Vrtni kopar, koji je ljudima poznat više od hiljadu godina, koristi se u kuhinjama različitih zemalja i regija. Biljka u obliku ekstrakta, dekocija i mirisa koristi se u kozmetologiji, ali kopar zelje je potražnja i u medicini. Čak su i stanovnici Hellas i Antičkog Rima koristili kopar kao prirodno sredstvo za ublažavanje bolova. Danas, zahvaljujući detaljnom proučavanju sastava začinjenog bilja, njegova primjena može biti mnogo šira.
Pa koja su korisna svojstva kopra i postoje li kontraindikacije za jelo začinjenog bilja u hrani? Tijekom cijelog ljeta, kopar zelje sa kreveta pada na stol, svježe lišće beru se za zimu. Mogu li svi dodati sjeckane grančice kopra u supe i salate? I kako je kopar dobar za tijelo?
Sastav i kalorični sadržaj kopra
Zelena kultura uživa zasluženu popularnost među kuharima i gurmanima zbog svježeg ukusa i svijetlog mirisa svojstvenog samo ovoj biljci.
Arom koprive duguje obilje esencijalnih ulja, ali to nije jedina prednost biljke.
Za 100 grama zelenila, koje sadrže samo 38 kcal, imate:
- 0,5 grama masti;
- 2,5 grama proteina;
- 6,3 grama ugljenih hidrata.
Kakva je upotreba gustina za tijelo i koje bolesti može olakšati? Prvi u nizu vitamina koji se nalaze u koparu je askorbinska kiselina. Kad pojede 100 grama svježeg bilja dnevno, čovjek prima više od 110% potrebne količine vitamina C.
Uz to, kopar sadrži beta-karoten, tokoferol i vitamine grupe B. Makroelementni sastav zelenila od kopra uključuje bakar, kalijum i natrijum, magnezijum, cink i druge supstance vitalne za ljude. Kopriva u salati ili odresku nadopunit će tijelo željezom i fosforom, a aktivni sastojci kopra imat će dezinficirajući, umirujući i analgetski učinak.
Kakva je upotreba gustina za tijelo?
Koje su koristi i štete od kopra za tijelo? Koje će bolesti korisno koristiti zelje i jela od nje, a kada je bolje odbiti grančicu kopra?
Esencijalna ulja u sastavu zelenog kopra nisu samo odgovorna za njegovu aromu, već doprinose i aktiviranju probavnih procesa.
Zbog toga se tako teška hrana za želudac kao masno meso, u prisustvu kopra, tijelo probavlja i apsorbira mnogo lakše i brže. Kakva je upotreba gustina za tijelo? Fitotonidi, koji u kombinaciji sa askorbinskom kiselinom i drugim aktivnim supstancama imaju dezinfekcijski efekat, su:
- suzbijanje patogene flore u tijelu;
- povećati otpornost na crijevne infekcije;
- održavanje imuniteta protiv sezonskih prehlada.
Čorba juha se koristi za dispepsiju i čak, prema nekim stručnjacima, inhibira razvoj ćelija raka.
Blag antispazmodični učinak gustina na tijelo koristan je kod respiratornih bolesti, poput prehlade i alergija, kašlja i kihanja. Uz to, esencijalno ulje ove biljke ima antihistaminsko svojstvo i može ublažiti patnje obolelih od alergija. Za žene je kopar koristan za bolnu menstruaciju. Jela s aromatiziranim okusima i ljekovita infuzija pomoći će:
- ublažiti bol;
- ublažiti grčeve.
U zelenilu kopra, korisnom za organizam, pored ostalih vitamina i minerala, nalazi se i dovoljno kalcijuma, koji je neophodan za zdravlje koštanog sistema. Zbog toga začinno zelje može poslužiti kao dobar profilaktički lijek za osteoporozu kod ljudi zrele i starije dobi. U bilo kojem dobu kopar potiče zarastanje lomova, modrica i pukotina.
Flavonoidi u kopar i brojni B vitamini savršeno toniraju, normaliziraju mentalnu i živčanu aktivnost.
