Mediteranske zemlje zagrijane solarnom toplinom rodno su mjesto zimzelenog grmlja ruzmarina. Ružmarin može doseći visinu i do dva metra, listovi su sivo-zelene boje nalik iglicama, sitni plavkast cvjetovi sakupljeni su u trkastim cvatovima. Ako se listovi ruzmarina utrljaju u rukama, tada možete osjetiti karakteristični svijetli miris. Eterična ulja sadrže se u lišću, cvjetovima i gornjim dijelovima izdanaka ruzmarina, a oni sadrže ljekovitu moć ove biljke i aromu koje koriste kulinarski stručnjaci.
Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPRU svakodnevnom govoru ruzmarin je ljekovita biljka koja se zove Rosmarinum (Rosmarinus officinalis).
Rosemary officinalisili ruzmarin običan (Rosmarinus officinalis) - vrsta polu-grmlja i grmlja zimzelenih biljaka roda ružmarina (Rosmarinus) porodica Iasnatkovye (Lamiaceae).
Rosemary
Ružmarin širom svijeta, ovo je prije svega jedan od glavnih začina. Ranije je ružmarin kao takav bio praktično nepoznat kod nas. Međutim, u posljednje vrijeme sve veći broj vrtlara uzgaja ružmarin radi upotrebe u kuvanju.
Ružmarin ima vrlo jaku aromu koja podseća na miris bora i vrlo začinjen, pomalo začinjen ukus. U svježem ili suhom obliku ružmarin se koristi kao začin za preradu ribe, u maloj količini dodaje se povrtnim juhama i jelima, u salatama, prženom mesu, peradi, gljivama i marinadama. Daje ugodan ukus mekim sirevima, krumpiru i pecivu.
Ružmarin je vrlo popularan u mediteranskim i francuskim kuhinjama. Dio je provansalskog bilja i „buket garnija“, na njemu se insistira sirće, dodaje se pićima i marinadama. Uz to, utvrđeno je da je ruzmarin odličan tonik i antidepresiv. Supstance sadržane u njemu podstiču cerebralnu cirkulaciju i mentalne sposobnosti, pomažu u jačanju pamćenja i uklanjaju se iz stanja apatije. Ima ruzmarin i snažno antimikrobno dejstvo.
Ljekovita svojstva ruzmarina dobro su poznata čovječanstvu od davnina. Drevni grčki ljekari otkrili su ljekovito djelovanje ruzmarina i opisali ga u svojim spisima. Danas se ružmarin još uvijek smatra jednom od najpopularnijih ljekovitih biljaka. Ljekovita svojstva ruzmarina naširoko se koriste u tradicionalnoj medicini.
Infuzija lišća ruzmarina koristi se oralno kod bolesti gornjih disajnih puteva i astme, ista infuzija može grliti s upalnim bolestima ždrijela i grkljana. Ruzmarinovo ulje koristi se kod poremećaja nervnog sistema. Ulje se može nanositi 1-3 kapi prema unutra, kao i izvana za kupke, inhalacije i masaže.
Zanimljiva činjenica: za ekstrakciju 1 kg esencijalnog ulja potrebno je 50 kg sirovina.
Rosemary officinalis cvjetovi. © Joe MabelTajne njege ružmarina
Dugi mraz, ispod -10 ... -12 ° C, toliko čest kod nas, uništavaju njegove nadzemne dijelove. Zbog toga ružmarin možemo uzgajati na otvorenom terenu samo na jugu. U sjevernijim krajevima uzgaja se isključivo kao kontejnerska kultura. Stanovnici Velike Britanije, Francuske i Njemačke već duže vrijeme uspješno rade iste stvari. U Engleskoj kažu da raste samo uz dobre domaćice. Čini se da je to istina: ne mogu svi stvoriti mediteranske uvjete na maglovitom Albionu.
Rasvjeta: parcele na južnim padinama dodijeljene su ružmarinu.
Zalijevanje: umjereno zalijevanje.
Uzgoj: sjeme, reznice, dijeljenje grma i raslojavanje.
Tlo: preferira suha vapnenasta propusna tla sa dobrom prozračivanjem. Raste i na suvim pjeskovitim i šljunčanim tlima. Ne podnosi prekomjernu vlagu i kisela tla.
Karakteristike njege: sastoje se od pravodobnog labavljenja tla u redovima i razmacima reda, uklanjanja korova i unošenja dušičnih i fosfornih đubriva. Svake dvije nedjelje hranimo se mulleinskom otopinom (1: 5) ili im se daje potpuno mineralno gnojivo: amonijum nitrat - 15-20, superfosfat - 30, kalijev sulfat - 15-20 g na 10 litara vode. Fosforna gnojiva primjenjuju se u jesen, azotna gnojiva - u proljeće u zoni pojave aktivnog korijenskog sistema. Otporan je na bolesti i štetočine. U martu i aprilu provodi se lagano obrezivanje.
Grm ružmarina u loncu. © Maja DumatUzgoj ružmarina
Ljeti ružmarin treba mnogo sunca (lonci se izvlače na otvoreni zrak), a zimi mu treba hladnoća (do 10-13 ° C), jer inače neće cvjetati. Potrebna je umjerena vlažnost, a tlo je labavo, lagano, sastoji se od pijeska pomiješanog sa travnjakom, listopadnim i humusnim tlom (u omjeru 1: 2: 2: 2).
U novije vrijeme bilo je teško kupiti ovu biljku od nas. A sada su se u prodaji pojavile sjemenke i grmovi. I to ne samo u cvjećarnicama, već i u supermarketima - poput svježeg zelenila. Ovo je prikladno: odrežemo vrhove i stavimo ih na stol, a samu biljku presadimo u zemlju i redovno ćemo je zalijevati, ponekad prskati i hraniti univerzalnim gnojivima. I neprestano grickajte rastuće grane. Tada imamo dovoljno zrna ruzmarina za pečeno i mirisno sirće, a grm će biti lijepo oblikovan.
RosemaryRazmnožavanje ružmarina
Razmnožava se sjemenkama ruzmarina, reznicama, dijeljenjem grma i slojevima.
Orašasti plodovi (sjemenke) mogu se čuvati u papirnim vrećama 2 do 3 godine bez gubitka održivosti. Laboratorijska klijavost sjemena 90 - 100%, tla - 80 - 90%. Prije sjetve sjeme ne zahtijeva poseban tretman, klijati na + 12 ... +22 ° C. Sjeme dobro klija kad se sije u smjesi šljunka i treseta (1: 1) u stakleniku. Dubina c. 0,3 - 0,4 cm, površinska sjetva.
Sjeme za sadnice se sije u februaru - početkom marta. Izbojci se pojavljuju samo mjesec dana nakon sjetve. Potom se biljke uranjaju u saksije veličine 6 x 6 cm. Sadnice se sadi u otvoreno tlo na jugu prema uzorku 50 x 50 cm, a često se razmnožavaju reznicama godišnjih izdanaka. Najbolji rok je septembar - oktobar. Reznice dužine 8-10 cm s tri do četiri međunožja odmah se sadi u hladnim plastenicima. Stopa korijenja je 60-80%. Uz površinu hranjenja od 4x5 cm i dobru njegu, standardne sadnice se uzgajaju tokom cijele godine
Svježina mora, ili morska rosa - tako se naziv ruzmarina prevodi s latinskog. Iako njegov miris nije baš sličan moru s oštrim jodom: sivkasto-zeleni listovi daju vjerovatnije bor i kamfor. A možda su isti oni koji smatraju da je naziv "ruzmarin" grčki, što znači "balzamični grm".
