Lako probavljiva pulpa breskve je sočna, ukusna, aromatična i zahtjeva je da je okusi u bilo koje doba godine. Breskve u vlastitom soku za zimu su upravo ono što je čovjeku potrebno tako za vrijeme nedostatka vitamina. U prošlom stoljeću čudo od voća bila je znatiželja, bila je poslastica i radosno se konzumirala samo u svježem obliku. Sada su breskve dostupne u bilo kojem obliku i razredu. Veliki nektarini vrlo su popularni zbog svog slatkog ukusa. Plod stabla breskve pokvarljiv je, nakon što danju leže na stolu, izblede, menja boju i laganim udarcem ovo mesto potamni. Ako imate veliki broj takvih plodova, a nemate vremena da ih pojedete, svakako se pribjegavajte proceduri konzerviranja i, po mogućnosti, soku. Kako kuhati breskve u vlastitom soku, informacije ispod.
Par redaka o važnosti breskve
Kompleks vitamina B, C, E, K, PP čini breskvu ne samo ukusnom, već i zdravom. Pored svega, sadrži limunsku, jabučnu, sirćetnu i vinsku kiselinu, kao i magnezijum, mangan, gvožđe, bakar, cink i druge elemente u tragovima. Generalno, koristeći breskvu, zasitimo tijelo svim potrebnim tvarima za njegovo normalno funkcioniranje. Preporučuje se jesti breskvu oboljelima od bubrega, reume, gihta, jetre i žučnog mjehura. Breskve u vlastitom soku mogu sačuvati nabrojane vitamine i ljekovita svojstva ako slijedite sve korake recepata za zimu.
Plodovi drveta breskve podijeljeni su u 2 vrste: s baršunastim ljuštenjem i sjajnim. Pružene vrste su podijeljene u dvije podvrste: s lako uklonjivom kosti i teško se odvajaju. U vezi s ovim osobinama, svaki ima svoj poseban ukus, svjež i prerađen. U julu možete kušati zrele breskve i prestati uživati u ovom daru prirode u oktobru. Kako biste produžili zadovoljstvo, voće o kojem je riječ može se preraditi u kompote, sokove, džemove, konzerve, pa čak i konzervirane breskve u vlastitom soku, čiji recept sadrži fotografiju i detaljni opis.
Oko 0,5 kg breskve srednje veličine stavi se u teglu od 1 litre.
Breskve u vlastitom soku sterilizacijom
Sastojci: breskve - 6 kom, voda (ne kuhana) - 4 kašike. kašike, šećer - 1 kašika. kašika.
Faze kuhanja:
- Breskve operite i uklonite oguliti.
- Podijelite na dva dijela i riješite se kosti.
- Gurnite čvrsto u steriliziranu staklenku u slojevima sa šećerom.
- Dodajte vodu i stavite u lonac vode na sterilizaciju. Sterilizirajte 25 minuta.
- Izvadite limenku, zategnite poklopac, preokrenite i omotajte gustom krpom na jedan dan.
- Odredbe su spremne za tabelu.
Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije
Sastojci: breskve - 1,5 kg, voda (ne kuhana) - 1,5 l, šećer - 200 g, limunska kiselina - 1 kašika.
Faze kuhanja:
- Voće prelijte kipućom vodom i ogulite, izvadite sjemenke.
- Dobiveni komad napunite staklenkom na vrat. Pažljivo rasporedite tako da sferični plodovi ne izgube ukusan oblik.
- Prokuhajte vodu i prelijte je u staklene posude, poklopite i ostavite da odstoji oko pola sata.
- Odlijte aromatičnu vodu natrag u tavu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Ponovo kuhajte ovaj napitak dok se šećer potpuno ne otopi.
- Staklenke sa sadržajem prelijte pripremljenim sirupom i valjajte poklopce. Uključite vruće priloge i stavite u toplo dekicu dok se ne ohlade.
- Nakon hlađenja vratite ih u normalan položaj i ostavite ih na stranu u ostavu.
Breskve u vlastitom soku: recept bez vode
Komponente za tri komada staklenke od 1,5 l: breskva - oko 4 kg, šećer - 1,5 kg.
Faze kuhanja:
- Od opranih breskvi ukloni se jezgra i isjecka na komade.
- Sledeće komponente se slože u staklenku: sloj šećera, sloj breskve.
- Stavite limenku u lonac s vodom da se ramena limenke upola napune u vodu. Steriliziraju se 40 minuta, tokom zagrijavanja počinje se isticati sok iz ploda i napuniti posudu njime. Breskve omekšavaju, a ostaje prostor u koji možete smjestiti još par plodova.
- Nakon isteka sterilizacije, limenke se pažljivo uklanjaju i zatvaraju poklopcem, prevrću i omotaju toplom krpom.
- Odredbe su spremne.
Breskve u vlastitom soku bez šećera
Sastojci: sočne breskve ili nektarina
Faze kuhanja:
- U vodi temeljito oprati svježe, ne-pokvarene breskve i ukloniti sjemenke.
- Polovine stavite u staklenu posudu do ivica, prethodno steriliranu.
- Vodu prokuhajte i sipajte u breskve.
- Pripremite se za postupak sterilizacije: stavite ručnik ili labavu krpu u emajliranu posudu na dno, stavite limenke s voćem i nalijte toplu vodu na ramena staklenke. Uključite vatru i dovedite tekućinu do vrenja i tada vrijeme sterilizacije ovisi o sočnosti voća i brzini soka iz njih, uslijed djelovanja visoke temperature. Obično to traje 15-20 minuta.
- Sterilizirane su zalihe limenim poklopcima, spremnik se prevrće i omota se ćebetom.
- Slatkost je spremna!
Breskve bez recepta mogu konzumirati čak i dijabetičari.
Breskve u vlastitom soku, pripremljenom za zimu, mogu se jesti cijele bez ičega, a upotrebljavaju ih i kao sastojak u drugim jelima, na primjer, tortama, želeima, kasiku, žele. Kako biste poboljšali standardni okus breskve, u čuvanje se može dodati i drugo voće. Slatka breskva će dati izvrstan ukus u kombinaciji sa šljivama, čiji će koraci konzerviranja biti upotpunjeni samo preradom šljiva. Također će biti potrebno ukloniti koru s nje i izvaditi sjeme, a tada će konzervacija u vlastitom soku biti ista, samo će se breskva i šljiva smjestiti u teglu. Šljive naranče mogu savršeno podnijeti kriške naranče, kriške limuna, komade ananasa, dijelove jabuke ili kruške, maline, jagode.