Spirg kopra:
- tiho ublažiti anksioznost;
- pomoći u savladavanju umora nakon radnog dana;
- pomažu u oporavku od bolesti.
Biljni lijek sigurno i nježno normalizira krvni tlak. Kopar može u isto vrijeme smiriti i učinkovito umiriti. Učinak dekokcije kopra i svježeg lišća širi se na seksualne funkcije, zbog čega je kopar koristan za muškarce čiji se hormonski sadržaj smanjuje zbog promjena ili bolesti povezanih sa godinama. Trava ima sličan učinak na žene.
Načini upotrebe gustina za liječenje
Mirisni svježi kopar nezamjenjiva je začin salatama, marinadama i toplim jelima. Kulinarski stručnjaci radije se bave zelenilom, a elegantni suncobrani sa sjemenkama koriste se samo u domaćim pokrivačima. Ali postoje korisne tvari u svim dijelovima biljke, zato su zeleni listovi, stabljike i sjemenke biljke pogodni za pripremu ljekovitih tinkture, dekocija, ulja i ekstrakata. Takvi proizvodi od kopra imaju puno korisnih svojstava i gotovo da nemaju kontraindikacija.
U pogledu broja esencijalnih ulja upravo su sjemenke one koje se u obliku tinktura i dekocija već dugo smatraju efikasnim sredstvom za stvaranje gasova, glavobolje i upalne procese genitourinarnog sistema.
Kod kuće najlakši način za pripremu infuzije sjemenki i izdanka kopra, kao i pripremanje ljekovitog čorba iz ove biljke:
- Za infuziju čajnu žličicu suvih sjemenki i prelijte čašom kipuće vode.
- Nakon 30 minuta, može se uzimati blagi analgetik i sedativ dva puta dnevno, 100-120 ml.
Jača tonik dekocija kopra koja je korisna za tijelo priprema se od dvije kašike suvih sjemenki ili sjeckanog biljnog materijala, jabuke i narandže, male količine lišća maline ili ribizle:
- Suva mješavina kuha se litrom kipuće vode i drži se na vatri oko 10 minuta.
- Kada se proizvod ohladi, tečnost se filtrira i uzima ujutro i navečer od 150-200 ml.
Budući da se sva aktivna svojstva biljaka prenose na takve infuzije, bolje je konzultirati stručnjaka prije uzimanja sredstava. Ali vanjska sredstva od kopra imaju korisna svojstva i praktično nemaju kontraindikacije, tako da sigurno neće nanijeti štetu. No, kaša od drobljene zelje pomoći će ublažavanju oticanja i svrbeža nakon uboda insekta. Kompresija tako jednostavnog sastava izvlači gnoj s zanemarenih rana i ublažava upalu.
Kozmetičari su kopar upoznati kao hidratantno sredstvo, ublažava umor i upale kože.
Maske i oblozi, koji uključuju drobljeno zelje, posvjetljuju staračke pjege, zatežu i zasićuju vitaminima kože lica, vrata i ruku. Ovakvi postupci su posebno korisni zimi, kada tijelo osjeća prirodni nedostatak vitamina. I ovdje će kocke leda od kopra, korisne za tijelo i s ove strane, doći u pomoć.
Kontraindikacije kod upotrebe kopra
Unatoč veličanstvenom skupu korisnih kvaliteta i vitaminskom sastavu kopra, ova biljka ni u kojem slučaju ne može biti bez razmišljanja i nekontroliranja. Prednosti kopra i šteta zdravlju koja je moguća samoizlječenjem od ove biljke ovise o dozi i metodama koje se koriste.
Uz smanjeni pritisak, prekomjerno velike količine kopra u meniju samo pogoršavaju situaciju i mogu prouzrokovati nesvjestice.
Postoji i individualna netolerancija na esencijalna ulja od kopra. Ako je kopar nova začinska biljka u prehrani, bolje je početi je koristiti s malom porcijom, a pri prvim znakovima alergijske reakcije zelenilo će morati napustiti.
