Juha od kupusa od kiselog kupusa klasično je vruće prvo jelo koje je mnogima poznato već od djetinjstva, pa mu, opet, mnogi nisu omiljeni. Neprijateljski stav prema kuhanom kupusu objašnjava se jednostavno - ne znaju ga svi kako ga kuhati. Nema poteškoća u ovom procesu, ako slijedite pravila, tada će se juha od kupusa ispostaviti vrlo ukusna, a kuhinja neće biti zasićena neugodnim mirisima, jer ukusna hrana miriše ukusno kada se skuha.
Juha od kupusa od kiselog kupusaPostoje proizvodi koji se međusobno uspješno nadopunjuju. Obavezno skuhajte bogat mesni juh za pripremu ovog jela. Pogodna je i govedina i svinjetina, važno je da se meso na kosti.
Savjetujem vam i da domaći pire od paradajza ili tjesteninu kuhate samo propustite kilo zrelih rajčica kroz blender i masu procijedite kroz sito.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
- Obrok po kontejneru: 8
Sastojci za pravljenje supe od kupusa od kiselog kupusa:
- 400 g kiselog kupusa;
- 2 l mesnog juha;
- 100 g rajčice;
- 150 g luka;
- 300 g krompira;
- 120 g mrkve;
- lovorov list, čili biber, crni biber, sol, biljno ulje.
Način kuhanja juhe od kupusa od kiselog kupusa.
Kiseli kupus stavite u duboku posudu, prelijte hladnom vodom, ostavite 5 minuta. Zatim se vratimo na sito i ponovimo postupak ponovo.
Isperimo kupus tekućom vodom ispod slavine. Voda će isprati brasno od kupusa, koja je oštrog ukusa i ima neugodan miris.
Isperite kiseli kupusNa dno duboke tave sipajte nekoliko kašika rafiniranog biljnog ulja bez mirisa. Luk narežemo, bacimo u zagrejano ulje i provri nekoliko minuta, dok ne postane transparentan.
Prolazimo lukKupus dobro oljuštimo, pošaljemo u tavu na umućeni luk.
Dodajte kiseli kupusUlijte otprilike 0,5 litara mesnog juha, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 1 sat na umjerenoj vatri.
U šerpu sa kiselim kupusom i lukom sipajte 0,5 litara goveđeg juhaNakon sat vremena, dodajte paradajz pastu u tavu. Povećamo vatru, pržimo sve zajedno, promiješamo, da ne izgori. U ovoj fazi jelo već miriše vrlo privlačno!
Dodajte paradajz pastuPotom u tavu bacamo oguljeni i nasjeckani krupni krompir i šargarepu, isječen na kockice.
Dodajte nasjeckani krompir i šargarepuSipajte promućenu mesnu juhu. Kuhala sam goveđa rebra s gomilu začinskog bilja, luk i celer oko sat i pol. Rezultat je bio bogat juha - što je potrebno za juhu od kupusa.
Ulijte goveđu juhuU tavu dodajte nekoliko lovorovih listova, čili papar (po želji), stavite da proključa, kuhajte dok povrće ne bude spremno, oko 30-35 minuta. So ukus.
Dodajte sol i začine. Donesite kuhatiPoslužite kupusnu juhu s kiselom kupusom vrućom, začinite svježe mljevenim crnim biberom i naravno kiselom pavlakom. Za supu, savetujem vam da trljajte krišku raženog hleba sa kriškom belog luka.
Juha od kupusa od kiselog kupusaUsput, ako niste imali kiseli kupus pri ruci, za sat vremena možete skuhati nešto vrlo slično. U šerpu sipati biljno ulje, staviti luk i sitno sjeckani svježi bijeli kupus. Zatim ulijemo 2 kašike jabukovog sirćeta, čašu suhog bijelog vina, izlijemo sol i sjeme kumine. Pustimo na laganoj vatri gotovo sat vremena, vrlo će okusiti poput kiselog kupusa, pogodnog za juhu od kupusa.
Gotova juha od kiselog kupusa kupus. Dobar apetit!
