Šparoge

Biljka šparoga, koja se naziva i šparoga, član je porodice Šparoge. Ovaj rod objedinjuje više od 200 vrsta koje se mogu naći u prirodi u regijama sa suvom klimom. Najpopularnija vrsta je šparoga officinalis. Ovaj rod predstavljen je zeljastim biljkama i grmljem koji imaju razvijene korenike, kao i često puzavim razgranatim izdancima. U samo nekoliko vrsta šparoga gornji dijelovi klica smatraju se ukusnim, i to: kvrgavi, ljekoviti i kratkodlaki. Šparoge su jedna od najskupljih, ukusnijih i najzdravijih kultura.

Kratki opis uzgoja

Sletanje. Sjetva sjemena za sadnice obavlja se sredinom travnja, sadnice se presađuju u otvoreno tlo u prvim danima junaka.
Lakoća. Mjesto treba biti sunčano i otvoreno.
Tlo. Tlo treba biti pjeskovito, hranjivo i bogato.
Zalijevanje. Nakon sjetve, prvih 10 dana treba zalijevati obilno i često, za vrijeme suše - zalijevanje se obavlja svakodnevno, a ostale dane po potrebi treba imati na umu da tlo na krevetu treba biti stalno blago vlažno.
Gnojivo. Nakon sadnje sadnica u otvoreno tlo, nakon 7-10 dana, hrani se otopinom gnojnice, nakon još 20 dana rastvorom ptičjeg izmeta (1:10), a pre zamrzavanja dolazi se punim mineralnim gnojivom.
Uzgoj. Generativno (sjeme).
Štetni insekti. Šparoge muhe, lisne uši, lišće šparoga, komadići kukaca, šparoge zvečke, staklenički trzaji.
Bolesti. Korijenska i siva trulež, hrđa, fomoza, cerkosporoza.

Mogućnosti šparoga

Povrće šparoga je višegodišnja. Korijenje takve biljke je razvijeno i moćno, a izdanci su razgranati. Na granama se skupljaju mnoge iglaste grane u grozdovima koji rastu iz sinusa nerazvijenih ljuskavih ili bodljikavih malih lisnih ploča, a pri dnu im se formiraju čvrste bodlje. Sitni cvjetovi mogu biti solitarni ili biti dio cvjetova štitnjače ili racemoze oblika, skoro svi rastu u lisnim sinusima. Plod je bobica u kojoj ima nekoliko ili jedno seme prekriveno gustom korom tamne boje. Za konzumaciju se koriste samo mladi izdanci koji su tek izrasli na vrtu. Kad se stabljike lišća počnu otvarati na stabljici, one se više ne mogu jesti jer postaju vrlo ukočene. Grmovi tijekom vrhunca plodnosti mogu donijeti 9-12 stabljika u 1 sezone, ova količina je dovoljna da se pripreme 2 puna porcija priloga. Pošto je prinos ove biljke nizak, takav usjev povrća ima jako visoku cijenu. Među vrtlarima srednjih geografskih širina, šparoge danas nisu baš popularne.

Uzgoj šparoga iz sjemena

Sjetva sjemena

Prilikom sjetve sjemena šparoga u otvoreno tlo, na izgled sadnica morat ćete pričekati jako dugo. S tim u vezi, ova se kultura preporučuje uzgajati kroz sadnice. Za sjetveni materijal potrebna je obvezna priprema pred sjetvu, koja se obavlja neposredno prije sjetve. Da bi se to postiglo čuva se tri do četiri dana u mlakoj vodi, dok ga treba zamijeniti 2 puta čvarkom. Natečeni inokula mora se raširiti po površini navlaženog tkiva, nakon čega je potrebno pričekati dok sjeme ne proklija. Sjeme se sadi s klice dužine 0,1 do 0,3 centimetra, a pritom se koriste kutije ili saksije zapremine 100-200 mililitara, koje treba napuniti supstratom koji se sastoji od vrtnog tla, trulog stajskog gnoja, pijeska i treseta (1: 1: 2 : 1). Oni se sije u kutije, posmatrajući udaljenost od 60 milimetara. Sjeme se zakopa u mješavinu tla za 0,15-0,2 centimetra, zatim se posuda čisti na sunčanom mjestu, a soba treba biti topla (oko 25 stupnjeva). Zalijevanje usjeva potrebno je svakog dana. Ako se sve obavi pravilno, tada će se prve sadnice morati pojaviti nakon 1-1,5 tjedana. Nakon što se klice pojave, prekrivaju se tankim slojem treseta. Nakon dva tjedna, sadnice će trebati vrhunski oblog, za to koriste otopinu složenog mineralnog đubriva u slaboj koncentraciji.

