Salata za zimu sa tikvicom "Naš vrt"

Salata za zimu sa tikvicom "Naš vrt" - ponos ljetnog stanovnika! U jednoj banci možete prikupiti sve sezonske baštenske radove, da tako kažem, odražavaju vašu osobnost, jer takve praznine nikada nisu iste. Za salatu je važno odabrati povrće koje odgovara vašem ukusu i proporcionalno ih stavite u staklenke. Da biste to postigli, morate unaprijed odabrati sastojke, oprati, narezati na kriške, odgovarajuće veličine, a zatim zatvoriti radne komade u malim serijama.

Ne volim valjati takve salate u trolitarskim teglama, čak i nakon velikih porodičnih okupljanja ima ostataka. Najoptimalnija veličina limenke je 0,75 -1 l - njihov se sadržaj jednostavno uklapa u zdjelu salate srednje veličine.

Sastojci za kiselost označeni su posebno za staklenku od 750 ml. Savjetujem vam da okus napitka prilagodite na svoj način, obavezno isprobajte malo više soli, malo manje šećera ili octa, ovisno o vašoj želji.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Količina: nekoliko limenki od 750 ml

Sastojci za zimsku salatu sa tikvicom "Naš vrt"

1 kg svježih krastavaca;
1 kg male tikvice;
0,5 kg luka;
2 glavice belog luka;
0,5 kg mrkve;
bosiljak, kopar, peršun, list hrena.

Za marinadu na 1 limenku:

30 g šećera;
15 g soli;
20 ml 9% octa;
1 kašika kašike sjemenke senfa;
2-3 klinčića, paprika, čili paprika (opcionalno);
1 2 tsp crni biber.

Način pripreme salate za zimu sa tikvicom "Naš vrt"

Dakle, temeljno operite sve povrće za berbu, očistite i narežite na kriške odgovarajuće veličine. Rezance stavljamo u odvojene posude.

Dalje, trebat će vam velika trakica za punjenje i duboka tava. Prvo u fil za punjenje stavite dio narezanih krastavaca.

U drugo mjesto dodajte sjeckani krastavac

Krastavcima dodajemo sjeckani luk.

Zatim dodajte nekoliko oguljenih češnja luka od luka, bez ovog sastojka, nijedan vrt ne može.

Mladu tikvicu izrezati na velike kriške, staviti u drugar. Rano povrće ne treba oguliti, vrlo je mekano.

Dodajte luk

Stavite beli luk u drugar

Dodajte nasjeckani tikvicu

Dodajte mrkvu, narezanu na debele krugove.

Dodajte mrkvu

U lonac s kipućom vodom stavimo nekoliko suncobrana, kopar lista hrena i stavimo bubuljicu s povrćem. Zatvaramo tavu s poklopcem kako bismo ubrzali postupak.

Pirjajte povrće 3-4 minuta, odmah izvadite fil od punila.

Dodajte kopar i hren, a povrće kuhajte u kipućoj vodi

Hrpa zelenila (bosiljak, peršun, kopar) prelijemo kipućom vodom, stavimo na dno sterilizirane tegle u koju ćemo spremati salatu za zimu sa tikvicama „Naš vrt“.

Na dno sterilizirane tegle stavite zelje

Vrh napunite staklenku blanširanim povrćem.

U staklenku sipati hladnu kipuću vodu, odmah je sipati u šerpu.

Staklenku napunite blanširanim povrćem, prelijte kipućom vodom

Ulijte 9% -tno ili jabukovo sirće direktno u povrće.

Voda iz staklenke odlivamo, povrću dodamo sirće

U vodu izlijte šećer i sol, dodajte sjemenke gorčike, klinčiće, crni luk i miris, par malih čilijevih mahuna. Zimi kuhamo preljev za salatu s tikvicama „Naš vrt“ 2 minute.

Kuhajte preljev za salatu sa šećerom, solju i začinima

Ulijte marinadni punjenje u staklenku salate, odmah čvrsto zatvorite poklopac i okrenite je naopako na vratu. Zamotajte staklenku nečim toplim, ostavite 10 sati na sobnoj temperaturi.