Rutabaga (Brassica napobrassica) je dvogodišnja biljka za hranu i stočnu hranu koja pripada rodu Cruciferous kupusa. U nekim regionima Rusije ovu biljku nazivaju i bušma, grukhva, zemlja, žutica, bručka, bukva, kalivka, nemačka ili švedska repa. Rutabaga se često naziva i stočnom hranom, uprkos činjenici da ove biljke pripadaju potpuno različitim porodicama. Pojava rutabage dogodila se u vrlo drevnim vremenima na Mediteranu zbog prirodnog križanja kelja s oblikom repe. Prvi put tu biljku je spomenuo švicarski botaničar Caspar Baugin, koji je dao svoj opis, a napisao je i da se u divljini nalazi na teritoriji Švedske. Drugi izvori govore da je Sibir rodno mjesto stočne hrane, a kasnije je završio na Skandinavskom poluotoku. Ova je kultura najpopularnija u Finskoj, Švedskoj i Njemačkoj. Zanimljivo je znati da ju je Heinrich Goethe jednostavno obožavao.
Značajke šveđanke
Biljna biljka Rutabaga otporna je na sušu i mraz. Srodnica je rotkvica, hrena, repa, repa, rotkvice, senfa i kupusa (sve njegove vrste). Krmna repa se uzgaja tokom 2 godine, pri čemu se u prvoj godini formira lišće rozete i korijenskih kultura, a stabljike i sjemenke rastu u drugoj godini. Listova stabljika je prilično visoka. Listovi u obliku lire u obliku kružnog oblika mogu biti gotovo goli ili puberteti. Dio biljke iznad zemlje obojen je u plavkastu boju. Četkice se sastoje od žutih cvjetova. Plod je dugačak mahuna koji može biti gomoljast ili gladak, unutar njega se nalaze sjemenke sfernog oblika i tamnosmeđe boje. U korijenskim kulturama oblik direktno ovisi o sorti i okruglo je ravan, ovan, cilindričan ili okrugao. Celuloza se može obojiti u različitim nijansama žute ili bijele. Rutabaga je po ukusu slična repa, ali prva je mnogo hranjivija.
Uzgoj švejka iz sjemena
Sjetva
Ako se odlučite za uzgoj rutabaga, prva stvar koju trebate učiniti je sijanje njegovih sjemenki za sadnice. Ako se sadnica uzgaja u zatvorenom prostoru, tada će se nalaziti pod pouzdanom zaštitom od krstaške buhe i drugih štetnih insekata. Prije početka sjetve, sjemenke treba pripremiti, za to se stavljaju u otopinu češnjaka na 1 sat, da biste ga pripremili trebate kombinirati 100 miligrama vode s 25 grama češnjaka, koji prethodno treba nasjeckati. Tada se sjeme oprano u čistoj vodi mora temeljito osušiti. Iskusni vrtlari savjetuju klijanje sjemena prije sjetve. Da biste to učinili, oni su umotani u navlaženo tkivo, gdje će biti do trenutka, dok se ne pojave mali klice bijele boje.
Sjetva sjemena obavlja se prvih dana aprila 40 dana prije presađivanja sadnica u otvoreno tlo. Da biste to učinili, koristite duboke ladice koje su napunjene navlaženom podlogom. Prilikom sjetve sjeme se mora zakopati u mješavinu tla za 10-15 mm. Kako usjevi nisu pretjerano gusti, preporučuje se sjeme prije sjetve kombinirati s prosijanim tresetom ili zubnim prahom, koji se uzimaju u jednakim dijelovima. Razmak između sjemenki u nizu treba biti od 20 do 30 mm, s razmakom redova od 60 do 70 mm. Posuda s usjevima na vrhu mora biti prekrivena staklom ili filmom, a zatim se čisti na prilično hladnom mjestu (17-18 stupnjeva).
Njega sadnica
Nakon što se pojave prve sadnice, film iz kutije mora se ukloniti i premjestiti na hladnije mjesto (od 6 do 8 stepeni), nakon 7 dana usjeve je potrebno premjestiti na toplije mjesto (od 12 do 15 stepeni). Sadnice se moraju sistematski zalijevati, rasuti površinu supstrata, a sadnice se moraju procijediti.
