Sibirska delicija

„Ono što usput nećete sresti u sibirskoj tajgi, koja čini više od 50 odsto šuma naše Domovine! Čak je i vaš vlastiti, sibirski ananas.

U rano proljeće malo ljudi će privući visoki grm od dva metra ili malo drvo sa zavezanim granama gusto prekrivenim oštrim trnjem. Da, i početkom ljeta, osim ako uski dugi listovi s neobičnom srebrnom bojom, ova biljka će privući pažnju. Čak i u vrijeme cvatnje (kraj aprila - početak maja), osoba neće zadržavati pogled na svojim običnim zeleno-žutim cvjetovima. Ali od kraja ljeta do kasne jeseni, njegovi dugi godišnji izdanci u potpunosti su prekriveni sitnim jarko narančastim plodovima koji na njima ostaju gotovo cijelu zimu. Zbog toga su ovu biljku prozvali morskom gipkom. U to vrijeme, jedva da bi netko ravnodušno mogao proći pored nje, a na Izložbi dostignuća narodne ekonomije SSSR-a u Moskvi nije bilo manje radoznalih posjetitelja koji su se smjestili u blizini morske olupine od bilo kojeg drugog kibernetskog izloga. Ovdje raste ništa gore nego u prirodnim uvjetima.

Morska heljda uobičajena je u baltičkim državama, Moldaviji, regiji Crnog mora, Kavkaza i srednje Azije, ali Sibir se može smatrati njegovom pravom domovinom. Ovdje postoji prilika da se vide šume morskog stabla (na žalost, one se često ne iskorištavaju ekonomski). Odavde je njena slava prošla širom zemlje.

Sibirci su dugo voljeli njegove neobične plodove i s ponosom ih zovu sibirski ananas. Istina, veličinu plodova oraha ne mogu se usporediti s ananasima, ali nisu im ni inferiorni ni po aromi, ni po ukusu, ni po hranjivim i posebno ljekovitim osobinama.

"Plodovi naše morske heljde su bez premca", kažu Sibirci. Možda je to nešto pretjerivanje, ali čak su i u stara vremena gostoljubivi stanovnici Sibira iznenadili posjetitelje iznenađujuće ukusnom, mirisnom morskom heljdom, marmeladom, marmeladom, tinkturama i likerama. Moderni istraživači prepoznali su i izvanredne hranjive osobine heljde i njena vitalna ljekovita svojstva. Da ne spominjemo visoki sadržaj vitamina C i karotena (provitamin A), kojih ima često i u ostalim biljkama, plodovi heljde sadrže i vitamine B1, B2, kao i posebno rijedak vitamin E, koji pojačava aktivnost endokrinih žlijezda i regulira metabolizam u koži . Korisnost plodova heljde povećava se i značajnom količinom glukoze, fruktoze, prehrambenih pektina, azotnih i tanina. Vitamin C u plodovima heljde ima visoku otpornost i dobro se čuva čak i za vrijeme kuhanja i sušenja.

Konačno, visoko je cjenjeno ulje heljde, koje se nakuplja u voćnoj pulpi i do 8 posto. Plodovi morske heljde duguju mu svijetlu narandžastu ili žućkastu boju i nježnu aromu ananasa. Ulje sadrži i tvari s visokim ljekovitim svojstvima. Ulje heljde preporučuje Naučno vijeće Ministarstva zdravlja SSSR-a za liječenje brojnih bolesti: nezaceljujuće i postoperativne rane, opekotine, promrzline. U narodnoj, posebice drevnoj mongolskoj i tibetanskoj medicini, plodovi i listovi heljde bili su široko korišteni u liječenju reume, bolesti želuca i kože. Ljekovita svojstva mladih grana i listova oraha koristili su se i u drevnoj Grčkoj: liječili su ne samo ljude tamo, već i ratne konje.

Voće dostiže punu zrelost u septembru. Ne padaju dugo i ostaju na granama do početka proljeća, samo postepeno gube sjaj; zimovali ptice s velikim zadovoljstvom ih jeli. Sjemenke morske heljde su vrlo male - oko 80 tisuća po kilogramu. Seju se u jesen na niskoj temperaturi (stratifikacija).

© Q, A, O, P, razmak

Morska heljda je jedna od najčešćih biljaka u našoj zemlji. Samo na Altaju ona zauzima oko 10 hiljada hektara, a u cijeloj državi stotine hiljada hektara. Hiljade tona plodova heljde potječe iz sibirskih šuma. Šteta je što njihovo sakupljanje i upotreba nisu uvijek dobro organizirani; malo vodimo brigu o ovoj izuzetno skromnoj, ali iznenađujuće korisnoj biljci. Nismo još ništa rekli o njegovom medonosnom medu, o tvrdom drvu malog sloja, žućkaste boje koji se koristi u okretanju.

Morska heljda se ne boji ni jakih sibirskih mrazeva ni dugotrajnih suša na jugu naše zemlje. Dobro se osjeća na različitim tlima, pa i na labavim pijescima. Zahvaljujući mogućnosti laganog porastanja na strane korijenskim sisalicama, savršeno fiksira strme padine, padine autocesta i željeznica i sprječava pokretljivost rastresitog pijeska. Kao biljka sa bakterijama čvorića na svojim korijenima obogaćuje tlo dušikom.

Biološki gledano, heljda je srodna mnogim biljnim vrstama, budući da ima i muške i ženske jedinke. Kada uzgajate morsku heljdu, jednog mužjaka treba posaditi na osam do devet ženskih primjeraka. A to vrijedi kultivirati.

Linkovi na materijale:

• S. I. Ivchenko - Knjiga o drveću