Svima je poznato ime krompira, koji je sada glavna hrana. Ali istovremeno, malo ljudi misli da se čak i gomolji krumpira mogu razlikovati u svom ukusu. Postoji, na primer, slatki krompir - ovo je takođe krompir, slatko. Pripada porodici vinjaka. Naziv "slatki krompir" pojavio se na ruskom iz drugih jezika. Dokazano je da je ova riječ posuđena iz jezika arawak.
Opis slatkog krompira
Vizualno se ovo povrće može vidjeti i razlikovati između ostalih gotovo odmah. To je vinova loza s velikim i dugim korijenjem, jer se u njima formiraju plodovi. Obično je visina takvog zeljastog povrća jednaka 15 do 18 centimetara.
Gomolji se formiraju iz korijena slatkog krompira koji se nalaze sa strane. Boja gomolja može biti vrlo različita: bijela, ružičasta, žuta, krem, narandžasta, crvena ili čak ljubičasta. Meso takvog gomolja je jestivo. Vrijedi napomenuti da jedna takva gomolja može težiti drugačije: i 200 grama i više od 3 kilograma. Listovi su mali, ali na dugim peteljkama.
Ovaj krompir također cvjeta, a njegovi cvjetovi su srednje veličine, dolaze u različitim bojama. Obično su ružičaste, ili bijele, ili blijedo ljubičaste. Oprašuju se obično uz pomoć pčela.
Smatra se da je takav krompir prisustvo puno nježnih vlakanau kojoj je ogromna količina šećera i škroba. Sto grama takvog proizvoda čini otprilike 61 kaloriju. U njemu je puno proteina i ugljikohidrata, ali nema apsolutno nikakve masti.
Yam širi
Područja u kojima se uzgaja takvo povrće obično su ili tropska ili suptropska područja. Ali ako stvorite sve uvjete, u skladu s tim, možete uzgajati povrće yam u onim dijelovima svijeta u kojima je klima umjerena.
Veliki prinos slatkog krumpira raduje one koji se bave njegovim uzgojem. Obično s jednog hektara zemlje žetva od 10 do 12 tona, ali ovisno o klimatskim uvjetima, na primjer, u tropima, njegova produktivnost može doseći i do 30 tona po hektaru.
Zemlje poput Indonezije, Kine ili Indije specijalizirane su za uzgoj ove vrste krumpira. Zbog toga se u ovim zemljama uzgaja u ogromnim količinama. Dakle, Kina je danas svjetski lider u visokim gredama. Ali postoje zemlje u kojima je ova vrsta krumpira, uprkos činjenici da je slatka, glavna hrana. Prije svega govorimo o Ruandi, Novoj Gvineji, Burundiju, Ugandi i Solomonskim otocima.
Slatki krompir je rasprostranjen u Americi, ali u ovoj zemlji ga uobičajeno zovu yam. Ovo je pogrešno ime, jer je yams malo drugačija biljka. Yam je poznat i u Izraelu, kao iu Gruziji i centralnoj Aziji. Ali u Rusiji je slatki krompir prilično rijetka biljka. Ali stvari bi se u skoroj budućnosti mogle promijeniti.
Prednosti i štete slatkog krumpira
Takav neobičan krumpir, koji ima slatkast ukus, preporučuje se za upotrebu osobama koje imaju bilo kakve probavne smetnje. Posebnu pažnju trampolin treba posvetiti onima koji ne podnose vlakna koja u organizam ulaze iz povrća, poput repe, mrkve i drugog.
Škrob se može dobiti i iz slatkog krompira koji će se kasnije koristiti u medicinske svrhe. Takav škrob je vrlo koristan. za lečenje gastrointestinalnog trakta. Prijatno djeluje na želudac i stvara osjećaj kao da ga obuzima. Postoji još jedna medicinska upotreba slatkog krompira. Dakle, ovaj slatki proizvod može djelovati i kao odličan tonik.
U Kini se ovom slatkom proizvodu pripisuju mnoga druga ljekovita svojstva, među kojima se neka čine naprosto čarobna, s obzirom na bolesti kod kojih može pomoći. Žene moraju dobro obratiti pažnju na slatki krumpir, jer on sadrži prirodne ženske hormone koji su vrijedni u menopauzi. Na primjer, progesteron.
Ali ako osoba ima bilo kakve ulkusne bolesti, onda je takav slatki proizvod za njega jasno kontraindiciran, jer među svojstvima takvog krumpira ima i iritacija sluzokože probavni sistem. Mladim majkama ili ženama koje očekuju bebu takođe se ne preporučuje jesti slatki krumpir. Postoje i slučajevi kada postoji netolerancija na ovu vrstu krumpira, ali to su već pojedinačne karakteristike osobe.