Kako se roniti
Stručnjaci ne preporučuju branje sadnica ove kulture, jer tokom ponašanja u postupku korijenje biljaka lako se može ozlijediti. Da biste izbjegli branje, za uzgoj sadnica potrebno je koristiti prilično duboke ladice.
10-12 dana prije presađivanja sadnica u otvoreno tlo počinju je očvrsnuti. Da biste to postigli, svaki dan ga treba izvoditi napolje, dok trajanje biljaka na svježem zraku treba postepeno povećavati. Nakon što rutabaga može ostati na ulici čitav dan, presađuje se u otvoreno tlo.
Sadnja švedsko drveće u otvoreni teren
Kada saditi
Sadnja uzgojenih sadnica rutabage na otvoreno tlo vrši se kada je prošlo 40-50 dana od trenutka setve semena, dok bi biljke trebale imati 4 ili 5 formiranih lisnih ploča. Vreme utječe i na vrijeme sadnje rutabaga na otvoreno tlo, ali u većini slučajeva ovaj postupak se izvodi sredinom maja. Sadnice ove kulture u moskovskoj oblasti sadi se otprilike u isto vrijeme. Prije sadnje na krevetu, biljku je potrebno jako dobro zalijevati.
Pogodno tlo
Za uzgoj ove biljke pogodno je neutralno tlo sa pH od 5,5-7,0. Ako je tlo kiselo, onda mora biti vapneno, inače će rutabaga imati vrlo slabu otpornost na bolesti, a osim toga, bit će izuzetno loše skladištena. Za sadnju je pogodno tlo bogato hranjivim tvarima, na primjer: ilovasta, pjeskovita ilovača ili kultivirani treset. Tlo bi takođe trebalo dobro proći kroz vodu. Podzemna voda na tom području trebala bi ležati dovoljno duboko.
Najbolji prekursori za stočnu hranu su krastavci, mahunarke, dinje, ljuta paprika, tikvice, paradajz, bundeva, patlidžan, tikvice i krompir. Na području gdje su rasle krstaške biljke (rotkvica, rotkvica, repa, daikon, repa, vodenica, hren i bilo koji kupus) takva se kultura može uzgajati tek nakon 4-5 godina. Zaplet je potrebno pripremiti. Da bismo to učinili, u jesen se duboko kopa tijekom koje se u tlo dodaje 15 grama uree, 25 do 30 grama kalijeve soli, 3-4 kilograma stajskog gnoja, komposta ili humusa i 30 do 40 grama superfosfata na 1 kvadratni metar zaplet. Tlo možete vapniti dolomitskim brašnom ili drvenim pepelom, ovaj postupak se provodi i u jesen, ali ne istovremeno sa gnojivom.
Pravila slijetanja
Sadnice se sadi u otvoreno tlo u unaprijed pripremljene bušotine, između kojih treba promatrati udaljenost od 20 centimetara, dok udaljenost između redova treba biti 0,45-0,5 m. Neposredno prije sadnje, pripremljeni bušotine napune se vodom. Prilikom sadnje rutabaga korijen svake biljke mora se umočiti u glinenu kašu, a isto tako trebaju ukloniti dio lišća. Prilikom punjenja jama zemljom, vodite računa da korijenski grm biljaka ne bude ukopan u zemlji. Kada se biljke zasade, površinu tla je potrebno malo sabiti, nakon čega se jako zalijevaju. U prvih nekoliko dana nakon sadnje, biljci je potrebna zaštita od spaljivanja sunčeve svjetlosti.
Sadnja Rutabaga zimi
Prednosti zimskog sadnje stočne hrane su što se proljeće pojavljuje glatko i prijateljski na proljeće, dok se zrenje povrća uočava 15-20 dana ranije nego kod sjetve sjemena u proljeće. Sjeme se sije u otvoreno tlo u kasnu jesen, nakon što se tlo smrzne do dubine od 20-50 mm. Prije toga sloj treba otpustiti, a za dubinsko kopanje dodati će gnojivo, i to: 25 grama superfosfata, 0,5 kilograma drvnog pepela, 6 kilograma humusa i 15 grama kalijeve soli na 1 kvadratni metar zemlje.
