Prema svojoj sposobnosti povećanja tjelesne težine, proizvodnje jaja i kvalitete šljive, domaće patke dijele se na meso, jaja i uzgajaju se za perje i dolje. Popularne pasmine patka za kućni uzgoj najčešće imaju mesnu ili mesnu orijentaciju. Postoje srednje klase koje imaju dobru proizvodnju jaja i produktivnost mesa. U posljednje vrijeme, peradari ujutro posvećuju maksimalnu pažnju brojlerima - rano zrenje, uz odlično vitko meso i pristojnu težinu.
Sve postojeće pasmine, rodovnice i križevi potomci su običnih kapuljača, pripitomljenih i obogaćenih u Evropi i Aziji, te mošusnih patki, čija je domovina američki kontinent. Unatoč razlici u smještaju i prirodnom staništu, ove vrste patki pokazale su se na najbolji način kada se drže na velikim i vrlo malim farmama.
Opis pasmina patka, njihovih divljih i pripitomljenih sorti, kao i obećavajući križ, pomoći će uzgajivaču peradi da se snabdjeva ponuđenom sortom i stvori visoko produktivno stado na svom farmi.
Indijci ili mošusne patke
Mošusne patke izvorni su stanovnici Srednje i Južne Amerike. Za razliku od evropskih mlađaka, koji ne mogu zamisliti život bez vode, „Amerikanci“ se mirno odnose prema nepostojanju ribnjaka, reke ili jezera u blizini. Oni su mirni, a kada se zadrže u zajedničkom peradarskom dvorištu, njihov se glas čuje izuzetno rijetko. Zbog ove osobine ptice su nazivane patke latog labuda. Pošto su se ptice uvezene iz dalekih zemalja potpuno razlikovale od uobičajenih domaćih patki, Europljani su počeli tražiti osobine drugih vrsta u njima. Očito je da su crveni izrastaji na glavama ptica, posebno uočljivi kod mužjaka, dali još jedan nadimak za patke - Indochka, analogno puretinama, na koju vodopadi nemaju nikakve veze.
Mošusne patke mogu imati različitu boju. Za razliku od obične peradi, oni ne dobivaju na težini tako brzo, ali njihovo meso je malo masnoće, osjetljive teksture i odličnog ukusa.
Čistokrvni mužjaci "Amerikanci" mogu narasti do 5 kg težine, a ženke koje su gotovo dvostruko lakše dobro su poznate kao izvrsne matične kokoši.
Mesne kvalitete indowokea privukle su pažnju uzgajivača. Danas su interspecifični hibridi mošusa i mesnih europskih patki vrlo popularni među peradarima.
Pekinška patka
Među pasminama patki za kućni uzgoj ptice iz Srednjeg kraljevstva mogu se smatrati jednim od najstarijih. Pekinška patka postala je poznata prije više od tri vijeka i još uvijek nije izgubila na važnosti. Rano sazrijevanje, uz izvrsne kvalitete mesa, izdržljive i kapriciozne ptice rado se uzgajaju i na velikim farmama i na privatnim seoskim gospodarstvima, a ujedno su i porijeklom mnogih modernih rodovskih linija i hibrida mesnih patki. Jedan od njih su i danas poznati čupavci, koji nisu samo rekorderi u stomaku žive, već daju i masnu ukusnu jetru.
Čistokrvni predstavnici pekinške pasmine su bijele patke snažne tjelesne građe, izvanredne mesne orijentacije, žuto-narančasti kljun, široke noge. Ptice imaju dugačka leđa, konveksni sanduk, uzdignut rep, snažna krila i tamnoplave oči.
Pekinške patke su izuzetno rane. Već do jednog i pol ili dva mjeseca mladi pojedinci dobivaju na težini do 2,5 kg. Do klanja, pravilnim hranjenjem, odbojci teže oko 4 kg, a ženke tek 500 grama.
Prinos mesa iz trupa doseže 66%, međutim, ove mesne patke lako povećavaju ne samo mišićnu masu, već i masnoću, što morate uzeti u obzir pri sastavljanju prehrane.
Moskovska bijela patka
Ukrštanje pekinških patki s predstavnicima drugih rasa i vrsta daje odlične rezultate, što su u više navrata potvrdili domaći i strani uzgajivači. Vrijedan primjer su moskovske bijele patke dobivene od roditeljskih parova pekinške ptice i pojedinaca pasmine Camp Kabel.