Kako se roniti

Sadnice šparoga treba roniti samo ako je za sjetvu korišten zajednički okvir. Nakon što visina biljaka dostigne 15 centimetara, treba ih presaditi u veću posudu, dok bi udaljenost između njih trebala biti oko 10 centimetara. Tokom presađivanja korijen sadnice se malo skraćuje. Već nekoliko dana nakon berbe, šparoge je treba nahraniti. Nakon još 7 dana grmovi se počinju otvrdnjavati, a nakon što sadnice budu cijelo vrijeme na ulici, presađuje se u otvoreno tlo.

Raste kod kuće

U sobnim se uvjetima uzgajaju samo sadnice takve biljke i tada ih se mora presaditi u otvoreno tlo. Kod kuće je vrlo teško uzgajati takvu jestivu biljku sa snažnim i dugim korijenom. U sobnim se uvjetima može uzgajati samo kao ukrasna biljka, dok se šparoge kao povrtna kultura mogu uzgajati samo na otvorenom tlu.

Sadnja na otvorenom šparoga

Koje je vrijeme za sadnju

Sadnice šparoga sadi se na otvoreno tlo u prvim danima juna. Da biste dobili dobar urod ove kulture, za sadnju sadnica, trebate odabrati sunčanom području bez vjetra, koja se nalazi u blizini ograde ili zida. Budući da ova biljka izuzetno negativno reagira na zastoj vode u tlu, za njezino sadnje ne biste trebali birati one površine na kojima je velika pojava podzemnih voda. Morate pažljivo odabrati mjesto za sadnju, jer se šparoge mogu uzgajati od 20 do 25 godina na istom mjestu.

Pogodno tlo

Za uzgoj šparoga idealno je hranjivo, bogato i ilovnato tlo. Priprema za sletanje treba obaviti na jesen. Da biste to učinili, uklonite sav korov s njega i iskopajte ga na dubinu od 0,4-0,5 metara, dok se na 1 kvadratni metar parcele u tlo doda 70 grama superfosfata, 15-20 kilograma komposta i 40 grama kalijevog sulfata. U proljeće, čim se snježni pokrivač rastopi, površina gradilišta se mora opraniti, a istodobno se u zemlju na 1 kvadratni metar kreveta treba dodati 60 grama drvenog pepela i 20 grama amonijevog nitrata.

Pravila slijetanja na otvoreni teren

Prije nego što krenete u sadnju sadnica šparoga, potrebno je napraviti jame za sadnju dubine 0,3 m i širine 0,4 m, dok bi udaljenost između njih trebala biti oko 1 m. U utoru se dno mora odvezati do dubine od 15 do 20 centimetara. Nakon toga, rahlo tlo treba sipati na dno klizačem, a njegova visina treba biti takva da dosegne ivice jame. Na ovom nasipu je potrebno uspostaviti klice, dok je potrebno prvo korijen skratiti na 30-40 mm, a onda se rupa mora napuniti zemljom, koja se zbija i zalijeva. Kad se tekućina potpuno apsorbira, površina jame prekrivena je slojem mulčenja (suhog tla).

Njega šparoga

Šparoge su kapriciozna biljka. Morate se za nju brinuti na isti način kao i za mnoge druge vrtne kulture. Morate ga pravovremeno zalijevati, korov, nahraniti i isto tako otpustiti površinu tla između redova i u blizini grmlja. Olabavite tlo na dubinu od 60 do 80 milimetara, dok morate pokušati ne ozlijediti korijenje biljaka. Između redova preporučuje se uzgoj zelenih kultura prve 2 godine.

Kako zalijevati

Prvih 10-15 dana nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo treba joj osigurati obilno i često zalijevanje. Tada se mora smanjiti količina vode koja se koristi za navodnjavanje, dok se ti postupci moraju izvoditi rjeđe. Tijekom duže suše, potrebno je svakodnevno zalijevati krevet, imajte na umu da tlo na tom mjestu treba biti stalno blago vlažno, jer će inače stabljika biti vlaknasta i poprimit će gorak okus.