Kad je mjesto spremno, potrebno je napraviti rupe u tlu dubine od 25-30 mm, dok bi udaljenost između njih trebala biti ista kao i tijekom presađivanja sadnica u otvoreno tlo (vidjeti gore). U svaku rupu treba sipati sloj pijeska, nakon čega se na nju polažu 2 sjemenke. Zatim se sjeme posipa tankim (10-15 mm) slojem pijeska, koji treba biti suh, a na njega se prelije sloj humusa ili tresetnog komposta.
Rutabaga nega
Uzgoj rutabaga u vašem vrtu prilično je jednostavan. Za takvu žetvu treba voditi na isti način kao i za ostale biljke koje se uzgajaju u vrtu, naime, rutabaga se mora zalijevati, zalijevati, korov, hraniti, zaštititi od bolesti i štetnih insekata, a isto tako rastopiti površinu tla između redova.
Grmovi se rasprskavaju tijekom formiranja pokrovnih ploča od listova na rozetama. Površina tla mora se olabaviti do dubine od 40 do 80 mm, a to je najbolje učiniti nakon kiše ili zalijevanja. Prvi put vrlo pažljivo otpuštaju površinu tla i to rade dva dana nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo. Kad prođe 7 dana nakon prvog labavljenja tla, taj se postupak izvodi ponovo. Kroz sezonu bit će potrebno otpustiti površinu tla samo 4 ili 5 puta, dok se taj postupak može izvesti zajedno s uklanjanjem korova.
Švejk za zalijevanje
Ova kultura je hidrofilna. Ali treba imati na umu da će, ako tlo bude zasićeno vlagom, tada će usjevi korijena postati vodenasti, a u vezi s tim, grmovi će trebati zalijevati samo tri do pet puta u sezoni. Ako će rutabaga osjetiti nedostatak vode, tada će korijenski usjevi postati tvrdi i gorki ukus, a pored toga, grmlje će početi cvjetati unaprijed zakazano.
Za vrijeme navodnjavanja na 1 kvadratni metar kreveta treba potrošiti oko 1 kantu vode. U tom se slučaju tekućinu mora sipati vrlo pažljivo, tako da zemlja na gornjem dijelu usjeva korijena ostane na svom mjestu, jer će se u protivnom na njemu stvoriti zelenkast zbog čega će se hranjiva vrijednost proizvoda značajno smanjiti.
Gnojivo
Da bi se rutabaga mogla normalno razvijati i trebati, trebat će joj dodatna prehrana. Prvi put se biljke hrane nakon pola meseca nakon presađivanja sadnica na otvoreno tlo. Obrada vrha vrši se nakon prethodnog zalijevanja vrtnog kreveta, a gnojevka se koristi kao gnojivo. Nakon što započne formiranje usjeva korijena, biljke je potrebno hraniti drugi put, za to koriste otopinu složenih mineralnih gnojiva. Ova biljka voli kalijum, dok fosfor pomaže povećati sadržaj šećera u korijenu. Ovoj kulturi su potrebni i bor, mangan i bakar. Usput, ako nema dovoljno bora, tada će meso korijenskih kultura potamniti i izgubiti ukus.
Obrada
Kada se sadnica presadi u otvoreno tlo, tada će grmlje trebati prašenje drvenim pepelom. Zbog toga se na biljkama ne naseljavaju krstaške buhe, što šteti svim biljkama porodice Cruciferous. Tijekom čitave vegetacijske sezone trebalo bi sustavno provoditi temeljit pregled sadnje, što će pomoći pravovremenom otkrivanju znakova bolesti ili pronalasku štetočina, te izliječiti grmlje relativno brzo. Za to možete koristiti kako narodne lijekove, vremenski testirane, i fungicidne, kao i insekticidne pripravke. Treba imati na umu da je potrebno tretirati grmlje kemijskim sredstvima najkasnije 4 tjedna prije žetve korijenskih usjeva.
