Pečene lisnato tijesto Jabuke ruže

Sezona jabuka je uistinu jesenska, vrlo mirisna, šarena i posebno ugodna. Nakon branja jabuka u voćnjacima, kada se košare i kutije napune mirisnim, sočnim voćem, tako je lijepo opustiti se uz čajnu zabavu ... naravno, uz pečenje jabuka! Ali šta peći s jabukama - da jednostavno, brzo, ukusno i istovremeno originalno? Kuhajmo listiće jabuka!

Što može biti jednostavnije od lisnatog tijesta s jabukama? Ovisi o načinu na koji podnesete! Možete napraviti jednostavne „koverte“ ili „uglove“ s jabučnim punjenjem - ili napraviti čarobne ruže od jabuka od lisnatog tijesta od istih sastojaka!

Ruž od lisnatog tijesta od jabuka

Malo više vremena za izradu deserta vrijedi vidjeti divljenje ukućana i gostiju. Spektakularni listovi jabuke u obliku ruža oduševit će djecu, pa i odrasle! I tijekom cijele jeseni ćete takve ruže više puta pripremati "na binu".

Sastojci za pečene ruže od jabuka iz lisnatog tijesta (za 10 ruža):

500 g lisnatog tijesta;
4-5 tbsp džem od marelice ili džem;
5-7 jabuka;
0,5 tsp mljeveni cimet;
2 žlice šećer u prahu.

Sastojci za pravljenje ruža od jabuka

Jabuke su potrebne ne olabavljene, poput krompira - one će se slomiti tankim kriškama, ali sočne i elastične, koje možete narezati na tanke kriške. Rozete iz jarko crvenih jabuka (Jonathan, Idared) izgledaju najljepše, ali možete pokušati sa zelenim i sunčano žutim sortama.

Priprema pečenih ruža od jabuka iz lisnatog tijesta:

Kao i obično kod rada s gotovim lisnatim tijestom, prethodno ga izvadimo iz zamrzivača i ostavimo na sobnoj temperaturi pola sata.

Kako kuhati dobro lisnato tijesto opisali smo u receptu "lisnato tijesto".

U međuvremenu testo razvaljati, pripremiti jabuke. Operite ih, obrišite ubrusom, prepolovite na četvrtine, ogulite jezgre i narežite na tanke šnite. Previše debele kriške jabuke puknut će se pri valjanju tijesta. Stoga bi, u idealnom slučaju, kriške jabuke trebale "svijetliti" - što su tanji "latice" ruža jabuka, to će ih biti lakše uvrtati, a elegantnije će izgledati ruže.

Jabuke narežite na kriške

Da jabuke ne potamne, kriške možete poprskati limunovim sokom.

Kad je tijesto mekano, prijeđite na formiranje "ruža". Prvo malo razvaljajte testo sa roladom, u jednom smeru, da sačuvate slojeve. Potreban nam je kolač debljine oko 2-3 mm.

Testo narežite na trakice

A onda uzmemo ... vladara. Da, da, za provođenje ovog recepta trebat će vam ne kulinar, već alat za crtanje! Slojevito tijesto označavamo i narežemo na trake širine oko 5 cm i duljine 20-25 cm ispod vladara.

Trake tijesta podmažite marmeladom od marelice

Pomoću četke za tijesto namažite trakice džemom od marelice.

A zatim na ploške tijesta rasporedimo kriške jabuke - malo se preklapaju tako da rubovi "latica" strše nešto iznad ivice tijesta, a donja polovica trake ostaje slobodna.

Stavite kriške jabuke na trakice tijesta

Jabuke pospite cimetom i narežite ivice tijesta

Uvijajte trakice jabukama

Jabuke pospite prstohvatom cimeta.

Sada savijte trakicu tijesta na pola tako da kriške jabuke budu kao u džepu.

I koluta jabuke okrenite rolicom.

Ruž od lisnatog tijesta od jabuka

Evo jedne divne koraljne ruže! Možete čak i napraviti zelene ruže od jabuka! Ili dvobojna - odaberite jabuke različitih boja i sorti i fantazirajte!

Sada, kako se ruže ne bi odmotale tijekom pečenja i zadržale oblik, ne bi trebale biti smještene samo na lim za pečenje, već ih staviti u kalupe za torte, najpovoljnije u silikonske kalupe koji savršeno održavaju svoj oblik i nije ih potrebno podmazivati (osim onih kalupa koji se koriste prvi put).

Stavite ruže od jabuke u posudu za pečenje

Mogu se koristiti i metalni kalupi, ali oni moraju biti podmazani biljnim uljem da se tijesto ne lijepi. A papirne neće raditi - vrlo su tanke i pečenje se može deformirati.

Ako nemate plijesni, ali želite napraviti ruže od jabuka, možete pokušati ispeći ruže, držeći ih zajedno sa čačkalicama. Tek tada obavezno uklonite nejestive "pričvršćivače".

Ruže stavljamo u rernu, zagrijane na 190-200ºS, i pečemo 40-50 minuta. Ruže su spremne kada lisnato tijesto od mekog, sirovog postane gotovo suho (uzimajući u obzir vlagu iz jabuka) i zlatno je zlato. Ako rubovi latica jabuke počnu gorjeti prije nego što je tijesto spremno, prekrijte „ruže“ folijom folije za pečenje.

Pečeni desert pospite šećerom u prahu

Kad se gotove „ruže“ malo ohlade, prebacite ih iz kalupa u posudu. Poslastica će postati još ljepša ako prosijate pužnice kroz cjedilo sa šećerom u prahu.