Mesne patke domaće selekcije u mnogočemu nalikuju pekinškim precima, a ujedno pokazuju i bolju proizvodnju jaja, koja se nekoliko godina održavala u kokošinjama. Ova je kvaliteta vrlo korisna za domaće uzgajanje patki. Ptica je dobro savladana u različitim klimatskim uvjetima, nepretenciozna je za hranjenje i dobivanje na težini, ne manje od eminentnih predaka.
Pasmina Rouen patke
Francuzi su dugo favorizirali mesne pasmine patki. Stara sorta, koja je uzgajana u blizini Rouena na temelju domaće stoke i divljih kljova, dobila je ime po gradu i još uvijek uživa pažnju uzgajivača peradi. Francuska patka sačuvala je prirodnu boju šljiva, ali se u isto vrijeme veoma razlikuje od divljih ptica po svojoj masnoći i nježnom ukusu mesa. Odrasli pojedinci narastu do 5 kg i natječu se pod jednakim uvjetima s Pekinškim i drugim mesnim patkama. Zbog toga se ptica pasmine Rouen još uvijek bavi uzgojem i koristi se za dobivanje visoko produktivnih krstova od mesa i mesa-jaja.
Siva ukrajinska patka
Pored pekinških patki, najrasprostranjenijih na području bivšeg SSSR-a, moskovskih bijelih ptica i autohtonih ptica uvezenih krajem 80-ih, u Rusiji su i dalje popularne ukrajinske patke raznih sorti. Najčešće razgovaraju o sivoj patki s mesnom orijentacijom s dobro razvijenom mišićnom masom, tankim kostrom i dobrim mesno-jajnim karakteristikama.
Kod ptica ove pasmine vidljive su razlike u boji mužjaka i ženki. Drake dostižu težinu od 3,5 kilograma, a patke mogu težiti do 3 kg. Prosječan broj položenih jajašaca je 120 komada; kokoši nesnice mogu proizvesti do 250 jaja godišnje.
Patka s crnom grudom
Još jedna domaća vodopad ukrajinske selekcije je bijela patka crna patka, dobivena na osnovi domaće stoke, pekinške pasmine i ptica iz mesa i jaja sorte kaki Campbell.
Ime rječito govori o izgledu ovog vrijednog domaćeg uzgoja pasmine patka. Patke imaju crno perje, a bijelo perje uočeno je u prsima i dnu širokog snažnog vrata. Kljun tih ukrajinskih patki, poput očiju i nogu, takođe je crn. Mužjaci i ženke imaju snažna krila uz tijelo, kratke snažne noge.
U usporedbi s pekinškim bijelim patkama, ova ptica sazrijeva duže, dostigavši maksimalnu težinu od 4 kg samo šest mjeseci. Najčešće se mesne patke zaklaju u dobi od 2,5 do 3 mjeseca, kada trup teži oko 2,5 kg, a meso je najukusnije.
Ptice ove pasmine mogu jesti masnoću, što se mora uzeti u obzir pri organizaciji držanja i hranjenja. Za godinu dana kokoš ponese do 130 velikih 80 grama jaja.
Baškirska patka
Danas su lideri u dobijanju novih rasa patki i krstova za domaći i industrijski uzgoj u Rusiji uzgajivači Blagovarske uzgajačke biljke u Baškiriji. Zahvaljujući njihovom radu, patka Baškir je postala prepoznatljiv brend ne samo u našoj zemlji, nego i u inostranstvu.
Na osnovu patki pasmine Peking sa manifestovanim genom "divljeg" perjanica, stvorena je ovdje pasmina obojenih baškirskih patki. Riječ je o vrlo produktivnoj ptici orijentiranoj na meso u rano sazrijevanje, koja ima dvije mogućnosti boja: kaki ili smeđe i crne s bijelim grudima.
Karakteristično obilježje patke Baškir je niska mesna masnoća u usporedbi s pasminom Peking ili Blagovar.
U Baškirskom uzgajalištu "Blagovarski" stečen je još jedan dobro poznati križ blagovarskih patki. Ovo je univerzalna ptica s mesom i jajima, koja raste sedam kilograma do sedam tjedana i istovremeno može proizvesti do 240 komada visokog kvaliteta jaja godišnje.
Patke ove križaljke odlikuju se izvrsnom vitalnošću i nepretencioznošću. Dobro rastu i u uvjetima farmi industrijskog tipa i na ličnim seoskim imanjima.
