Ne mogu se sve sorte ovih gljiva uzgajati kod kuće u podrumu ili na balkonu. U te svrhe biraju samo određenu sortu mednih gljiva - zimske gljive, koja je u azijskim zemljama veoma popularna zbog prisustva impresivne količine hranjivih sastojaka u sastavu koji onemogućavaju razvoj raka. Mlade šešire takvih gljiva mogu se konzumirati sirove, dodajući ih bilo kojim hladnim predjelima bez prethodnog kuhanja. Što se tiče nogu „divljih“ gljiva, one se zbog njihove krutosti praktično ne koriste u hrani. Medene gljive uzgajane u umjetnom okruženju gdje su se strogo pridržavali određenih parametara vlage i temperature, ispostavili su se puno ukusnijim.
Opis gljiva gljiva
Zimske gljive mogu se naći u šumama čak i u kasnu jesen. Ove gljive dobro rastu na niskim temperaturama, pa ih iskusni berači gljiva lako pronalaze do prvog snijega. Ova vrsta gljiva s medom ima svoje karakteristične osobine. Šešir je obojen žuto ili svijetlosmeđe boje i ima promjer ne više od 8 cm. Površina šešira je blago vlažna i ljepljiva, sjajna na suncu.
Noga gljive baršunasta je na dodir i izgleda dugotrajno. Boja nogu je obično narandžasta ili tamno smeđa. Meso gljive je žuto ili belo. Stare gljive s medom teško su okusa i teško su probavljive.
Gljive koje se uzgajaju kod kuće mogu imati blijedu boju ako tokom rasta ne dobivaju dovoljno svjetla. Međutim, hranjive tvari u njima dobro se čuvaju i nakon kuhanja. Medene gljive koje su rasle u visokim rezervoarima odlikuju se dugim izduženim nogama.
Tehnologija uzgoja agarica meda
Kućne gljive mogu se uzgajati u plastenicima ili podrumu, čak i u uslovima slabog osvjetljenja. Kao blok podloge možete koristiti kupljene kontejnere iz trgovine ili ih napraviti vlastitim rukama.
Za izradu dvolitarskog bloka trebat će vam oko 200 grama piljevine bilo koje vrste drveća. Savršeni su brijači s plahta, u koji možete dodati ljusku od suncokreta, kao i male listiće grančica. Potom se u ovu smjesu uvede ječam ili biser. Ponekad se dodaje žito. Dobivena supstrat je pomiješana s malom količinom vapnenog brašna ili krede.
Gotova smjesa se ostavi da nabubri u vodi oko nekoliko minuta, nakon čega se kuha oko sat vremena. Ovaj postupak omogućava stvaranje antibakterijskog okruženja u kojem umiru sve spore plijesni. Višak vode se odvodi, a masa kaše se suši u rerni, dok se otpada oko 1/5 ukupne zapremine izvorne podloge. Ponekad se kuhanje zamjenjuje sterilizacijom koja se vrši pri temperaturi od najmanje 90 stepeni.
Prerađena mješavina se pakuje u obične staklene tegle ili male plastične vrećice. Upakovani supstrat hladi se na sobnu temperaturu.
Nasjeckani micelij sipa se u pripremljene vrećice sa podlogom. Vezani su konopom i postavljeni unutar pamučnog čepa debljine 3 cm. Mjere za sadnju zrna micelija treba provoditi strogo u sterilnom okruženju. Potrebno je i ostaviti prazninu u staklenoj posudi kako bi se umetnula pluta od pamučne vune.
Nakon sjetve, posude u kojima se micelij čuva, na temperaturi od 12 do 20 stepeni. Podloga će postepeno mijenjati boju, povećavat će se njegova gustina. Za formiranje prvih tuberkula plodnih tijela potrebno će oko mjesec dana. Zatim se vrećice s micelijem pažljivo premještaju na mjesto namijenjeno budućem plodovanju.
Zimske gljive uzgajaju se na temperaturi od 8 do 12 stepeni, a vlažnost u prostoriji treba da bude oko 80%. Ako postoji povećana temperatura zraka, tada se posude s gljivama moraju odmah ohladiti. Šalju se na čuvanje u frižider na nekoliko dana. Ponekad je dopušteno šok hlađenje u kojem se posude drže u zamrzivaču tri sata.
Da bi gljive aktivno počele rasti, uklanjaju se poklopci iz limenki, a čepovi se uklanjaju s pamuka. U pravilu, smjer rasta plodnih tijela ovisi o izvoru svježeg zraka. Odande dolazi, u tom pravcu će rasti i gljive. U podlozi se formira gljiva gljiva. U prostorijama s velikom vlagom uklanja se plastični film sa bloka, koji gljivama omogućava rast u bilo kojem smjeru. Vremenom, takva posuda sa sjemenom micelija počinje nalikovati kaktusu sa iglicama u svom obliku.
Medene gljive sa dugim nogama mnogo se lakše i brže sastavljaju. Njihova se dužina može podesiti tijekom plodovanja. Da biste to učinili, na blokove se pričvršćuju posebne ovratnice za papir, koje je lako izrezati iz preostale ambalaže iz podloge trgovine. Med gljive sa kratkim nogama uzgaja se pod jakim osvjetljenjem bez okovratnika.
Zimske gljive osjećaju se sjajno u bilo koje doba godine na ostakljenim balkonima ili lođama, a pritom održavaju svoju visoku produktivnost. Međutim, u ljetnim mjesecima još uvijek treba dodatno vlaženje.
Iz svega navedenog zaključujemo da uzgoj zimskih gljiva možete napraviti bez mnogo truda kod kuće samostalno. Međutim, plodna tijela gljiva ne smiju dopustiti da pogađaju voćke. Med gljive imaju jedinstvenu sposobnost da rastu ne samo na mrtvoj šumi, već se naseljavaju i na kore živih stabala, što može biti ozbiljna prijetnja za vašu okućnicu.