Gnojivo

Kako bi stabljike brže rasle, kad se krevet prvi put korov, u tlo se unosi otopina gnoja: da bi se pripremila, kaša i voda kombiniraju se (1: 6). Nakon 20 dana, grmlje će trebati nahraniti otopinom ptičjeg izmet: pomiješajte vodu i izmet u omjeru 10: 1. Posljednji put šparoge se hrane prije početka prvog mraza, za to se koristi otopina složenog mineralnog đubriva.

Ako je prije sadnje sadnica na otvoreno tlo uneseno sva potrebna gnojiva, tada se grmovi počinju hraniti tek od druge godine rasta.

Bolesti i štetočine šparoga

Bolest šparoga

Šparoge su vrlo otporne na bolest, ali u nekim slučajevima mogu se stvoriti problemi s njom. Takva kultura najčešće pati od sledećih bolesti:

Rust

Ovo je gljivična bolest, čiji se razvoj odvija u 4 stadija. Na pogođenim grmljem postoji zastoj u razvoju, oni praktično ne stvaraju stabljike. Posljednjih tjedana ljetnog perioda grmlje postaje žuto prije vremena, a vegetacijski period završava se vrlo rano, dok korijenski sustav nema vremena za formiranje, a pupoljci nemaju vremena za formiranje pupoljaka u podnožju izdanaka, a to se negativno odražava na buduću berbu. Po pravilu, oni grmovi koji rastu u područjima sa vlagom propusnim tlom, kao i s velikom pojavom podzemnih voda, podložni su ovoj bolesti. Također, bolest se počinje intenzivno razvijati po kišnom vlažnom vremenu.

Rhizoctonia

Ova bolest u pravilu pogađa korijenske usjeve, a posebno mrkvu. Grmovi šparoga rijetko se razbole od ove bolesti.

Fusarijumska infekcija (trulež korijena)

Ova vrlo opasna bolest utječe na mnoge kulture. Aktivno se razvija s povećanom vlagom tla.

Štetočine

Ipak takva je kultura vrlo otporna na štetne insekte, ali može živjeti na grmlju:

Listovi šparoga lišć

Takav štetočin uveden je iz zapadne Europe zajedno s ovom usjevom. Ova buba ima tamno plavu boju, dok na poleđini ima crvenu obrub. Jede cvijeće šparoge, voće i zelje. Njegova pojava javlja se u proleće, ali već od sredine letnjeg perioda primećuje najveći broj štetočina.

Špargla leti

Ovaj mali smeđi štetočin ima žutu glavu, udove i antene, dok koristi stabljike šparoga za hranu, muva ih grizu u mnogim potezima. S vremenom dolazi do zakrivljenosti stabljika, njihovog udiranja i odumiranja.

Obrada šparoga

Da biste spriječili razne bolesti u proljeće i jesen, grmlje se tretira otopinom Bordeaux mješavine ili drugim fungicidnim pripravkom, na primjer: Topaz, Fitosporin ili Topsin M. Da biste se riješili štetočina, možete koristiti otopinu Karbofos, koja je lijek bez toksičnosti bez mirisa, a za grmlje ćete prskati i Možete koristiti još jedan lijek iz ove serije, koji se može kupiti u specijaliziranoj trgovini. Liječenje biljaka trebalo bi početi odmah nakon otkrivanja prvih štetnih insekata. Kako bi se u potpunosti riješili štetočine, potrebno je sistematski pregledati nalazište, dok pronađeni nakupini jaja moraju biti uništeni. Također je potrebno blagovremeno ukloniti travnatu travu s gredica, a mrtvi dijelovi grmlja trebalo bi blagovremeno biti uništeni.

Skupljanje i čuvanje šparoga

Odsecanje izdanaka šparoga može započeti od treće godine rasta, činjenica je da se tijekom prve 2 godine razvija korijenski sistem. Stabljike jestivih stabljika siječe se u svibnju dok se glave ne otvore, i morate pažljivo iskopati tlo na mjestu gdje se u vrtu pojavila pukotina. Nakon rezanja treba da ostane konoplja koja dostiže visinu od 10-20 mm. Rezanje se vrši ujutro ili naveče, radite svakodnevno ili 1 put u 2 dana. Tokom prve godine košenja s jednog grma ne preporučuje se uzimanje više od 5 stabljika, u protivnom to može dovesti do jakog slabljenja šparoga. Kako grmovi sazrijevaju, tokom sezone se od svakog od njih može rezati otprilike 30 stabljika.