Štetočine i bolesti švedske
Pri uzgoju rutabaga treba imati na umu da su zabrinute iste bolesti i štetočine kao i rotkvica, repa, hren, kao i sve vrste kupusa. Najčešće na takvu kulturu pogađaju lan, osjećane bolesti, kobilica, mozaik, vaskularna bakterioza i crna noga. Najveću opasnost šveđanima predstavljaju takvi štetočine kao što su: mušica klice, repica, buba, bube, lisne uši, ognevka, buhe, muhe proljetne kupusa i babanukha.
Kako bi se spriječilo oštećenje grmlja bolestima ili pojavom štetočina, potrebno je pridržavati se pravila rotacije sjemena, dezinficirati sjeme prije sjetve, izvršiti pravovremeno korenje, a kad je usjev pobran, potrebno je odstraniti biljno krhotine sa mjesta i isto tako ga duboko iskopati. Pored toga, u blizini gredica s ovom usjevom uzgajaju se samo kompatibilne biljke. U blizini bilo kojeg predstavnika porodice Cruciferous, uključujući i blizu rutabaga, možete uzgajati razne vrste salate, kao i aromatične zeljaste biljke: kiselo, mento, išip, kamilica, kadulja i pelin. U tom se slučaju između redova preporučuje uzgoj nevena, nevena ili nasturtija, koji plaše bjelje, lisne uši i kupusove muhe.
Čišćenje i skladištenje švedskog voća
Usjev rutabaga može se pobrati 3-4 mjeseca nakon sadnje u zemlju. Ako su usjevi korijena namijenjeni dugotrajnom skladištenju zimi, tada se njihovo sakupljanje provodi neposredno prije početka prvog mraza. Prilikom vađenja korijenskih kultura iz zemlje, pokušajte ih ne ozlijediti, dok bi zeleni podzemni dio trebao biti odsječen u samoj osnovi. Iz iskopanih plodova trebalo bi ukloniti ostatke zemlje, potom ih izložiti na ulicu u zamračeno mjesto za sušenje. Pripremljeni usjevi korijena čuvaju se za čuvanje u nezagrijanom skladištu, mogu se stavljati u kutije, na pod ili na police. Ako nema odgovarajuće prostorije, onda se rutabaga može čuvati u vrtu. Da bi se to učinilo, stavljaju se u prethodno iskopani ne baš duboki rovovi, a na vrhu se prekrivaju slojem suhe piljevine ili slame, koji se baca zemljom.
Vrste i sorte švedskog porekla
Vrtlari uzgajaju i stočne i krmne vrste rutabaga. Hranidbena vrsta, u stvari, je hibrid kupusa i stolne rutabage. Takve vrste karakteriziraju produktivnost i nezahvalnost prema uvjetima zadržavanja i skrbi. Oblik korijenskih kultura stolnih sorti zaobljen je ravan, nježna i sočna pulpa obojena je u blijedo žutu ili bijelu boju. Sledeće kategorije table rutabaga su najpopularnije:
- Najbolje od svega. Ovu sortu odlikuje stabilan prinos i izdržljivost. Koštica povrća s korijenom je obojena ljubičasto, okus kaše je prilično mekan.
- Pozivnica. Sorta je otporna na pepelnicu i kobilicu.
- Švedski. Ova sorta stočne i stočne hrane karakterizira produktivnost, trajanje njene vegetacijske sezone je oko 130 dana. Korijenski usjevi imaju crvenkastu nijansu, u donjem su zaobljeni i žuti, a u gornjem dijelu su zelenkasto-sivi. Boja pulpe je žuta.
- Krasnoselskaya. Ova sorta trpeze je usred sezone, odlikuje je visoka produktivnost i dobra kvaliteta čuvanja. Trajanje vegetacijske sezone je 90-120 dana. Korijenski pločasti okruglasti plodovi imaju masu od 0,3-0,6 kg, obojeni su u zelenkasto-sivu boju s ljubičastom nijansom. Žuto meso je slatko i nježno.
