Sjeme kumine obično raste iz sjemena Sadnja i njega na fotografiji na otvorenom tluSvaka domaćica zna da je kumina nezamjenjiv aromatičan začin koji jelima daje neusporedivu nijansu ukusa. Mlado bilje i korijen kumine dodaju se salatama, prilozima, juhama. Sjemenke se koriste cijele ili mljevene, ulje kumina koristi se i u kuhanju (za aromatiziranje). Kumin je odličan za mesna jela (jako dobro ide uz janjetinu), koristi se u pripremi supa, umaka, pita, sireva, koristi se za aromatiziranje pekarskih proizvoda (naročito crnog kruha), te u proizvodnji alkoholnih pića.
U Indiji je kumina sastavni dio karija. Čerkejci mljeju zrno da bi dobili brašno od kojeg se peče hljeb.
Za dobivanje začina uzgaja se obično sjeme kumine (lat. Crum carvi) - dvogodišnja biljka porodice Umbrella. U divljini, rasprostranjenoj širom Evrope, u umerenoj klimi Azije, nalazi se u suptropima Pakistana i Indije. Na teritoriji Rusije prirodno živi u šumsko-stepskoj, šumskoj zoni evropskog dijela, na Kavkazu, u zapadnom i istočnom Sibiru. Caraway je toliko voljena i popularna, da se uzgaja svugdje. Drugo poznato ime biljke je anis.
Kultura se razvija postepeno: u prvoj godini rasta formira se korijen s rozetom lišća (izgleda kao vrh mrkve), a cvjetanje se javlja u drugoj godini rasta. Pojedinačne ravne stabljike dosežu visinu od 1 m. Listovi u obliku lisnatih ploča, penasto rasijecani, dosežu duljinu od 20 cm, širinu od 10 cm. Osnovni listovi su duguljasti, gornji su pričvršćeni kratkim peteljkama. Cvjetovi su mali, bijeli ili ružičasti, skupljaju se na vrhovima izdanaka u kišobrano cvjetanje. Plod je u obliku duguljastog oblatnog oviparrija duga oko 3 mm.
Sjemenke kumine su otporne na mraz, savršeno prezimljuju, čak i zime s malo snijega. Uzgoj sjemena kumine nije teško. Dovoljno je proučiti neke značajke, tada je zajamčen uspješan rezultat.
Parcela koja raste
Ugodno uzgoj i njegu povrća kumin u otvorenom tlu
Da biste uzgajali kum, uzmite dobro osvijetljeno područje. Ako se posadi u sjenu, brzina rasta će biti spora, u drugoj godini života sjeme kumine vjerojatno neće procvjetati - u najboljem slučaju, plodnje je moguće u trećoj godini vegetacije. Ne sadite u nizinama i poplavljenim područjima, sjeme kumine ne voli stagnaciju vlage u korijenu, a s bliskom pojavom podzemnih voda morat ćete izgraditi visoki dno.
Tlo treba biti labavo, pjeskovita i ilovasta tla su savršena.
Za industrijsko uzgoj semenke kumine preporučuje se sijati posle žitarica, mahunarki, ozimih usjeva. U plodnoj godini, anis će rano otpustiti polje, a zauzvrat će poslužiti kao izvrstan prethodnik tih usjeva.
U vrtu se ne preporučuje saditi sjeme kumine nakon braće u porodici (peršin, kopar, celer, mrkva, komorač), ali su pogodne kao susjedi. Savršeno je uz sjeme kumine sa krastavcima, rajčicama, mahunarkama. Pogodni prekursori su rajčica, kupus, krompir, luk, tikvice.
Priprema stranice
Priprema stranice je najbolje obaviti na jesen. Zemlja se kopa do dubine od 25-30 cm, uklanjajući korov trave i ostatke prethodne kulture. Mjesto treba oploditi: pod kopanjem dodajte 5 g kalijeve soli, 10 g superfosfata, 15 g amonijevog nitrata. Ako je tlo iscrpljeno, prilikom kopanja dodajte 4-5 kg humusa ili komposta. Udio gnojiva naveden je na 1 m² površine.
Datumi sjetve
Sjemenke kumine su nepretenciozne za zagrijavanje. Sjeme počinje klijati već na temperaturi od 8 ° C, a za uspješan rast i razvoj bit će potrebna temperatura od najmanje 20 ° C.
Kumin se može odmah sijati u otvoreno tlo. Najčešće se poseje u proleće (druga polovina aprila), zimska sjetva obavlja se rjeđe (sjetva se obavlja do kraja listopada).
Predobrada sjemena
Fotografija sjemena kumine
Za sjetvu se sjeme kumine kupuje u cvjećarnici ili ljekarni.
Bogate su uljima, što sprečava njihovu klijavost.
Obrada sjemena uključuje nekoliko faza:
- Namakanje u toploj vodi
Zamotajte sjemenke u komad pamučne krpe, snop izvucite elastičnom trakom i stavite u toplu vodu na 3-5 sati.
- Dezinfekcija
Kao preventivna mjera protiv bolesti i štetočina, sjeme treba dezinficirati. Držite otopinu kalijum permanganata 20 minuta, a zatim isperite tekućom vodom i osušite do stanja tečnosti.
- Tretman stimulatora rasta
Ova mjera nije obavezna, ali se događa. Sjemenke se natapaju u otopini stimulatora rasta 12 sati (prikladno noću). Zatim se osušite do stanja tečnosti i nastavite sa sjetvom.
Sjetva sjemena kumine u otvoreni teren
Uzgoj kumine na fotografiji na otvorenom tlu
Na površini tla napravite brazde s dubinom od 2-2,5 cm, među njima održavajte udaljenost od 35-45 cm. Žljebove ulijte vodom i pustite da natapaju. Sjeme stavite na udaljenosti od 5-7 cm jedna od druge. Usjeve zatvorite grabljem. Prilikom sjetve prije zime usjev tretirajte tresetom.