Izbojci se umotavaju u navlaženu krpu i stavljaju na policu hladnjaka, gdje se mogu čuvati 0,5 do 4 mjeseca (ovisno o uvjetima skladištenja i biljnoj sorti). Prilikom spremanja šparoga u hladnjak, ne preporučuje se stavljati proizvode sa jako mirisom, jer će ih inače brzo upiti. Stabljike u hladnjaku trebaju biti postavljene okomito, jer će se, ukoliko leže vodoravno, deformirati.

Vrste i sorte šparoga

Šparoge imaju 3 sorte:

Zelene šparoge. Ova sorta je najpopularnija, još je uzgajana u starom Rimu u ljekovite svrhe.
Bijele šparogeili izbeljena, etiolirana ili bez klorofila. Pojava ove sorte dogodila se početkom 19. veka. Tih dana je Moskva bila centar za destilaciju i uzgoj izbjeljenih šparoga.
Ljubičastaili crvene šparoge. Ova je sorta najrjeđa, okus joj nije baš običan, pomalo gorak. Njegovi izbojci tokom termičke obrade pozelene.

Sorte se takođe razlikuju po zrelosti. Ispod će biti opisano nekoliko sorti šparoga koje se mogu uzgajati na otvorenom u srednjim širinama:

Rano žuto. Takvu ranu sortu ruske selekcije karakteriše produktivnost i otpornost na bolesti. Delikatne stabljike imaju gustu žutu glavu, kao i meso bijele boje.
Gainlim. Ova strana rano zrela sorta ima mnoštvo visokih stabljika visokog kvaliteta.
Mary washington. Ova američka srednje rana sorta dobro raste u srednjim širinama. Velike debele stabljike mogu se obojiti u različite boje od ljubičaste do crvene boje. Boja glave na jarkom svjetlu može se zamijeniti zelenom.
Argentel. Ova srednja rana sorta je strana, modifikovali su je ruski uzgajivači. Boja stabljika je ružičasto-bijela, ali na jakom svjetlu može se promijeniti u ljubičasto-zelenu. Nježna i sočna pulpa obojena je u bjelkasto-žutoj boji.
Royal. Srednji period zrenja sorte otporan je na sušu, mraz, štetočine i bolesti. Zelene stabljike su igličaste.
Slava Braunschweiga. Ova kasno zrela sorta ima mnogo stabljika sa sočnom pulpom bijele boje, koja su dobro pogodna za konzerviranje.

Svojstva šparoga: šteta i korist

Korisna svojstva šparoga

Šparoge su gurmanski proizvod, a sadrže i veliku količinu vitamina K, A, C, E, PP, grupe B, kao i folnu kiselinu, dijetalna vlakna, bakar, natrijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, selen, kalijum, mangan i ostali elementi. Savršen je za dane posta, jer je niskokalorični proizvod. Blagotvorne materije uključene u sastav pomažu ojačati kosti, formiraju vezivna tkiva, poboljšavaju rad jetre, bubrega i srca i imaju blagotvoran utjecaj na hematopoetski proces.

Šparoge se preporučuje uključiti u ishranu u toku trudnoće, jer sadrže veliku količinu folne kiseline.Dijeta šparoga je indicirana za ljude koji su imali srčani udar, jer ova biljka sadrži asparagin, koji pomaže normalizaciji rada srca, proširenju krvnih sudova i snižavanju krvnog pritiska. Ova kultura uključuje i kumarin, koji stimulira rad srca, a takođe pomaže u čišćenju krvi i sprečava pojavu krvnih ugrušaka u žilama. Šparoge takođe pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, poput hlorida, fosfata i uree. Ima toničko dejstvo na bubrege, bešiku, kao i na čitav izlučujući sistem u celini. Još jedna takva biljka koristi se u kozmetičke svrhe, njen sok pomaže da njeguje, čisti i omekšava kožu, a uz pomoć nje uklanjaju se male bradavice i korneti.

Kontraindikacije

Postoje dokazi da zbog duže upotrebe šparoga u tijelu dolazi do nakupljanja soli oksalne kiseline, a ako osoba ima genetsku predispoziciju, to može izazvati razvoj urolitijaze. I drugi stručnjaci tvrde da takva biljka pomaže u sprječavanju razvoja urolitijaze, jer ima jak diuretski učinak. Špargla se ne preporučuje osobama sa gastrointestinalnim bolestima, jer sadrži saponin, koji iritira želučanu sluznicu. Ipak se ovaj proizvod ne preporučuje za upotrebu kod cistitisa, zglobnog reumatizma, prostatitisa i individualne netolerancije.