Palačinke sa tikvicama od zobene kaše u tavi kuhaju se brzo, jednostavno i bez brašna. Stoga su pogodni za one koji iz različitih razloga ne mogu podnijeti ili ne koriste proizvode koji sadrže gluten, kao i za one koji sanjaju o tankom struku. Ovo jelo je za svaki dan, izmislio sam i pripremio nevjerojatnu mnoštvo različitih opcija za njegovu pripremu, a osim mene, isto su vjerovatno milioni kuhara učinili isto. U ovom receptu za palačinke sa tikvicama nema mliječnih proizvoda i brašna, već samo povrće, zobene pahuljice i jaja.
Fritule tikvice s ovsenom kašom - jedite i smršavite!Važna tačka u pripremi friteze od tikvica je sok koji se ekstrahira iz povrća. Tikvice imaju 80% vode, tako da ima puno soka, pa mi je bilo žao što cijepim ovu prirodnu vlagu, kao što se obično savjetuje. Pokušao sam tikvice naribati na Bernerovoj rerni malom mlaznicom, brzo mijesiti tijesto i peći palačinke. Vlaga nije imala vremena da se istakne, ispostavilo se vrlo sočno!
Kad pržite, ne štedite ulje, pustite da palačinke u njemu skoro lebde, kao u dubokoj masnoći. Kako ne biste pojeli višak ulja i ne povećali kalorijski sadržaj porcije, odmah iz tave morate palačinke staviti na papirne ručnike koji apsorbiraju suvišnu masnoću.
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Servis po kontejneru: 2
Sastojci za friteze od tikvica s ovsenom kašom
- 300 g tikvica od tikvica;
- 2 velika pileća jaja;
- 70 g zelenog luka;
- 4 žlice Hercules
- 1,5 tbsp kukuruzni škrob;
- 2 žlice sušena mrkva;
- sol, biber, biljno ulje.
Način pripreme friteze od tikvica s ovsenom brašnom
Mlade tikvice (tikvice) protrljamo na rerni s najmanjom mlaznicom - dobijete tako tanku slamku ili rezance. Rečeno povrće stavite u posudu, ne solite!
Mlade tikvice (tikvice) protrljajte na rerni i najmanjom mlaznicom, ne solite!U tikvice dodajte sitno sjeckani kup zelenog luka.
Dodajte zeleni lukZatim razbijemo sirova jaja u zdjelu i žlicom lagano izmešamo sastojke frittera. Struktura jaja će postepeno propadati, ispostavit će se gusta masa sa komadima povrća.
U zdjeli razbijemo jaja, sve dobro promiješamoUlijte zobene kaše i sve ponovo promiješajte. Ovsena kaša će odmah početi apsorbirati vlagu, postepeno će nabubriti.
Ulijte zobene kaše i sve ponovo promiješajteDalje, sipajte kukuruzni ili krompirov škrob i sušenu mrkvu. Kao i pahuljice, i ovi proizvodi apsorbiraju vlagu iz tijesta. Stoga se palačinke s ovsenom kašom za mršavljenje ispeku vrlo sočne.
Zatim sipajte sol po vašoj želji. Ne preporučujem jako sol testa, bolje je da dodate malo soli u palačinke ili pavlaku.
Dodajte škrob, suhu mrkvu i solSnažno zagrijte posudu za nelepljenje. U šerpu sipati nekoliko kašika ulja za kuhanje. Sa kašikom žlice, odmah popržite friteze u zagrejanom ulju.
Palačinke širimo u ugrijanom ulju sa kašikomPržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. To će trajati oko 2-3 minute, a zatim preokrenite i kuhajte na drugoj strani još 1 minutu.
Pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, preokreniteNa stolu služimo dijetalne palačinke sa tikvicama s umakom od kopra ili samo kiselom pavlakom. Dobar apetit!
Dijetne palačinke sa tikvicama spremne!Prije neki dan sam poboljšala recept za friteze - u tijesto sam dodala čajnu žličicu guste sojine soseve i pola žličice mljevenog slatkog perika, ispalo je vrlo ukusno!
Usput, ako vam se ne sviđa proces prženja u tavi, tada možete kuhati u pećnici. Prije stavljanja tijesta na lim za pečenje, sipajte biljno ulje u lim za pečenje i stavite u rernu na nekoliko minuta. Zatim stavite palačinke kašikom u zagrijano ulje i stavite tavu u rernu na nekoliko minuta.