- Sjeme kumine se sije u dvostruke redove (vrpce) prema shemi 25x7. Istovremeno držite na udaljenosti od 40 cm između traka.
- Između linija možete izdvojiti 20 cm udaljenosti, ali između vrpca zadržite udaljenost od pola metra.
- Treća metoda: između redova 30 cm, između traka 45 cm. Ako je tlo ilovasto, bolje je koristiti treću metodu, dok se sjeme zatvori do dubine od 1,5 cm.
Prvi izdanci će se pojaviti nakon 15-20 dana. Tanke, ostavljajući razmak od 25 cm između pojedinih biljaka.
Njega kumine u prvoj godini rasta
Mladim mladicama u prvoj godini vegetacije mora se posvetiti velika pažnja.
Omogućite umjereno zalijevanje, održavajte površinu tla stalno u blago vlažnom stanju. Pravodobno posijajte gredice, jer korov trava može brzo „začepiti“ klice anisa. Korov "čisto" dok se lišće potpuno ne zatvori. Da biste osigurali pristup kisika korijenskom sustavu, potrebno je redovno rahljati tlo na usjecima, ne dopustite pojavu kore.
U prvoj godini rasta sadnje sjemena kumine hranimo dva puta. Prvo hranjenje obavlja se nakon mjesec dana rasta, drugo - na kraju vegetacijske sezone. Za 1 m² trebate 15 g kalijeve soli i 5 g superfosfata. Gnojivo u zrnatom obliku nanesite pod dubokim labavljenjem.
Sljedeće godine kumin se hrani sa dušikom prije cvatnje - 12 g amonijum nitrata po m ?.
Njega odraslih
Kako se brinuti za sjeme kumine na otvorenom terenu
Od druge godine rasta, briga je uvelike pojednostavljena.
U rano proleće oploditi: 12 g amonijum nitrata po 1 m². Voda tokom stabljike i cvatnje periodično, ali umjereno, ne dopušta prekomjerno vlaženje tla. Povremeno rastopite tlo između redova.
Zimovanje kumine
Kumin uspješno podnosi pad temperature na -25 ° C. Ne treba joj sklonište za zimu.
Berba
Kad se donji listovi počnu sušiti, možete započeti sa berbom. Sazrijevanje sjemena je neujednačeno, pa se počinju sakupljati u stanju zrelosti voska (kada većina kišobrana postane smeđa). Odrežite cvetne stabljike na visini od oko 5 cm iznad površine tla, one su prilično krute, trebali biste koristiti seter ili oštar nož.
Rezite u jutarnjim ili večernjim satima, jer tokom dana, pod utjecajem vrućine, vrijedna esencijalna ulja intenzivno isparavaju. Skupite stabljike u snop i okačite ih kišobranima da se osuše (stavite novine ili krpu ispod njih kako ne bi izgubili sjeme mrvice). Nakon 7-10 dana, plodovi sazrijevaju. Kišobrane operite, očistite sjemenke od krhotina i stavite ih u platnene vrećice.
Bolesti i štetočine
Praškasta plijesan predstavlja najveću opasnost među bolestima za sadnju sjemena kumine. Bjelkast rastresiti plak brzo se širi duž stabljika i lišća. Poraz bolesti javlja se po vlažnom vremenu sa naglim promjenama temperature.
Ostale gljivične bolesti (crna trulež, fomoza, pjege) pojavljuju se rjeđe.
Mjere prevencije uključuju predezinfekciju sjemena, rotaciju sjemena, pravilnu njegu i čišćenje biljnih ostataka. U slučaju bolesti, biljke tretirajte fungicidnim pripravkom.
Kum se rijetko oštećuje štetočinama. Opasno za biljku: grinjac, kišobrani moljac, kišobran i prugaste bube, žičara. Kad uzgajate sjeme kumine samo za dobivanje sjemena, za suzbijanje štetočina dopušteno je koristiti agrohemijske pripravke (Karbofos, Fitoverm, Spark bio). U odnosu na sjeme kumine koje se uzgajaju za zelje trebalo bi koristiti prirodne pripravke. Tretirajte biljke infuzijom vršnjaka, pelina ili vrhova krompira.
Ljekovita svojstva kumina
Fotografska ljekovita svojstva biljke kumine
Ljekovita sirovina je plod (sjemenke) običnih sjemenki kumine.
Eterično ulje se koristi za aromatizaciju lijekova, samo ulje je antiseptik i anthelmintik.
Sjeme kumine koristi se u službenoj medicini u mnogim zemljama (Bugarska, Rumunjska, Švicarska, Švedska, Austrija, Finska, SAD, Norveška). Kumin se koristi kod zatvor, crevne atonije, kao karminativno, antimikrobno sredstvo za poboljšanje probavnog sistema. Sjemenke su dio koleretskih naknada. U kombinaciji s drugim biljkama kumina se koristi za liječenje hepatitisa, bolesti kardiovaskularnog sistema, pojačavanja laktacije, kao sedativ.
Kumin se dugo koristi u tradicionalnoj medicini. Čaj od kumine pomaže u poboljšanju apetita, povećava ukupni ton i performanse tijela. Za glavobolje, upale pluća i bronhitis, bolesti žučne kesice, crevne smetnje, uzimala se infuzija.
U veterinarskoj medicini kumin se koristi kod nadimanja, kolitisa. Seje se u djetelinu, koja je stvorena za prehranu stoke svježe zelene mase. Za "pernato" sjeme kumine otrovno je.
