Zob korijen, ili uzgajivač kozaTragopogon porrifolius) - ovo je dvogodišnja biljka roda Kozloborodnik, porodice Astrov, kuvari ovu biljku nazivaju - "salsifi". U enciklopedijskom rječniku Brockhausa i Efrona možete pronaći rusko ime - prokleta brada.
Divlja raste u Sibiru, zemljama mediteranskog dela Evrope i severnoj Africi. Ovseni korijen se također unosi u ekosustave Velike Britanije, zemalja sjeverne Europe, SAD-a i Južne Afrike.
Ova biljka se uzgaja uglavnom radi mesnatog korijena koji u značajnim količinama sadrži inulin koji je neophodan osobama oboljelim od dijabetesa. U brojnim evropskim zemljama (posebno u Italiji i Francuskoj) uzgaja se kao povrtnjak.
Uzgajivač koza poreloretny, ili korijen ovsa (Tragopogon porrifolius). © Søren HoltUzgoj kosa ovsa
Tehnika uzgoja korijena ovsa prilično je jednostavna. Ako ćete zasijati ovseni korijen na siromašnim, mineralnim tlima, prilikom kopanja kreveta trebate napraviti gnojivo koje se sastoji od amonijevog nitrata i kalijeve soli.
Pošto je biljka hladno otporna, moguće je sijati korijen zobi relativno rano. Štoviše, što prije posijete sjeme, sadnice će više klijati. Za sjetvu je bolje koristiti sjeme sakupljeno prošle godine, jer sjemenke ovsenog korijena slabo zadržavaju klijavost. Ako je površina pod sjetvom dovoljno velika, sjeme se sije s razmakom reda od 25 cm.
Da bi sjeme ravnomjerno sijalo u tlo, mora ih biti pomiješano sa tresetom (1:10). Sjeme duboko do 2 cm sije se.Kada se na klice pojave 2-3 stvarna lišća, usjevi se prorjeđuju, ostavljajući između biljaka 12 cm. Ako je tlo na predjelu pod ovsenim korijenom plodno, dovoljno je ostaviti 8 cm između biljaka kako bi urodilo.
Korijen korijena uzgajivača koze ili korijena ovseU prvoj godini života, zob korijen formira rozetu dugih listova i mesnat usjev korijena. U drugoj godini naraste visok, do jedan metar, stabljika koja se snažno grani i završava cvjetovima.
Njega korijena ovsa sastoji se od labavljenja i korenja tla.
Takođe, ovseni korijen se može sijati svježe ubranim sjemenkama sredinom ljeta. Tada će do jeseni biljka ojačati, prezimiće pod snijegom i počet će rasti u rano proljeće.
Cvijet Capricorniforum porerelistnogo. ili zob korijen. © ✿ nicolas_gent ✿Uzgajajući korijen ovsa kao dvogodišnja kultura, možete dobiti veće usjeve korijena.
Berite zobene pahuljice u kasnu jesen. Dio usjeva možete ostaviti u zemlji i koristiti u proljeće. Radi jestivog bijelog korijena uzgaja se kao povrtnjak u mnogim zemljama svijeta.
Prehrana
Na zobi se jedu korijeni zobi. Kad se kuha u slanoj vodi, nestaje gorki okus nakon sirovog korijena. Korijen se konzumira kuhano, prženo i pirjano, a dodaje se i juhama.
Koriste se i mlade stabljike sa lišćem. Preporučuje se valjanje stabljika između dlanova kako biste se oslobodili gorkog mliječnog soka.
