda, meso se izvadi iz frižidera. Pripremaju se dvije trake folije i u sredini se postavlja ručica. Zatim ga poprskajte suncokretovim uljem, zamotajte i stavite na lim za pečenje.
- Pećnica je prethodno zagrijana na oko 200 stepeni. Stavite kalup u njega i pecite 2 sata. 15 minuta prije nego što je jelo spremno, ručka se uklanja, folija se otvara i ponovo šalje u rernu dok se ne stvori zlatna korica.
Do trpezarijskog stola, svinjetina u foliji, pečena u rerni, poslužena s krumpirom ili rižom. 
Važno je začiniti je umakom od rajčice, senfom i svježim začinskim biljem.
Izvrsno jelo s notama drevnog Praga
Oni koji imaju sreću da posjete stari dio češke prijestolnice iz prve ruke znaju kakve su dobrote pripremljene za turiste tamo. Posebno želim napomenuti pečeno vepra koljeno. Njegovu aromu i sočnost ne može se mešati ni sa čim, ali možete ga pripremiti kod kuće. U principu, ovo je najobičnija kaša u pivu, pečenoj u rerni. Za njegovu pripremu uzimaju jednostavan skup sastojaka:
- pivo (po mogućnosti tamno);
- svinjetina (šunka);
- mrkva;
- beli luk
- celer;
- lovorovi listovi;
- klinčići;
- biber;
- sjeme kumine;
- senf u obliku zrna (na francuskom);
- korijander;
- med;
- so.
Tajna kuhanja sastoji se od tako jednostavnih operacija. Prvo se meso temeljito opere, a preostale čekinje se uklone. Dalje, isjeckajte na manje komade, nakon čega se stave u tavu, preliju pivom i stave na vatru.
Kad meso proključa, uklonite pjenu kako se pojavi. Potom se u bujonu stavlja celer, režnja luka, lovor i začini. 
Kuhajte najmanje 2 sata, povremeno mešajući. Istovremeno se priprema umak: u maloj količini juhe otopi se 1 kašika meda. Zatim dodajte senf, korijander, sjemenke kumine. Sve temeljito izmešati.
Kuhanu svinjetinu izvadite iz tave tako da se malo osuši i ohladi. Nakon toga rasporedite na lim za pečenje, prelijte dosta umaka i pošaljite u prethodno zagrijanu rernu.
Da bi meso bilo sočno, svakih 30 minuta prelije se pivskim čorbom i začinjenim umakom.
Kopriva kuhana po takvom receptu, pečena u rerni, ukrašena je zelenilom. Služi se kao glavno jelo uz pire krumpir, heljdu ili rižinu kašu. Može se naglasiti suhim vinom ili votkom.
Razmislite o drugoj mogućnosti za pripremu ovog jela pomoću piva.
Lista sastojaka:
- svinjska ručka;
- nekoliko luka;
- mrkva;
- pivo za marinadu;
- začini
- lovor;
- čili sos;
- so.
Primijećeno je da korak po korak recepti za rezance pečene u pećnici s fotografijom pomažu početnicima da lako stvaraju remek-djela vlastitim rukama.
Proces kuhanja sastoji se od jednostavnih koraka:
- Oprani držač je smješten u tepsiji. Ulijte hladnu vodu tako da prekrije meso. Potom dodajte 0,5 l piva, začine, sol, lovor, mrkvu, luk i kuhajte 60 minuta.
- Kada je svinjetina gotova, položi se na lim za pečenje, a potom stavite u rernu na još sat vremena. Optimalna temperatura ne bi trebalo preći 180 stepeni.
- Dok se reznica peče, u šerpu u kojoj se ključalo meso sipa se čaša juhe. U njega se dodaje čili sos, miješati i kuhati na laganoj vatri dok se ne dobije gusta masa.
- Poslužite jelo sa salatama, prelijte preko kuvanog sosa.
Apetitna svinjska ručka pečena u rukavu
Svaka domaćica želi ugoditi svojim ukućanima ukusnim jelom. A za ovo nije neophodno čekati praznik. Ukusno sočno meso s hrskavom zlatnom kore sigurno će se svidjeti odraslima i djeci koja se okupljaju na porodičnom obroku. Riječ je o pečenoj svinjetini u pećnici u rukavu. Za jelo se uzimaju jednostavne komponente:
- svinjetina (šunka);
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- senf
- kurkuma
- soja sos;
- papar različitih vrsta;
- lovorov list;
- so.
Tradicionalni način kuhanja:
- Prvo temeljito operite ručicu. Zatim napravite duboke rezove, na kojima su položeni češanj belog luka.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, stavite senf od sojinog sosa, biber i kurkumu. Zatim temeljito podmažite cijelu površinu ležišta, ostavljajući ga pola sata.
- Zagrejati pećnicu na 200 stepeni. Meso se pakuje u rukav i stavlja u rernu. Pecite sat i pol.
- Tako da se na osovini formira kora, rukav se reže i peče još 15 minuta.
- Poslužite jelo u hladnom obliku sa pomfritom. Da bi bolje asimilirali meso, nude zelje i povrtne salate.
Oštrim nožem proverite spremnost svinjetine. Ako tijekom probijanja iz mesa iscuri bistra tekućina, vrijeme je da isključite pećnicu.
Video recept češkog drška
Svinjski kopriva s povrćem
Mnogi će se složiti da se meso divno kombinira s povrćem. Čak i zimi, poduzetni kuhari ih koriste smrznute. I pripremite jelo od takvih proizvoda:
- držač male veličine;
- mrkva;
- brokoli
- bundeva
- grah;
- začini
- sol;
- biljna mast.
Opcija kuhanja sastoji se od jednostavnih operacija. Prije svega, meso se trlja s začinima pomiješanim sa solju. Zamotajte u lim foliju, rasporedite na lim za pečenje. Da bi pečenka mogla ispeći u foliji u rerni, zagrijavaju je na temperaturu od 200 stepeni, a tek potom meso položiti.
Nakon 2 sata, tava se izvadi iz rerne, folija se reže i ponovo šalje na vatru. Kad se formira kora, nakon otprilike 15 minuta, meso se opet izvadi, ali sada se povrće polaže oko njega. Pecite još 20 minuta. Bolje je servirati gotovo jelo dok je toplo, jer će u suprotnom izgubiti rafinirani ukus i aromu.