Kako uzgajati yam
Možete uzgajati sadnice slatkog krompira. Za početak će biti dovoljno nabaviti samo jedan ili dva gomolja, a potom će se već prilično brzo uzgajati. Naravno, može se postaviti pitanje gdje kupiti yam. Ali najbolje je kupiti ga u supermarketima. Već u januaru ove gomolje treba posaditi u posebnu kutiju za sadnice kako bi se dobili dobri izdanci.
Da biste uzgojili dobre sadnice ovog slatkog proizvoda, morate pravilno postavite pozornicu. Sastav za uzgoj sadnica je sljedeći:
- Zemlju.
- Pesak.
- Humus.
Omjer je obično 1: 1: 1. Na vrhu gomolji slatkog krumpira dobro su posuti pijeskom i moraju ih često zalijevati. Čim sadnica klija, trebat će je ponovno presaditi u unaprijed pripremljene posude s zemljom. Ovde možete proizvesti podelu gomolja krompira.
Ali na otvoreno tlo sadnicu je moguće saditi tek kada prođu mrazovi, jer je slatki krompir još termofilna biljka. Ali ponekad je u početku, posebno noću, dobro pokriti nekim materijalom ili čak filmom kako bi se zaštitila od neočekivanih mrazeva.
Ako je vrijeme prevruće, onda lišće ove biljke može požutjeti. Ubrano u jesen, ali nakon otprilike dvije sedmice, vrijedi prestati ga zalijevati, jer će se samo ubrano usjev dobro čuvati i dugo čuvati. Ako se slatki krumpir pravilno osuši i očisti, tada će se savršeno sačuvati do proljeća.
Sorte slatkog krompira
U savremenom svijetu postoji ogroman broj tipova ovog proizvoda. Ako uzmemo statistiku, tada se samo u Kini uzgaja više od 100 sorti ove biljke. Ali, nažalost, samo niko ne zna mnogo imena, i sve se to događa jer klasifikacija koja bi bila službeno odobrena ne postoji.
U zvaničnoj nauci ova biljka je prihvaćena bit će podijeljen u nekoliko vrsta:
- Povrće.
- Feed.
- Desert.
U Japanu trenutno postoje biljne vrste u kojima nema gomolja, a postoji samo dobro razvijen listni dio.
Kako podijeliti sorte među sobom? Šta je osnova takve podjele? Postoji nekoliko načina za određivanje kvalitete ovog proizvoda. Prije svega, neophodno je pogledajte sledeće simptome:
Bojenje kore.- Boja gomoljske pulpe.
- Oblik gomolja (može biti sferičan, kao da je sličan rajčici), ili izdužen, gusta (sličan oblik mrkvi). Drugi oblik je najčešći. Vrlo je rijetko pronaći biljku koja svojim oblikom podsjeća na zmiju koja se uvijala.
- Produktivnost
- Po boji i obliku lišća.
- Točnost formiranja gomolja.
Bojenje kore.Do danas su najpopularnije sorte: losos, Nancy Hall (poznata kao sorta bundeve), ginseng crvena, he-dong (poznatija kao sorta kestena), Vir-85, karamela ", Hua Bay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha i drugi.
Slatki krompir u kuvanju
Najčešće, slatki krompir, čiju ćete fotografiju pronaći u galeriji, koristiti za salatejer je u svom sirovom obliku vrlo bogata vitaminima. Ali ovaj proizvod neće biti manje ukusan ako se jednostavno prži. Ako pečete slatki krumpir, onda će uz žitarice, kuhano povrće ili bilo koju salatu biti vrlo zanimljiv i ukusan ukus.
Slatki krompir se jede i kuhan. Može se dodati u takvom kuhanom obliku kotletima, juhama ili u pire krumpir. Iz ovog proizvoda možete kuhati ukusni džem ili džem. A ako natopite mlade listove ove biljke, onda su savršeni za razne dekocije. Sjemenke se moraju pržiti i tada se mogu samljeti kako bi se dobila kafa.
Zanimljive činjenice
Poznato je da se pri upotrebi ovog proizvoda pojavljuje i povećava seksualna želja. To je postalo poznato 1595. godine. I to zbog činjenice da sadrži progesteron.
Različite zemlje preferiraju različite sorte ovog proizvoda. Dakle, poznato je da Amerikanci biraju one gomolje gdje je voće narančaste boje, a Azijci u purpurnom mesu. Uzgred, u Aziji su na drugom mestu po upotrebi ovog proizvoda oni gomolji kod kojih je boja kremasta, ali površina mora biti glatka. Oni ga peku, a jelo je ukusno.
U kuvanju se gomolji mogu kuhati s različitim ukusima: banana, orah, banana s orasima, bundevom tikvicama, kestenom, dinje.
O korišćenju ovog proizvoda možete dugo razgovarati, jer iz njega primajte šećer, brašno i kafu (iz semenki), pa čak i alkohol. A kakva je sjajna začin za salate i druga jela, dobijena od soka namočenih ili kuhanih listova!
Iskoristite korisna svojstva slatkog krumpira i jedite ga za svoje zdravlje!