- Kohalik Xining. Ova srednja rana sorta odlikuje se produktivnošću. Plodovi takve biljke imaju masu od približno 0,9 kg. Donji deo korijena je žut, a gornji brončano-ljubičasti. Plodovi u prosjeku teže 0,94 kg. Sočno i tvrdo meso nema gorčine.
- Dzeltene abolu. Ovu sortu su uzgajali latvijski uzgajivači, ima prilično dobar kvalitet čuvanja. Masa pločastih zaobljenih plodova je oko 0,4 kg, donji dio je žut, a gornji je zelenkasto-siv s ljubičastom nijansom. Boja pulpe je žuta. Vegetacijski period takve biljke traje 70-130 dana.
- Novgorod. Ova sorta u sezoni je otporna na pucanje. Donji dio ploda je obojen bijelom bojom, a gornji je ljubičasti. Korijenski usjevi teže od 0,35 do 0,4 kg. Nježna i sočna kaša ima žutu boju. Voće ima dobru kvalitetu čuvanja.
- Baby love. Kod ove srednje rane sorte korijenski usjevi su okruglo-ovalni, teški su 0,3-0,5 kg. Gusta i sočna kaša obojena je žuto-kremom bojom.
- Marijana. Ova sorta, koja ima dobar prinos, prilično je otporna na kobilu i prašinu. Plodovi imaju ugodan ukus.
- Brora. Sjajni plodovi su obojeni ljubičasto, njihovo meso ima povećan sadržaj šećera.
- Acme. U plodovima ove sorte gornji deo je ljubičaste boje, a meso je narančasto.
Pored sljedećih, strane sorte stolne rutabage prilično su popularne: Lizi, Ruby i Kaya. Otporne su na bolesti i imaju poboljšan ukus.
Svojstva rutabaga: šteta i koristi
Korisna svojstva šveđanke
Korijenje povrća rutabaga sadrži šećere, bjelančevine, masti, vlakna, lako probavljive ugljikohidrate, askorbinsku kiselinu (vitamin C), karoten (provitamin A), vitamine skupine B, rutin, esencijalno ulje, elemente u tragovima kalij, sumpor, natrijum, bakar, fosfor i gvožđe. Sastav takvog voća uključuje veliku količinu kalcijuma, u vezi s tim preporučuje se za upotrebu tijekom terapije omekšavanja kostiju.
Sjeme takve biljke dugo se koristi u ispiranju usta uz prisustvo upale, a izliječilo je i ospice kod djece. Plodovi se odlikuju protiv opekotina, protuupalnim, diuretičkim i zacjeljivanjem rana. Sok ove biljke pomaže u liječenju opekotina ili dugo zacjeljujućih gnojnih rana. Uz to, ovi korijenski usjevi su vrlo vrijedan prehrambeni proizvod, posebno tokom nedostatka vitamina zimi i proljeću. Pulpa ima veliku količinu grubih vlakana, pa joj stručnjaci savjetuju da u prehranu uvrstite i kod konstipacije. Takođe, ova pulpa koristi se tokom lečenja ateroskleroze.
Ljudi jedu šveđanku još od davnina, vjeruje se da starijim ljudima može vratiti vitalnost, a može pomoći i ojačati imunološki sistem i brzo se oporaviti od prehlade, jer sadrži veliku količinu askorbinske kiseline. Zbog činjenice da plodovi imaju diuretski učinak, mogu pomoći čišćenju organizma od viška tekućine tokom liječenja hipertenzije. Ova biljka se odlikuje i mukolitičkim dejstvom, kod bolesti pluća i bronha pomaže lučenje ispljuvka. Ako rutabaga bude uključena u pacijentovu prehranu, oštar suhi kašalj ubrzo postaje produktivan i iskašljavajući, a osoba se brzo oporavi.
Kontraindikacije
Takve korene usjeve treba isključiti iz prehrane tokom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta, jer gruba biljna vlakna doprinose iritaciji sluznice unutrašnjih organa, koja je u ovom trenutku upaljena. Rutabagu ne možete jesti ni s individualnom netolerancijom.
