Spužvasta torta "Jagoda sa šlagom"

Spužvasti kolač sa šlagom „Jagoda sa vrhnjem“ nije najlakši kolač, ali ako imate minimalno kulinarsko znanje, onda spravljanje ovog ukusnog deserta nije teško. Za dekoraciju će vam trebati teška krema za šlag, nežni mekani sir ili mascarpone za šlag i svježe bobice za džem od jagoda i ukrašavanje kolača. Keks u receptu je najjednostavniji, ne morate čekati da "sazri", čim se torta ohladila na sobnu temperaturu, kolač možete rezati i prikupiti.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta
Servis po kontejneru: 8

Sastojci za tortu od jagode od jagoda i krema

Za biskvit:

4 pileća jaja;
60 ml biljnog ulja;
110 g granuliranog šećera;
85 ml mlijeka ili vrhnja;
2 kašike kašike prašak za pecivo;
135 g pšeničnog brašna.

Za kremu:

200 g mekog sira;
100 g putera;
130 g šećera u prahu;
25 g kakaa.

Za voćni sloj:

250 g vrtnih jagoda;
120 g granuliranog šećera.

Za ukras:

200 ml teške kreme;
50 g šećera u prahu;
ekstrakt vanilije.

Način pripreme biskvitne torte "Jagoda sa šlagom"

Na biljnom ulju pravimo jednostavan biskvit. Razbiti jaja u posudu, odvojiti belanca od žumanaca.

Bjelanjke odvojite od žumanaca

Uzimamo bjelanjke i pola norma prema receptu za granulirani šećer. Bjelanjke umutite mikserom, kada postanu bujni, postepeno ulijte šećer. Čim tragovi vijenca postanu stabilni, prestajemo bičati, odložimo zdjelu sa proteinima.

Umutite bjelanca sa šećerom

U posudu sipajte preostali šećer, dodajte žumanjke, sipajte biljno ulje bez mirisa i hladno mleko. Mešajte sastojke dok se šećerna zrna potpuno ne otope.

Pšenično brašno kombiniramo sa tijestom za prašak za pecivo, prosijamo. Tečnim sastojcima dodajte prosijano brašno, zamenite homogeno testo bez grudvica.

U malim porcijama, vrlo pažljivo i pažljivo umešamo tučenog proteina u testo. Pokreti bi trebali biti lagani i ujednačeni, tako da će se tijesto ispostaviti veličanstveno.

Žumance pomiješajte sa šećerom, mlijekom i biljnim uljem

Tečnim sastojcima dodajte prosijano brašno.

Nježno umiješajte umućene proteine u tijesto

Odvojivu posudu za pečenje obložimo papirom za pečenje namazanim biljnim uljem. Testo širimo u kalup.

Stavite testo u oblik

Keks za tortu Jagoda sa kremom šaljemo u rernu zagrejanu na 175 stepeni, pečemo 30-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa i karakteristikama pećnice.

Gotov biskvit izvadimo iz kalupa, ohladimo ga na žicanoj rerni, razrežemo na tri kolača.

Pecite biskvit 30-40 minuta, ohladite ga, iseckajte na tri dela

Za prvi sloj pravimo džem od vrtnih jagoda. U loncu pomiješajte bobice sa šećerom, zagrijte do vrenja, kuhajte 15-20 minuta, filtrirajte, ohladite. Stavite prvu tortu na tanjir, prekrijte debelim slojem džema od jagoda.

Za drugi sloj izmiksajte omekšali puter sa šećerom od glazure i kakaom. Masu tukli šlagom, postepeno dodavati mekanu koricu. Na biskvit od jagoda stavite drugi biskvit, premažite ga šlagom.

Na kremu stavite treći biskvit i možete ukrasiti tortu.