Salata s dimljenim pilećim dojkama i povrćem

Salatu s dimljenim pilećim dojkama i povrćem možete kuhati za svečani stol ili uobičajeni obrok za manje od sat vremena. Od najjednostavnijih, najpovoljnijih proizvoda dobivate ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je lako napraviti za večeru ili nedjeljni ručak.

Ova salata lijepo kombinira ukus dimljenog mesa sa svježim krastavcima i nježnim povrćem. Ako nema gotove majoneze u hladnjaku, onda jelo začinite vlastitim, vrlo je lako miješati ga u običnom blenderu. Potrebni su vam samo sirovi žumanca, malo octa, sol, senf i visokokvalitetno maslinovo ulje.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci za salatu s dimljenim pilećim grudima i povrćem:

350 g dimljene pileće prsa;
150 g kuhane kobasice od peradi;
3 jaja
200 g krompira;
200 g mrkve;
150 g svježih krastavaca;
50 g zelene ljute paprike;
200 g zelenog graška;
30 g zelenila (peršun, kopar);
120 g majoneze;
sol, crni biber.

Način pripreme salate s dimljenim pilećim dojkama i povrćem.

Kockice narežemo na mali komad kuhane kobasice od mesa peradi, umesto kobasice je prikladna kuvana šunka. Volim miješati različite vrste kobasica i mesa u salate - dimljene, kuhane ili sušene - raznolikost obogaćuje ukus i teksturu salate.

Stavite nasjeckanu kobasicu u posudu za salatu.

Sjeckajte kobasicu od peradi

Izvadite pileće meso s kostiju, isjecite na kockice. U ovom slučaju, savjetujem vam da ostavite piling, lagana aroma dima doći će vam na ruku; osim toga, masnoća sa kože se gotovo potpuno rastopi kada se puši.

Pušenu pileću prsa narežite na komade

Stavimo nekoliko srednjih gomolja krumpira (u količini od 1 krumpira na 1 posluživanje) u kipuću slanu vodu, kuhamo ih u kozicama 20 minuta. Zatim odmah stavite u posudu sa ledenom vodom 2 minute, nakon kontrastne kupke krumpir će se odmah očistiti.

Krompir narežite na kockice veličine pola centimetra, dodajte mesu.

Sjeckani kuvani krompir

Mrkvu ogulite, narežite na kockice jednake veličine kao i krompir. Blanširajte 6 minuta u kipućoj slanoj vodi, bacite na sito, kad voda proključa, dodajte u zdjelu salate.

Blanširajte nasjeckanu mrkvu i dodajte salati

Svježe sjeckani krastavci. Iz zrelih, velikih plodova krastavaca moraju se ukloniti sjemenke, ako je kora žilava, pa ju se mora i sjeći.

Sitno nasjeckajte svježi krastavac

Luk zelene ljute paprike prerežite na pola, uklonite sjemenke i pregrade. Meso narežite na tanke trakice, dodajte povrću i mesu.

Nasjeckamo ljutu papriku oguljenu od sjemenki i pregrada

Konzervirani zeleni grašak bacite na sito, isperite čistom prokuhanom ili filtriranom vodom, dodajte u zdjelu salate.

Isperite konzervirani zeleni grašak i dodajte u salatu

Sitno nasjeckajte sitan komad svježeg peršuna i kopra. Možete dodati i kilantro i celer. Zelenilo iz vrta osvježava jelo i daje mu začinski dodir.

Sjeckajte zelenilo

Tvrdo kuhano pileće jaje, odvojite proteine od žumanaca. Proteine nasjeckajte sitno, dodajte ostatku sastojaka u posudi za salatu.

Sjeckajte bjelanjka

Začinite majonezom, pospite svježe mljevenim crnim biberom, soli po ukusu. Pomiješajte sastojke i ostavite 20-30 minuta u frižideru da se ukusi izmiješaju.