Ako uspijete uzgojiti špinat, onda postoji nekoliko sjajnih načina da se zadržate. Prvo možete blanširati, stisnuti i zamrznuti. Drugo, pripremite razne zimske salate. Treće, i, po mom mišljenju, ovo je najkorisnija aplikacija, za pravljenje supe od zelenog kupusa za zimu.
Zimski preljev sa špinatom i celerom dobro će vam doći zimi. Nakon što ste u hladnjaku pripremili pileći ili goveđi juhu, sve što vam treba za pravljenje ukusne supe je da u njemu prokuhate nekoliko krumpira i dodate staklenku juhe od zelenog kupusa pripremljenu za buduću upotrebu, samo je morate začiniti kiselim vrhnjem i poslužiti.
Juha od zelenog kupusa za zimu - preliv juhe sa špinatom i celeromVrtna zelja koja sazrijeva u prvoj polovini ljeta odlična je osnova za zimsku berbu.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Količina: 0.6 L
Sastojci za juhu od špinata i celera:
- 200 g svježeg špinata;
- 300 g stabljičnog celera;
- 180 g luka;
- zeleni čili pod;
- pods crveni čili;
- 40 ml maslinovog ulja bez mirisa;
- 15 g soli.
Način pripreme supe od zelenog kupusa za zimu.
Gotovo sve juhe počinju da se kuhaju prženjem luka, naša nije izuzetak. Dakle, u širokoj tavi od lijevanog željeza praksa je pokazala da ovo jelo najbolje odgovara, zagrijavamo maslinovo ulje bez mirisa do stanja u kojem se pojavi lagani dim. Luk nasjeckajte na velike kolutove, posolite, tako da se sok ističe. Možete odmah staviti svu sol položenu za recept.
Začinjen lukČim luk postane mekan, dodajte stabljike celera, nasjeckane na komade debljine 5-6 milimetara. Kuhajte povrće na srednje jakoj vatri 15 minuta. Svakako pomiješajte povrće kako luk ne bi izgorio, u juhi za preljev svi sastojci treba kuhati na isti način.
Dodajte celer. Kuvanje 15 minutaZelene i crvene mahune paprike čilija očiste se od sjemenki, iseku na tanke trakice, dodaju u tavu.
Dodajte zelenu i crvenu papriku čilijaSada je red na svježi špinat. Da ne bi došlo do prodora pijeska i zemlje, koji se često pojavljuju u naborima zelenila, namočimo ga u hladnoj vodi, isperemo ga ispod slavine i odrežemo ukočene stabljike. Mladi špinat možete sjeckati zajedno sa stabljikama, a kasnije koristiti samo lišće.
Dodajte zelje špinata. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5-6 minutaZeleno meso narežite na trake širine 0,5 cm, dodajte ostalim sastojcima, kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minuta.
Spremno povrće će se prilično smanjiti u količiniGotovo povrće će se dosta smanjiti, posebno za špinat - od velike gomile ostaje vrlo mala porcija.
Pripremamo čiste i suhe konzerve, rasporedimo preljev za toplu juhu. Napunjene limenke prekrijte čistim poklopcima. Laneni ručnik stavljamo u posuđe na sterilizaciju, ulijevamo vodu zagrijanu do 50 stepeni. Obale smo postavili tako da voda dopire do ramena. Polako zagrejte vodu na temperaturu od 90 stepeni, sterilizujte 12 minuta.
Gotov povrtni preljev stavite u staklenke. SterilizirajOdmah čvrsto zatvorite pasterizirani preljev, pokrijte debelim pokrivačem i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Juha od zelenog kupusa za zimu - preliv juhe sa špinatom i celeromJuhu od kupusa čuvamo na hladnom i suhom mjestu. Temperatura skladištenja je od +3 do +7 stepeni Celzijusa, ostaci zadržavaju ukus i boju nekoliko mjeseci.
