Guacamole, lagano vegetarijansko predjelo od avokada iz avokada, nevjerojatno je popularno, kao i mnoga tradicionalna meksička jela. Ovaj gusti umak od avokada je lako napraviti. Glavni mu je punilo gustin pire od avokada, ovisno o preferencijama, ili pire vilicom ili zgnječen u blenderu.
Potom se kaši avokada dodaje razne začine - rajčice, češnjak, bilje ili orašasti plodovi. Postoji puno recepata guacamole-a, tako da svako može miješati umak po svom ukusu i novčaniku.
Guacamole - umak od avokadaGuacamole se priprema neposredno prije posluživanja, ne vrijedi čuvati ovaj proizvod više od sat vremena: najkorisnije jelo je ono što se kuha prije posluživanja!
U domovini recepta, u Meksiku, poslužuje se snack sa kukuruznim čipsom, a na našim je geografskim širinama neraskidivo povezan s čipsom od krumpira ili hrskavim krekerom.
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta
- Servis po kontejneru: 2
Sastojci za guacamole - umak od avokada:
- 1 avokado;
- 2-3 cherry rajčice;
- 1 češnja češnjaka;
- 2-3 grane cilantroa ili peršuna;
- 1 kašika limunovog soka;
- morska sol, crni biber, maslinovo ulje;
- čips od krompira za posluživanje.
Način pripreme guacamole - sos od avokada.
Zreli avokado pažljivo prerežite na pola, uklonite kamen i ogulite. Sa zrelim plodom, kore se uklanjaju vrlo lako. Ako polovine kore ogrijete, onda možete poslužiti umak u njima.
Izrežite i očistite avokadoStavite kašu u posudu od porculana ili stakla, gnječite vilicom. Ako volite glatku pastu, pirjajte ovo voće u blenderu.
Izmutite kašu od avokadaKako biste spriječili da avokado postane nepripadno smeđi, na njega morate dodati antioksidans - sok od limete ili limuna. Dakle, iscijedite oko kašike limunovog soka, pomiješajte ga s voćnim pireom.
Pomiješajte pire od avokada sa limunovim sokomOgulite češanj češnjaka, zgnječite nožem, sitno nasjeckajte, dodajte u činiju pire krumpir.
Dodajte beli luk avokaduČešnjak se može proći i kroz preša sa belim lukom.
Slane i zrele cherry rajčice sitno narežemo, stavimo u zdjelu.
Dodajte nasjeckani cherry paradajzUmesto trešnje možete uzeti pola obične rajčice, samo neka bude zrela i slatka, to utiče na ukus gotovog jela.
Dodajte sitno seckanu zeljeSitno nasjeckajte sitnu gomilu cilantroa ili peršuna, dodajte ostatku sastojaka.
Obavezno odtrgavajte listove sa stabljika zelenila, u nježnom je sosu neugodno osjetiti komade tvrdih stabljika.
Dodajte so i biberZačinite predjelo - stavite veliku prstohvat morske soli i svježe mljevenog crnog papra.
Sipajte oko žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Dodajte biljno uljeNaravno, avokado je masno voće i mnogi će reći da možete i bez viška ulja, ali, po mom mišljenju, ovdje je korisno.
Dobro promiješajte pastu tako da se sastojci bolje upoznaju, sol se otopi i smoothie postane homogen.
Umak dobro izmiješajte i poslužite s čipsomDobijamo veliko pakovanje hrskavog čipsa, uzimamo zdjelu umaka i sjednemo ponovno - uživamo u životu. Dobar apetit!
Guacamole - umak od avokadaUzgred, klasični guacamole je vitko jelo, može se kuhati u postu, a kao dodatak raznim asortimanima koristite luk, ljutu papriku i začinsko bilje.