Patke plave Favorite
Zanimljiva pasmina za kućni uzgoj je patka Blue Favorite. Ovu sortu su dobili uzgajivači istog preduzeća Baškir. Preci lijepe ptice s neobičnim perjem postali su pojedinci lokalne obojene patke Baškir. Sivo plava boja čelične nijanse nije jedina karakteristična karakteristika ptica. Velike mesne patke lako narastu do 5 kg žive mase, dok je kvalitet mesa bolji od kvaliteta njihovih predaka i poznatih pekinških patki.
Mlade patke Favorite odlikuju se izvrsnom izdržljivošću i vitalnošću. Ptica sjajno raste i s dobro odabranom prehranom postiže 3,6 kg težine za dva mjeseca. Na privatnoj farmi peradari mogu dobiti 140 jaja godišnje od kokoši nesilica. Prema opisu pasmine patka i postojećim recenzijama, ptica je perspektivna i za industrijsku i za privatnu poljoprivredu.
Patke Adigel
Patke Agidel koje su uzgajane u Baškiriji potomci su blagovarskog mesnog krsta, ptica sorte Super M i jajne pasmine patki indijskog trkača. Izgledom, govoreći o mesnoj orijentaciji križa, ptice se razlikuju ne samo u odličnim podacima o hranjenju, već i u iznenađujuće visokoj stopi jaja.
Patke Agidel imaju dugo masivno tijelo, gusto bijelo perje i lijep, živahan karakter. Ova pasmina patki već u dobi od 7 tjedana pokazuje težinu od oko 3 kilograma, dok za godinu dana kokoš može isporučiti do 240 velikih jajašaca, težina najmanje 90 grama.
Meso ove pasmine patki je najvišeg kvaliteta, nije lošije od muljevara ili drugih mesnih ptica strane selekcije.
Za razliku od brojčanih patki, čija produktivnost mesa u velikoj mjeri ovisi o dobivanju hrane za bjelančevine, baškirska patka raste na dijeti dostupnoj u bilo kojem, pa i skromnom, ličnom domaćinstvu. Ptice savršeno jedu bilo koje zeleno bilje, žitarice, sijeno i otpad od prerade žitarica.
Domaći patka mulard
Zahvaljujući mršavom mesu, ranoj zrelosti i rekordnoj proizvodnosti mesa kod peradi vodovodnih pera, muladi postaju sve popularniji među amaterskim peradarima i u ogromnim industrijskim prehrambenim pogonima. U međuvremenu, domaća patka Mulard s pravom se ne može nazvati pasminom. Ovo je interspecifični hibrid dobiven križanjem Pekinga ili drugih euroazijskih patki i američkih Indowoksa.
Par za mošusnu patku kada dobiju hibridno potomstvo mogu biti i pekinška ptica i patke Rouen, ali i pojedinci drugih mesnih pasmina. Moolards se nazivaju patke brojler zbog odličnih hranjivih svojstava sličnih pilićima za uzgoj mesa. U isto vrijeme, ptica se ponaša idealno i kada se uzgaja na velikim farmama, kao i na ličnim seoskim gospodarstvima. Domaće patke mularda mirne su, smirene i izbirljive.
Za četiri mjeseca držanja težina ptice može doseći i do 7 kilograma. Ženke u industrijskim kompleksima često se uzgajaju zbog mesa, a pripci daju izvrsnu jetru za foie gra.
Kako takva hibridna generacija ne daje potomstvo, roditeljsko stado ptica se ne formira, jaje se ne prima iz mula.
Hibridizacija je pomogla peradarima da riješe dva glavna problema mošusa i pekinških patki. Bivše, posjeduju nemasno meso, čistoću i tihi raspored, relativno se sporo toče i nemaju preveliku težinu. Pekinške ptice su veće, ali brzo dobivaju na težini mogu jesti masnoću i izgubiti kvalitetu mesa.
Moulardove patke idealne su za uzgoj, jer rano sazrijevaju i daju nevjerojatno ukusno meso.
Duck Star 53
Broilera teškog patkastog mesa primili su uzgajivači francuske kompanije Grimaud freres selection. Ovo je visoko produktivan križ, dizajniran za prehranu mesa i dobivanje jetre od foie gras.
Duck Star 53 ima visoku stopu rasta i aktivno povećanje kilograma. Ptica ima bijelo gustu perut, snažnu tjelesnost i široka masivna prsa. Već do dobi od 50 dana, živa težina patki je 3,7 kg. Mesna dojka, najvrjedniji dio trupla, je trećina ukupne težine ptice. U isto vrijeme, kvaliteta dijetalnog, nemasnog mesa francuske patke mnogo je bolja od većine srodnih sorti. U uzgoju se ova pasmina patki pokazala otpornom na bolesti, nekomprimiranu i vrlo održivu.
