Skuvani muffini s kardamomom i kandiranim voćem

Skuvani muffini u silikonskim kalupima sa kandiranim ananasom, grožđicama i svijetlim preljevom od tijesta ukrasit će vaš slatki blagdanski stol i neće vam trebati puno vremena za pripremu.

Muffini ispadnu veličanstveni, vlažni, u njima je puno punjenja. Prikladno je staviti takve praznične kolače u lijepu kutiju i ponijeti sa sobom na putovanje - pohvaliti se vještinom pred djevojkama i podijeliti sa svojim voljenim novogodišnjim slatkišima.

Muffini pripremljeni po ovom receptu mogu se čuvati 2-3 dana u hermetički zatvorenoj ambalaži. Za pečenje je prikladno koristiti male silikonske kalupe.

Trebat će 50 minuta za kuhanje skučenih muffina s kardamomom i kandiranim voćem, od navedenih sastojaka dobit će se 8 muffina.

Sastojci za pravljenje skuta muffina s kardamomom i kandiranim voćem.

Za test:

skuti sir - 220 g;
granulirani šećer - 110 g;
pileće jaje - 2 kom .;
kašica - 50 g;
b / s pšeničnog brašna - 60 g;
kukuruzni škrob - 25 g;
prašak za pecivo - 5 g;
puter - 50 g;
kandirani ananas - 100 g;
tamne grožđice - 70 g;
kardamom - 6 pods.

Podnijeti:

med - 30 g;
preljev od peciva.

Način pripreme skuta muffina s kardamomom i kandiranim voćem.

U dubokoj posudi pomiješajte masni sir s jajima, protrljani kroz sito. Za mala jaja bit će potrebna 3 komada, velika dovoljno dva.

Pomiješajte sir i jaja

U posudu sipajte šećer i malu prstohvat sitne soli da uravnotežite ukuse.

Dodajte granulirani šećer i prstohvat sitne soli

Rastopite maslac, sipajte šećer sa sirom i jajima, sastojke izmiksajte dok ne postanu glatki, ne trebate tući, dobro promiješajte da se otopi granula granuliranog šećera.

Dodajte rastopljeni puter i dobro izmešajte.

Sada ulijte kašu, kukuruzni škrob, vrhunsko pšenično brašno i prašak za pecivo. Zamesite testo.

Umjesto praška za pecivo, možete dodati 1/2 žličice obične sode bikarbone. Budući da je skuti sir fermentirani mliječni proizvod, kada se tijesto zagrijava u rerni, soda se miješa s kiselinom i pečenje će dobro porasti.

Sipajte suhe sastojke i gestajte testo.

Kanirani ananas narežite na kockice. Tamne grožđice natopite 15 minuta u vrućoj vodi, osušite na ubrusu. Otvorite kardamomske kutije, uzmite sjeme. Sjemenke samljeti u mort.

U tijesto dodajte kandirano voće, kardamom i grožđice.

Kandiran ananas najčešći je dodatak za pečenje slastičara, ali ananas se može zamijeniti nečim egzotičnijim po vašem ukusu.

U tijesto dodajte kandirano voće, kardamom i grožđice.

Kalup namažemo kapljicom biljnog ulja. Silikonske kalupe napunimo tijestom za 3 4 volumena, stavimo na lim za pečenje.

Silikonske kalupe stavite na neko debelo metalno postolje - tava od livenog gvožđa, debeli lim za pečenje kako bi se toplina ravnomerno rasporedila. Od uobičajenog roštilja, koji je u svakoj rerni, ostat će trakice.