Znajući kako spasiti drva za zimu, možete sebi i svojoj porodici osigurati korisne vitamine i minerale. Drevni su ljudi konzumirali uglavnom svježe bobice, pa su prema vlastitim opažanjima mogli utvrditi kako konzumacija svake vrste proizvoda utječe na njihovo dobrobit. Koristili su pseće drvo kao lijek. U te svrhe koriste se ne samo bobice, već i korijenje, kora, lišće.
Vrijednost i prednosti dogwood
Jedinstvenost stabla je visoki sadržaj vitamina C u pulpi bobica.Na oko 100-150 mg padne na 100 g proizvoda. Stoga ti plodovi ni u čemu nisu inferiorni u odnosu na primat u prisustvu vitamina C ili limunu ili ružinoj kukici. Bobice sadrži i antioksidante i karoten.
Plodovi biljke donose mnogo korisnih tvari u ljudsko tijelo:
- soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma;
- pektin;
- esencijalna ulja;
- dušične supstance;
- organske kiseline (uključujući rijetke jantarne);
- ogromna količina vitamina C
Znajući kako pravilno pripremiti ovu bobicu za zimu, možete da uštedite drvo stabla sa cijelim kompleksom vitamina. Što će biti korisno za tijelo u vrijeme kada nema drugih izvora vitaminizacije.
Ljekovita svojstva bobica očituju se u takvim pozitivnim djelovanjima na funkcije u ljudskom tijelu:
- povećava hemoglobin;
- normalizuje probavu, stimuliše proizvodnju želučane sekrecije;
- učvršćujući učinak na zidove krvnih žila;
- poboljšava apetit;
- uspostavlja opću cirkulaciju krvi;
- normalizuje indikatore pritiska;
- ima choleretic efekat.
100 grama sadrži oko 15% šećera.
Preporučuje se dodavanju kornela u ishranu u prisustvu oteklina na tijelu, anemije, problema sa krvnim žilama, ateroskleroze.
Kao i mnoge druge bobice, rogač je niskokalorični proizvod. U 100 g ima svega 40 kcal. U juhi je prisutna samo polovina kalorija. Takođe, svježe i sušeno voće koristi se za pripremu različitih alkoholnih pića. Često od njih pripremaju vina, tinkture, likere.
Smrzavanje pasa
Kada koristite ovu metodu, sačuvaju se sve prednosti bobica. Prije zamrzavanja sve voće treba pažljivo sortirati, uklanjajući oštećene i trule plodove. Nakon pranja hladnom vodom i pobrinite se da se potpuno osuši.
Samo zrelo voće treba zamrznuti.
Nakon što se drva dobro suše, možete zamrznuti gotov proizvod za jelo. Bilo bi prikladnije plodove položiti na paletu ili na druge ravne oblike u jednom sloju, nakon polaganja pergamenta ili lepljenog filma. Nakon nekog vremena kada su bobice potpuno zamrznute, možete ih prebaciti u prikladan spremnik za kompaktno čuvanje u zamrzivaču. To mogu biti vrećice ili kutije koje su hermetički zatvorene kako bi spriječile da strani mirisi i tvari uđu unutra.
Sušenje drveća
U ovom će se obliku poslastica svidjeti odraslima, posebno djeci. Kada zaostane sezona svježih bobica i voća, sigurno će se pojaviti trzavno ukusno voće. Zadržavaju ukus i miris svježeg psećeg drveta, čineći ih zasićenijim i slatkim. To je zbog nedostatka tekućine.
Prije pripreme sušenog drva, potrebno je temeljito oprati 1 kilogram bobica i ukloniti sjeme s njih. Zatim dodajte 100 g šećera. U tom bi obliku trebale stajati dan. Za to vrijeme biće oslobođen sok koji mora biti isušen. Nakon bobica prelijte vrućim sirupom. Njegova temperatura treba biti oko 80 ° C. Sirup se kuha iz jednake količine vode i šećera ili iz prethodno iscijeđenog soka.
Gotova tečnost, zajedno sa bobicama, ostavi se pet minuta. Na kraju vremena, pseće bace treba baciti u dodatak. Čim sirup iscuri, voće se može sušiti u rerni na plehima za pečenje dva puta u trajanju od 20 minuta. Sa pauzom da se bobice potpuno ohlade. Dozvoljena temperatura je 65-70 ° S.
Izrada pastila
Za ovu metodu je bolje odabrati prezrele bobice. Uklonivši sjemenke, u pire krumpiru prekinemo 0,5 kg ploda. Nakon što je potrebno mljeti kroz sitno sito, uklanjajući tvrdu koru. Za 15-20 minuta isparavajte višak vlage na vrlo laganoj vatri. Obavezno se stalno miješajte da ne bi izgorjeli. Ohlađena masa mora se izliti na pergament podmazan biljnim uljem, debljine 0,5 cm, koji će se sušiti do željene konzistencije u pećnici 2-3 sata na temperaturi 150 ° C, koristeći poseban način puhanja.
U gotovom obliku, torta od rogača slična je konzistencije kao žvakanje bombona. Može se isjeći na porcije na kockice i malo posipati škrobom kako bi se smanjila ljepljivost. Ili valjajte u epruvete i zatim formirajte porcije. Često se takva poslastica poslužuje uz meso. Po želji se prije uvijanja stavi orah-medna pasta. Nabavite odličnu poslasticu.
Sušenje dimova
Ova metoda je jeftinija opcija za uštedu ukoliko se proces dogodi uz pomoć sunca i zraka. Ostaje samo povremeno okretati tanki sloj bobica, koji treba staviti u hladu. Potrebna je dobra ventilacija. I nakon 5 dana već će biti moguće ukloniti plodove na mjestu stalnog skladištenja.
Sušeno voće dogwood ne izaziva alergijske reakcije.
Postoji još nekoliko metoda sušenja drveta drveta pomoću električne sušilice ili pećnice. Isprva se temperatura postavlja na 50 ° C, a zatim se diže na 70 ° C. Sušenje je mnogo brže, ali postoje i financijski troškovi.
Za ovu metodu obično se bira zrelo, ali ne meko voće. Prvo ih je potrebno oprati. Možete dezinficirati dodavanjem malo stolnog sirćeta ili prstohvat sode u vodu. Po želji se kosti odstrane ili osuše u cjelini.
Velike blagodati sušenog dimova bit će za imuni sistem. To se događa u hladnoj sezoni, kada prehlada napada i trebate podržati svoje tijelo. Fitocidi prisutni u bobicama imaju antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
Upotreba takvih bobica pomaže u borbi protiv gubitka kilograma. Ovo je moguće zahvaljujući sposobnosti dimova da ubrzavaju metaboličke procese u ljudskom tijelu.
